术语“干厨房”指的是什么？（）A、没有水槽的厨房B、保持干净的厨房C、只提供零食点心的航班D、不提供酒饮的航班

题目

术语“干厨房”指的是什么？（）

  • A、没有水槽的厨房
  • B、保持干净的厨房
  • C、只提供零食点心的航班
  • D、不提供酒饮的航班
相似考题

1.厨房布局的主要目的是什么？（）A、确保食物彻底煮熟B、确保所有厨房设备能够正常工作C、确保航班装载了足够的食物D、确保重量在整个厨房内均匀分布

2.能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。A、小型厨房B、大型厨房C、中型厨房D、微型厨房

3.（）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。A、加工厨房B、中央厨房C、中餐厨房D、快餐厨房

4.方太水槽洗碗机安装时无需繁杂的厨房改造工程，只需像厨房水槽一样安装。

参考答案和解析
正确答案:A
更多“术语“干厨房”指的是什么？（）A、没有水槽的厨房B、保持干净的厨房C、只提供零食点心的航班D、不提供酒饮的航班”相关问题

  • 第1题：

    同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）

    • A、型厨房
    • B、中型厨房
    • C、小型厨房
    • D、超小型厨房

    正确答案:B

  • 第2题：

    为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）

    • A、厨房相关部门
    • B、加工厨房
    • C、冷菜加工厨房
    • D、明档或餐厅烹饪操作台

    正确答案:A

  • 第3题：

    能同时生产并提供300一500位宾客用餐，场地面积较大，人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是（）。

    • A、超小型厨房
    • B、小型厨房
    • C、中型厨房
    • D、大型厨房

    正确答案:A

  • 第4题：

    集中设立，并特别强化主厨房的职能，由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料，这是（）

    • A、中型厨房
    • B、大型厨房
    • C、小型厨房
    • D、超小型厨房

    正确答案:B

  • 第5题：

    A380飞机厨房废物处理组件（GWDU）中的废物排放到（）

    • A、机外
    • B、厨房废水槽
    • C、废水箱
    • D、以上都不对

    正确答案:C

  • 第6题：

    由于经营风味不一，厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房，所需面积相对较大的是（）

    • A、京式面点的
    • B、广东点心的
    • C、山西面食的
    • D、淮扬点心的

    正确答案:C

  • 第7题：

    厨房水槽和厕所洗手池污水排放活门的功用（）

    • A、隔离厨房水槽和厕所洗手池系统
    • B、防止客舱增压空气过多流失
    • C、防止异物堵塞管道
    • D、放反流

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    为西餐快餐厅供应品种多样的莱肴、点心、饮品的厨房被称为（）
    A

    扒房

    B

    快餐厨房

    C

    咖啡厅厨房

    D

    烧烤厨房


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    （）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。
    A

    加工厨房

    B

    中央厨房

    C

    中餐厨房

    D

    快餐厨房


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。
    A

    小型厨房

    B

    大型厨房

    C

    中型厨房

    D

    微型厨房


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    厨房产品质量即厨房生产、出品的菜肴、点心等各类产品的品质。厨房产品质量包括（）的质量和（）质量两个方画。

    正确答案： 菜点食品本身,外围
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）
    A

    型厨房

    B

    中型厨房

    C

    小型厨房

    D

    超小型厨房


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    厨房的结构、布局是否科学合理，厨房的设备的性能是否先进，与厨房人员数量的配备没有联系。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    为西餐快餐厅供应品种多样的莱肴、点心、饮品的厨房被称为（）

    • A、扒房
    • B、快餐厨房
    • C、咖啡厅厨房
    • D、烧烤厨房

    正确答案:B

  • 第15题：

    面食、点心厨房的设计布局应符合哪些要求？


    正确答案: （1）面食、点心厨房要求单蚀分隔或相对独立；
    （2）要配有足够的蒸、煮、烤、炸设备；
    （3）抽排油烟、蒸汽效果好；
    （4）便于与出菜沟通，便于监控、督查。

  • 第16题：

    厨房产品质量即厨房生产、出品的菜肴、点心等各类产品的品质。厨房产品质量包括（）的质量和（）质量两个方画。


    正确答案:菜点食品本身；外围

  • 第17题：

    在飞行关键阶段机组可进行（）

    • A、吃饭，看报纸
    • B、预定厨房供应品
    • C、确认旅客的衔接航班
    • D、全都不对

    正确答案:D

  • 第18题：

    A380飞机机上加热管可以排泄（）

    • A、厨房水槽和厨房废物处理组件的废物
    • B、洗手间的洗手池和厨房水槽的废水
    • C、洗手间和洗手池的废水
    • D、以上都不对

    正确答案:B

  • 第19题：

    什么样的厨房和飞机系统相连（）

    • A、湿厨房
    • B、干厨房
    • C、所有厨房
    • D、厨房是独立的

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    术语“干厨房”指的是什么？（）
    A

    没有水槽的厨房

    B

    保持干净的厨房

    C

    只提供零食点心的航班

    D

    不提供酒饮的航班


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    集中设立，并特别强化主厨房的职能，由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料，这是（）
    A

    中型厨房

    B

    大型厨房

    C

    小型厨房

    D

    超小型厨房


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）
    A

    厨房相关部门

    B

    加工厨房

    C

    冷菜加工厨房

    D

    明档或餐厅烹饪操作台


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    厨房布局的主要目的是什么？（）
    A

    确保食物彻底煮熟

    B

    确保所有厨房设备能够正常工作

    C

    确保航班装载了足够的食物

    D

    确保重量在整个厨房内均匀分布


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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