酱油的总酸是酱油质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果规定是以什么酸表示（）。A、乙酸B、甲酸C、乳酸D、丙酸E、柠檬酸

题目

酱油的总酸是酱油质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果规定是以什么酸表示（）。

  • A、乙酸
  • B、甲酸
  • C、乳酸
  • D、丙酸
  • E、柠檬酸
相似考题

1.牙菌斑内在摄取蔗糖后含量最高的酸是A、甲酸B、乙酸C、丙酸D、乳酸E、丁酸

2.酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是A、乙酸B、乳酸C、柠檬酸D、甲酸E、丙酸

3.酱油中的总酸作为酱油质量的一个指标，其测定结果规定以什么酸计A、乙酸B、乳酸C、甲酸D、丙酸E、柠檬酸

4.测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。A.柠檬酸B.苹果酸C.乙酸D.酒石酸

更多“酱油的总酸是酱油质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果规定是以什么酸表示（）。A、乙酸B、甲酸C、乳酸D、丙酸E、柠檬酸”相关问题

  • 第1题：

    属于防腐剂的化学物质有

    A、山梨酸

    B、丙酸钠

    C、焦亚硫酸钠

    D、苯甲酸

    E、柠檬酸


    参考答案：ABD

  • 第2题：

    用氢氧化钠标准溶液滴定法测定豆制品中的有机酸，结果以何种酸计

    A、甲酸

    B、柠檬酸

    C、乙酸

    D、乳酸

    E、丙酸


    参考答案：D

  • 第3题：

    酱油的总酸是表示酱油质量的一个指标,由于酸性物质种类多,测定结果是以什么酸表示

    A、乙酸

    B、甲酸

    C、乳酸

    D、丙酸

    E、柠檬酸


    参考答案：C

  • 第4题：

    下列哪种化学物质不是防腐剂的是（）。

    • A、丙酸钠
    • B、焦亚硫酸钠
    • C、苯甲酸
    • D、柠檬酸
    • E、山梨酸

    正确答案:A

  • 第5题：

    酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）。

    • A、受到抑制
    • B、测定不能进行
    • C、测定结果偏高
    • D、测定结果偏低
    • E、测定结果准确

    正确答案:C

  • 第6题：

    采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量，测定结果以（）表示为g/L保留两位小数。

    • A、乙酸
    • B、己酸
    • C、丁酸
    • D、乳酸

    正确答案:A

  • 第7题：

    测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。

    • A、柠檬酸
    • B、苹果酸
    • C、乙酸
    • D、酒石酸

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    下列化合物中酸性最强的是（）。
    A

    甲酸

    B

    乙酸

    C

    乙二酸

    D

    丙酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定结果偏高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    牙菌斑内在摄取蔗糖后含量最高的酸是（）。
    A

    甲酸

    B

    乙酸

    C

    丙酸

    D

    乳酸

    E

    丁酸


    正确答案： D
    解析： 龈上菌斑的存在与龋病发病密切相关，牙菌斑内的产酸代谢活动是产生龋病损害的直接原因。牙菌斑在摄取糖之前有酸存在，以乙酸含量最高；摄取蔗糖以后则以乳酸最高。乳酸和其他有机酸造成矿物质溶解丧失。

  • 第11题：

    单选题
    酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）。
    A

    受到抑制

    B

    测定不能进行

    C

    测定结果偏高

    D

    测定结果偏低

    E

    测定结果准确


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    酱油中氨基酸是酱油的主要成分，氨基酸态氮的含量多少直接影响酱油的鲜味程度，是衡量酱油优劣的重要指标。我国规定酱油中氨基酸态氮的含量是（）。

    正确答案： ≥0.4%
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酱油的总酸是表示其质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果以何种酸表示

    A、乙酸

    B、甲酸

    C、乳酸

    D、丙酸

    E、柠檬酸


    参考答案：C

  • 第14题：

    酱油中铵盐会影响酱油中氨基酸态氮的测定结果，它使氨基酸态氮的测定

    A、测定结果偏低下述四项均不是

    B、测定不能进行

    C、受到抑制

    D、测定结果偏高

    E、以上均不是


    参考答案：D

  • 第15题：

    酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定

    A、受到抑制

    B、不能进行

    C、结果偏高

    D、结果偏低

    E、滴定终点无法判断


    参考答案：C

  • 第16题：

    下列化合物中酸性最强的是（）。

    • A、甲酸
    • B、乙酸
    • C、乙二酸
    • D、丙酸

    正确答案:C

  • 第17题：

    酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定结果偏高。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。

    • A、柠檬酸
    • B、苹果酸
    • C、酒石酸

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    酱油的总酸是酱油质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果规定是以什么酸表示？（　　）
    A

    乙酸

    B

    甲酸

    C

    乳酸

    D

    丙酸

    E

    柠檬酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是（）
    A

    乙酸

    B

    乳酸

    C

    柠檬酸

    D

    甲酸

    E

    丙酸


    正确答案： A
    解析： 酱油总酸的测定结果以乳酸表示。

  • 第21题：

    单选题
    酱油的总酸是表示其质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果以何种酸表示（）
    A

    乙酸

    B

    甲酸

    C

    乳酸

    D

    丙酸

    E

    柠檬酸


    正确答案： B
    解析： 酱油的总酸以乳酸表示。

  • 第22题：

    单选题
    下列哪种化学物质不是防腐剂？（　　）
    A

    丙酸钠

    B

    羟基苯甲酸乙酯

    C

    苯甲酸

    D

    柠檬酸

    E

    山梨酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）
    A

    受到抑制

    B

    不能进行

    C

    结果偏高

    D

    结果偏低

    E

    滴定终点无法判断


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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