食物蛋白质生物价是（）A、评价食物蛋白质含量的一项指标B、评价食物蛋白质消化程度的一项指标C、评价食物蛋白质吸收程度的一项指标D、评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标E、以上都不是

题目

食物蛋白质生物价是（）

  • A、评价食物蛋白质含量的一项指标
  • B、评价食物蛋白质消化程度的一项指标
  • C、评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
  • D、评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
  • E、以上都不是
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1.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质( )。A、消化率B、真消化率C、生物价D、氨基酸评分

2.蛋白质功效比值是A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标C、评价食物蛋白质利用率的指标D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标E、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

3.评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。

4.蛋白质功效比值是( )。A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标C、评价食物蛋白质利用率的指标D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    食物蛋白质生物价是( )。

    A.评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
    B.评价食物蛋白质消化程度的一项指标
    C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
    D.评价食物蛋白质含量的一项指标
    E.以上都不是

    答案：A
    解析：

  • 第2题：

    A.评价食物蛋白质含量的指标
    B.评价食物蛋白质利用率的指标
    C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
    D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
    E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

    生物价是(　　)。

    答案：B
    解析：
    1.为一种评估蛋白质营养价值的生物方法，系指对吸收氮量之保留氮量的百分比值。与净蛋白质利用率(NPU)不同的是生物价有考虑生物体的消化吸收率。
    2.蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。
    3.AAS是被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)除以理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)。

  • 第3题：

    A.评价食物蛋白质含量的指标
    B.评价食物蛋白质利用率的指标
    C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
    D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
    E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

    氨基酸评分是(　　)。

    答案：C
    解析：
    1.为一种评估蛋白质营养价值的生物方法，系指对吸收氮量之保留氮量的百分比值。与净蛋白质利用率(NPU)不同的是生物价有考虑生物体的消化吸收率。
    2.蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。
    3.AAS是被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)除以理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)。

  • 第4题：

    评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。

    A.蛋白质消化率
    B.蛋白质利用率
    C.蛋白质表观消化率
    D.蛋白质真消化率

    答案：B
    解析：
    蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。

  • 第5题：

    蛋白质生物价是评价（）

    • A、食物蛋白质消化率的指标
    • B、食物蛋白质含量的指标
    • C、食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标
    • D、食物蛋白质含氮量的指标
    • E、食物蛋白质净利用率的指标

    正确答案:C

  • 第6题：

    反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）。

    • A、蛋白质净利用率
    • B、蛋白质消化率
    • C、蛋白质功效比值
    • D、生物价
    • E、氨基酸评分

    正确答案:D

  • 第7题：

    氨基酸评分是（）。

    • A、评价食物蛋白质含量的指标
    • B、评价食物蛋白质利用率的指标
    • C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
    • D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标
    • E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

    正确答案:C

  • 第8题：

    反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）。

    • A、生物价
    • B、蛋白质消化率
    • C、蛋白质功效比值
    • D、氨基酸评分
    • E、蛋白质的含量

    正确答案:A

  • 第9题：

    评价食物蛋白质利用率常用指标有（　）。

    • A、食物蛋白质生物价
    • B、食物蛋白质消化率
    • C、食物蛋白质功效比值
    • D、食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量

    正确答案:A,C,D

  • 第10题：

    单选题
    评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
    A

    蛋白质消化率

    B

    蛋白质利用率

    C

    蛋白质表观消化率

    D

    蛋白质真消化率

    E

    生物价


    正确答案： B
    解析： 蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。

  • 第11题：

    单选题
    蛋白质功效比值是（）
    A

    评价食物蛋白质含量的指标

    B

    评价食物蛋白质消化吸收率的指标

    C

    评价食物蛋白质利用率的指标

    D

    评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

    E

    评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标


    正确答案： D
    解析： 蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。

  • 第12题：

    单选题
    反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）
    A

    蛋白质净利用率

    B

    蛋白质消化率

    C

    蛋白质功效比值

    D

    生物价

    E

    氨基酸评分


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蛋白质生物价是评价

    A.食物蛋白质含氮量的指标
    B.食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标
    C.食物蛋白质含量的指标
    D.食物蛋白质净利用率的指标
    E.食物蛋白质消化率的指标

    答案：B
    解析：
    蛋白质生物价是评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。

  • 第14题：

    评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。

    A.生物价
    B.蛋白质利用率
    C.蛋白质表观消化率
    D.蛋白质消化率
    E.蛋白质真消化率

    答案：B
    解析：
    蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。

  • 第15题：

    A.评价食物蛋白质含量的指标
    B.评价食物蛋白质利用率的指标
    C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
    D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
    E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

    蛋白质功效比值是(　　)。

    答案：D
    解析：
    1.为一种评估蛋白质营养价值的生物方法，系指对吸收氮量之保留氮量的百分比值。与净蛋白质利用率(NPU)不同的是生物价有考虑生物体的消化吸收率。
    2.蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。
    3.AAS是被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)除以理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)。

  • 第16题：

    蛋白质生物价是评价（）。

    • A、食物蛋白质消化率的指标
    • B、食物蛋白质含量的指标
    • C、食物蛋白质消化吸收后，被身体利用程度的指标
    • D、食物蛋白质含氮量的指标
    • E、食物蛋白质净利用率的指标

    正确答案:C

  • 第17题：

    食物蛋白质生物价是（）

    • A、评价食物蛋白质含量的一项指标
    • B、评价食物蛋白质消化程度的一项指标
    • C、评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
    • D、评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
    • E、以上都不是

    正确答案:D

  • 第18题：

    评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

    • A、蛋白质消化率
    • B、蛋白质利用率
    • C、蛋白质表观消化率
    • D、蛋白质真消化率
    • E、生物价

    正确答案:B

  • 第19题：

    生物价是（）。

    • A、评价食物蛋白质含量的指标
    • B、评价食物蛋白质营养价值的指标
    • C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
    • D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标
    • E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

    正确答案:B

  • 第20题：

    生物价是（）。

    • A、评价食物蛋白质含量的指标
    • B、评价食物蛋白质利用率的指标
    • C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
    • D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标
    • E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。
    A

    蛋白质消化率

    B

    蛋白质的含量

    C

    蛋白质表观消化率

    D

    蛋白质真消化率

    E

    氨基酸评分


    正确答案： B
    解析：
    蛋白质利用率是指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。评价食物蛋白质利用率的指标包括：生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值及氨基酸评分。它们分别从不同角度反映蛋白质被利用的程度。

  • 第22题：

    单选题
    反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）
    A

    生物价

    B

    蛋白质消化率

    C

    蛋白质功效比值

    D

    氨基酸评分

    E

    蛋白质的含量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    评价食物蛋白质利用率常用指标有（　）。
    A

    食物蛋白质生物价

    B

    食物蛋白质消化率

    C

    食物蛋白质功效比值

    D

    食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

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