水禽蛋必须煮沸5分钟以上方可食用。

题目

水禽蛋必须煮沸5分钟以上方可食用。

相似考题

1.为防止食物中的亚硝酸盐含量过高,______。A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用

2.掺假牛乳的处理措施是()A.煮沸后食用B.销毁C.加工酸乳后食用D.加工成乳粉后食用

3.必须加热10分钟以上才可食用。A.鸡蛋B.鸽子蛋C.水禽蛋D.鹌鹑蛋

4.木薯中含有皂素,必须经去毒处理后方可食用。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    说明禽蛋及蛋制品的感官鉴别与食用原则。


    参考答案：由于蛋类的营养价值高，适宜微生物的生长繁殖，尤其是常带有沙门氏菌等肠道致病菌，因此，对于蛋及蛋制品的质量要求较高。该类食品一经感官鉴别评定品级之后，即可按如下原则进行食用或处理;1.良质的蛋及蛋制品可以不受限制，直接销售，供人食用。2.一类次质鲜蛋准许销售，但应根据季节变化限期售完。二类次质鲜蛋以及次质蛋制品不得直接销售，可做食品加工原料或充分蒸煮后食用。3.劣质蛋及蛋制品均不得供食用,应予以废弃或作非食品工业原料，肥料等。

  • 第2题：

    水禽蛋必需在沸水中煮()方可食用

    A.3min

    B.10min

    C.20min

    D.5min


    正确答案：B

  • 第3题：

    食用水禽蛋必需加热（）分钟以上。

    • A、3
    • B、4
    • C、5
    • D、10

    正确答案:D

  • 第4题：

    患乳房炎奶牛的奶应如何处理（）

    • A、低温巴氏消毒食用
    • B、高温巴氏消毒食用
    • C、超高温瞬时消毒食用
    • D、煮沸消毒食用
    • E、不准食用

    正确答案:E

  • 第5题：

    食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全。（）

    • A、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用
    • B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用
    • C、加入一定量的开水后便可食用
    • D、煮沸后就可以了，不需要持续加热。

    正确答案:A

  • 第6题：

    用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    水禽蛋必须加热（）才可食用。

    • A、3分钟
    • B、5分钟
    • C、7分钟
    • D、10分钟以上

    正确答案:D

  • 第8题：

    食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全。（）

    • A、鲜豆浆压榨后即可食用
    • B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用
    • C、加入一定量的开水后便可食用
    • D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最安全

    正确答案:D

  • 第9题：

    （）必须加热10分钟以上才可食用。

    • A、鸡蛋
    • B、鸽子蛋
    • C、水禽蛋
    • D、鹌鹑蛋

    正确答案:D

  • 第10题：

    判断题
    “散黄蛋”说明细菌污染了禽蛋，应该不要食用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    水禽蛋必须煮沸5分钟以上方可食用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    关于蛋类以下说法错误的有（）
    A

    鲜蛋的化学污染物主要是铅

    B

    水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用

    C

    新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影

    D

    鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    掺假牛乳的处理措施是( )

    A、煮沸后食用

    B、销毁

    C、加工酸乳后食用

    D、丢弃

    E、加工成乳粉后食用


    参考答案：B

  • 第14题：

    制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏，食用前必须再加热至中心温度（）以上方可食用。

    • A、50℃
    • B、60℃
    • C、70℃
    • D、80℃

    正确答案:C

  • 第15题：

    关于蛋类以下说法错误的有（）

    • A、鲜蛋的化学污染物主要是铅
    • B、水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用
    • C、新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影
    • D、鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    食用豆浆时错误的方法是（）

    • A、必须煮沸才能食用
    • B、不与鸡蛋同时食用
    • C、喝豆浆时搭配其他食物
    • D、用保温瓶长时间储存豆浆

    正确答案:C

  • 第17题：

    凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的（）。


    正确答案:二氧化碳

  • 第19题：

    由于豆浆中含有皂素等有害物质，喝时必须煮沸煮透才能食用


    正确答案:正确

  • 第20题：

    煮沸消毒人工喂食用具时，应该煮沸15min。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    为防止沙门氏菌引起食物中毒，水禽蛋必须煮沸5分钟以上食用。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    判断题
    煮沸消毒人工喂食用具时，应该煮沸15min。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    水禽蛋必须在沸水中煮（）方可食用。
    A

    3min

    B

    10min

    C

    20min

    D

    5min


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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