制作或保藏的海蜇

题目

制作或保藏的海蜇

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1.我国境内未曾发现的高致病性病原微生物菌(毒)种或样本和已经消灭的病原微生物菌(毒)种或样本必须由()进行保藏。A、国家级保藏中心或专业实验室B、省级保藏中心或专业实验室C、县级保藏中心或专业实验室D、省级以上保藏中心E、县级以上保藏中心

2.制作琼脂的原料是（）A、海带B、海蜇C、海白菜D、石花菜

3.用醋或醋酸制作或保藏的仙人掌植

4.高温保藏法主要用于（）。A、家庭B、食品消毒C、菜肴制作D、食品工业

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  • 第1题：

    常用的食物保藏的方法有（）

    • A、低温保藏
    • B、高温灭菌保藏
    • C、脱水保藏
    • D、盐渍或糖渍保藏
    • E、化学添加剂保藏

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第2题：

    制作或保藏的金枪鱼、鲣鱼及狐鲣


    正确答案:16041400

  • 第3题：

    其他方法制作或保藏的其他家禽肉


    正确答案:16023999

  • 第4题：

    其他制作或保藏的蜗牛及螺，海螺


    正确答案:1605580090

  • 第5题：

    其他制作或保藏的濒危鱼


    正确答案:1604209910

  • 第6题：

    其他冻、干、盐制海蜇（海蜇属）


    正确答案:03083090

  • 第7题：

    未列名制作或保藏的坚果及其他子


    正确答案:2008199990

  • 第8题：

    制作或保藏其他鹿豚,姬猪肉,杂碎


    正确答案:1602499010

  • 第9题：

    制作或保藏其他鲨鱼鱼翅


    正确答案:1604209190

  • 第10题：

    用醋或醋酸制作或保藏的莼菜


    正确答案:2001909050

  • 第11题：

    果蔬食品干制的目的是（）。

    • A、风味更佳
    • B、制作简单
    • C、保藏持久
    • D、风俗特色

    正确答案:C

  • 第12题：

    单选题
    果蔬食品干制的目的是（）。
    A

    风味更佳

    B

    制作简单

    C

    保藏持久

    D

    风俗特色


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    制作或保藏其他濒危野生动物肉


    正确答案:1602909010

  • 第14题：

    其他制作或保藏的扇贝，包括海扇


    正确答案:1605520090

  • 第15题：

    制作或保藏的龙虾


    正确答案:16053000

  • 第16题：

    其他制作或保藏的鳗鱼


    正确答案:1604170090

  • 第17题：

    其他制作或保藏濒危野牛肉,杂碎


    正确答案:1602509010

  • 第18题：

    用醋或醋酸制作或保藏的松茸


    正确答案:2001909010

  • 第19题：

    制作或保藏鹿豚,姬猪前腿及肉块


    正确答案:1602420010

  • 第20题：

    活、鲜或冷的海蜇（海蜇属）


    正确答案:03083019

  • 第21题：

    制作保藏的醍鱼(Anchovies)


    正确答案:16041600

  • 第22题：

    活、鲜或冷的海蜇（海蜇属）的种


    正确答案:03083011

  • 第23题：

    产生芽孢或分生孢子的菌种多用（）法保藏

    • A、沙土管保藏
    • B、液体石蜡保藏
    • C、定期移植保藏
    • D、低温保藏

    正确答案:A

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