碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括（）。A、单糖B、双糖C、糖D、寡糖E、多糖

题目

碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括（）。

  • A、单糖
  • B、双糖
  • C、糖
  • D、寡糖
  • E、多糖
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1.大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（ ）。A.淀粉B.半乳糖C.阿拉伯糖D.水苏糖

2.碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括（ ）。

3.中国营养学会规定碳水化合物的来源应包括（）。A.复合碳水化合物淀粉 B.不消化的抗性淀粉 C.快速消化淀粉 D.慢速消化淀粉 E.非淀粉多糖和低聚糖

4.膳食纤维是不能被人体消化吸收的碳水化合物。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    碳水化合物的来源不包括(　　)。

    A.低聚糖
    B.非淀粉多糖
    C.麦芽糖
    D.不消化的抗性淀粉
    E.复合碳水化合物淀粉

    答案：C
    解析：
    碳水化合物的来源应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物。

  • 第2题：

    猪对饲料碳水化合物的消化始于（），主要在（）被消化。


    正确答案:口腔；小肠

  • 第3题：

    在下列关于碳水化合物的表述中，不正确的是（）

    • A、所有碳水化合物均可被肠道消化吸收
    • B、碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖
    • C、碳水化合物由碳、氢、氧组成
    • D、碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合
    • E、碳水化合物的通式为（C6H10O5）n

    正确答案:A

  • 第4题：

    无效碳水化合物包括（）

    • A、果胶
    • B、半纤维素
    • C、纤维素
    • D、木质素

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    简述碳水化合物的最新分类。


    正确答案: 根据FAO/WHO的最新报告，碳水化合物按照其聚合度分为三类：
    （1）糖：聚合度等于或小于2个糖单位的碳水化合物，包括单糖、双糖和糖醇。
    （2）寡糖：聚合度为3～9个糖单位的碳水化合物。
    （3）多糖：大于10个糖单位的碳水化合物。

  • 第6题：

    GI高表示（）

    • A、碳水化合物消化吸收快
    • B、碳水化合物消化吸收慢
    • C、血糖升高幅度大
    • D、血糖升高幅度小

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    填空题
    食物中的碳水化合物在小肠上几乎消化为各种（）。

    正确答案： 单糖
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    消化吸收中胃的主要作用是（）
    A

    吸收蛋白质和碳水化合物

    B

    消化脂肪

    C

    混合已吸收的食物来产生酶

    D

    产生消化碳水化合物和脂肪的酶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    GI高表示（）
    A

    碳水化合物消化吸收快

    B

    碳水化合物消化吸收慢

    C

    血糖升高幅度大

    D

    血糖升高幅度小


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述碳水化合物在口腔中的消化过程。

    正确答案： ⑴谷类和薯类是碳水化合物含量最多的食物，主要成分是淀粉；
    ⑵淀粉的消化开始于口腔，口腔内的唾液腺分泌的唾液使淀粉分解成麦芽糖等，因食物在口腔中停留时间短，淀粉的水解程度不大，随即被吞咽进入胃中。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括（　　）。
    A

    单糖

    B

    双糖

    C

    糖

    D

    寡糖

    E

    多糖


    正确答案： C,D
    解析：
    过去食物中的碳水化合物按消化与否分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖；人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，现常分为糖、寡糖和多糖3种类型。

  • 第12题：

    多选题
    在下列关于碳水化合物的表述中，正确的是（）
    A

    所有碳水化合物均可被肠道消化吸收

    B

    碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖

    C

    碳水化合物由碳、氢、氧组成

    D

    碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合

    E

    碳水化合物的通式为（CHO）n


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    不能被人体消化吸收的碳水化合物是（）

    • A、麦芽糖
    • B、乳糖
    • C、棉籽糖
    • D、果胶物质

    正确答案:D

  • 第14题：

    碳水化合物的来源不包括（）。

    • A、复合碳水化合物淀粉
    • B、不消化的抗性淀粉
    • C、非淀粉多糖
    • D、低聚糖
    • E、麦芽糖

    正确答案:E

  • 第15题：

    在下列关于碳水化合物的表述中，正确的是（）

    • A、所有碳水化合物均可被肠道消化吸收
    • B、碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖
    • C、碳水化合物由碳、氢、氧组成
    • D、碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合
    • E、碳水化合物的通式为（CHO）n

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    简述碳水化合物在口腔中的消化过程。


    正确答案: ⑴谷类和薯类是碳水化合物含量最多的食物，主要成分是淀粉；
    ⑵淀粉的消化开始于口腔，口腔内的唾液腺分泌的唾液使淀粉分解成麦芽糖等，因食物在口腔中停留时间短，淀粉的水解程度不大，随即被吞咽进入胃中。

  • 第17题：

    碳水化合物的来源包括（）

    • A、复合碳水化合物淀粉
    • B、不消化的抗性淀粉
    • C、麦芽糖
    • D、低聚糖等碳水化合物
    • E、非淀粉多糖

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    试论述碳水化合物的消化与吸收。


    正确答案: ①消化：食物碳水化合物含量最多的通常是谷类和薯类淀粉。存在于动物肌肉与肝脏的碳水化合物称作糖原，亦称动物淀粉，为数很少。淀粉的消化从口腔开始，唾液中所含的α-淀粉酶，可将淀粉水解成糊精与麦芽糖。淀粉的消化的主要场所是小肠，来自胰液的α-淀粉酶将淀粉水解为α-糊精和麦芽糖。小肠黏膜上皮的刷状缘中，含有丰富的α-糊精酶，可将α-糊精分子水解生成葡萄糖。麦芽糖可被麦芽糖酶水解为葡萄糖。食品中的蔗糖可被蔗糖分解为葡萄糖和果糖。乳糖酶可将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。大豆及豆类制品含有一定量的棉籽糖和水苏糖，人体内没有水解此类碳水化合物的酶，它们因此不能被消化吸收，滞留于肠道并在肠道微生物作用下发酵。膳食纤维的水解，需要β-1，4-糖苷键水解酶，否则不能被消化。②吸收：碳水化合物的吸收几乎完全在小肠，且以单趟形式被吸收。肠道中的单糖主要有葡萄糖及少量的半乳糖和果糖等。葡萄糖和半乳糖的吸收是主动转运，它需要载体蛋白质，是一个逆浓度梯度进行的耗能过程，而且速度很快。戊糖和多元醇则以单纯扩散的方式吸收，果糖是以异化扩散的方式吸收。

  • 第19题：

    多选题
    碳水化合物的来源包括（）
    A

    复合碳水化合物淀粉

    B

    不消化的抗性淀粉

    C

    麦芽糖

    D

    低聚糖等碳水化合物

    E

    非淀粉多糖


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（　　）。
    A

    淀粉

    B

    半乳糖

    C

    阿拉伯糖

    D

    水苏糖


    正确答案： B
    解析：
    大豆中的大豆低聚糖（包括蔗糖、棉籽糖、水苏糖）对胃酸很稳定，人体消化酶也不能将其消化吸收。

  • 第21题：

    单选题
    在下列关于碳水化合物的表述中，不正确的是（　　）。
    A

    所有碳水化合物均可被肠道消化吸收

    B

    碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖

    C

    碳水化合物由碳、氢、氧组成

    D

    碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合

    E

    碳水化合物的通式为（C6H10O5）n


    正确答案： C
    解析：
    （C6H10O5）n是多糖的通式。碳水化合物可用通式Cm（H2O）n表示。

  • 第22题：

    多选题
    有关碳水化合物的消化阐述正确的是（）。
    A

    碳水化合物的消化从口腔开始；

    B

    由于食物在口腔内停留的时间短暂，以致唾液淀粉酶的消化作用不大；

    C

    碳水化合物的消化主要是在小肠中进行；

    D

    肠腔中的主要水解酶是胰淀粉酶；

    E

    小肠内不被消化的碳水化合物到达结肠后被结肠菌群分解。


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    碳水化合物的来源应包括（　　）。
    A

    复合碳水化合物淀粉

    B

    不消化的抗性淀粉

    C

    非淀粉多糖

    D

    低聚糖

    E

    麦芽糖


    正确答案： A,B
    解析：
    碳水化合物的来源应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物。

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