在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）。A、水B、碳水化合物C、胡萝卜素D、蛋白质E、脂肪

题目

在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）。

  • A、水
  • B、碳水化合物
  • C、胡萝卜素
  • D、蛋白质
  • E、脂肪
相似考题

1.黄绿色的蔬菜含有较多的()A.叶绿素B.黏多糖C.β胡萝卜素D.维生素C

2.根茎类蔬菜含有较多的______。A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.膳食纤维

3.绿色叶菜富含的营养成分是()A.碳水化合物B.胡萝卜素C.维生素CD.蛋白质E.脂肪

4.叶菜中含有较多的碳水化合物。( )此题为判断题(对，错)。

更多“在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）。A、水B、碳水化合物C、胡萝卜素D、蛋白质E、脂肪”相关问题

  • 第1题：

    在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的

    A、水

    B、碳水化合物

    C、胡萝卜素

    D、蛋白质

    E、脂肪


    参考答案：C

  • 第2题：

    烹调蔬菜时损失较多的营养素为(　　)。

    A.蛋白质
    B.β-胡萝卜素
    C.脂肪
    D.碳水化合物
    E.抗坏血酸

    答案：E
    解析：
    烹调蔬菜时损失较多的营养素是胡萝b素和维生素C，胡萝b素炒菜时损失较维生素C少。

  • 第3题：

    蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄是因为蔬菜中含（）成分

    • A、叶绿色
    • B、类胡萝卜素
    • C、花青素
    • D、纤维素

    正确答案:B

  • 第4题：

    深绿色叶菜富含（）

    • A、碳水化合物
    • B、胡萝卜素
    • C、维生素C
    • D、蛋白质
    • E、叶酸

    正确答案:B,C,E

  • 第5题：

    绿色叶菜富含的营养成分是（　）。

    • A、碳水化合物
    • B、胡萝卜素
    • C、维生素C
    • D、蛋白质
    • E、脂肪

    正确答案:B,C

  • 第6题：

    对食物品种的选择描述不正确的选项是（）

    • A、深绿色叶状蔬菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质
    • B、水果中的有机酸能减低婴幼儿的食欲
    • C、橙黄色蔬菜菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质
    • D、橘子易导致过敏，最好在6个月后添加

    正确答案:B

  • 第7题：

    胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）

    • A、根菜类
    • B、茎菜类
    • C、果菜类
    • D、孢子植物类

    正确答案:A

  • 第8题：

    在叶菜类的蔬菜中，以（）为代表，含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有一定量的维生素B2。

    • A、绿色叶菜
    • B、白色叶菜
    • C、黑色叶菜
    • D、红色叶菜

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）。
    A

    根菜类

    B

    茎菜类

    C

    果菜类

    D

    孢子植物类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）。
    A

    水

    B

    碳水化合物

    C

    胡萝卜素

    D

    蛋白质

    E

    脂肪


    正确答案： C
    解析： 绿叶蔬菜富含胡萝卜素。

  • 第11题：

    多选题
    绿色叶菜富含的营养成分是（　）
    A

    碳水化合物

    B

    胡萝卜素

    C

    维生素C

    D

    蛋白质

    E

    脂肪


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    深绿色叶菜富含（）
    A

    碳水化合物

    B

    胡萝卜素

    C

    维生素C

    D

    蛋白质

    E

    叶酸


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    绿色叶菜富含的营养成分是( )。

    A.碳水化合物

    B.胡萝卜素

    C.维生素C

    D.蛋白质


    正确答案：BC

  • 第14题：

    绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含（　　）。


    A.碳水化合物

    B.胡萝卜素

    C.蛋白质

    D.纤维素

    答案：B
    解析：

  • 第15题：

    胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。

    • A、深色的叶类蔬菜
    • B、浅色的茎类蔬菜
    • C、深色的茎类蔬菜
    • D、浅色的叶类蔬菜

    正确答案:A

  • 第16题：

    烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、碳水化合物
    • D、β-胡萝卜素
    • E、抗坏血酸

    正确答案:E

  • 第17题：

    深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富

    • A、深色的叶类蔬菜
    • B、浅色的茎类蔬菜
    • C、深色的茎类蔬菜
    • D、浅色的叶类蔬菜

    正确答案:A

  • 第18题：

    蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）

    • A、豆类
    • B、萝卜类
    • C、叶菜类
    • D、蕃茄类

    正确答案:A

  • 第19题：

    绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）

    • A、碳水化合物
    • B、胡萝卜素
    • C、蛋白质
    • D、纤维素

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）
    A

    碳水化合物

    B

    胡萝卜素

    C

    蛋白质

    D

    纤维素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（　　）。
    A

    水

    B

    糖类

    C

    蛋白质

    D

    胡萝卜素

    E

    脂肪


    正确答案： B
    解析：
    绿色菜含有较多的胡萝卜素。

  • 第22题：

    单选题
    烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    碳水化合物

    D

    β－胡萝卜素

    E

    抗坏血酸


    正确答案： A
    解析： 烹调蔬菜时损失较多的营养素是胡萝卜素和维生素C，胡萝卜素炒菜时损失较维生素C少。

  • 第23题：

    单选题
    蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）。
    A

    豆类

    B

    萝卜类

    C

    叶菜类

    D

    蕃茄类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    胡萝卜素于蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色、和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）胡萝卜素含量尤其丰富
    A

    深色的叶类蔬菜

    B

    浅色的茎类蔬菜

    C

    深色的茎类蔬菜

    D

    浅色的叶类蔬菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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