“副食”一般包括（）A、肉类、鱼类、禽类、蛋类B、蔬菜类C、豆制品D、油类

题目

“副食”一般包括（）

  • A、肉类、鱼类、禽类、蛋类
  • B、蔬菜类
  • C、豆制品
  • D、油类
相似考题

1.富含维生素的食物包括以下各项，但除外（ ）。A．蔬菜类B．蛋类C．鱼类D．禽类E．肉类

2.优质蛋白的重要来源不包括()。A.肉类B.奶类C.蔬菜类D.蛋类E.豆制品

3.“副食”一般包括()A.肉类、鱼类、禽类、蛋类B.蔬菜类C.豆制品D.油类

4.引起沙门菌属食物中毒的食品主要是A、肉类、蛋类、禽类B、豆制品C、奶类食品D、剩饭、米粉E、海产鱼虾X

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  • 第1题：

    “足价蛋白”一般是指()。

    A.蛋类

    B.奶类

    C.鱼类

    D.禽类


    正确答案：：B


  • 第2题：

    K值在食品检验中适用于

    A、肉类腐败

    B、蛋类腐败

    C、奶类腐败

    D、豆制品腐败

    E、鱼类早期腐败


    参考答案：E

  • 第3题：

    “副食”一般包括（　　）。

    A.肉类、鱼类、禽类、蛋类
    B.蔬菜类
    C.豆类
    D.油类

    答案：A,B,D
    解析：
    人类主要以谷类和豆类常作为主食。

  • 第4题：

    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

    A.肉类、蛋类、禽类
    B.豆制品
    C.奶类食品
    D.剩饭、米粉
    E.海产鱼虾

    答案：A
    解析：
    常见几种细菌性和非细菌食物中毒，病原体特点；好发食品，临床表现。

  • 第5题：

    优质蛋白的重要来源不包括（）

    • A、肉类
    • B、奶类
    • C、蔬菜类
    • D、蛋类
    • E、豆制品

    正确答案:C

  • 第6题：

    在副食当中，高蛋白质的食物有（）。

    • A、肉类
    • B、蛋类
    • C、禽类
    • D、鱼类
    • E、豆类

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）。

    • A、肉类、蛋类、禽类
    • B、豆制品
    • C、奶类食品
    • D、剩饭、米粉
    • E、海产鱼虾

    正确答案:A

  • 第8题：

    多选题
    在副食当中，高蛋白质的食物有（）。
    A

    肉类

    B

    蛋类

    C

    禽类

    D

    鱼类

    E

    豆类


    正确答案： C,E
    解析： 在副食当中，如肉类、蛋类、禽类、鱼类、豆类的蛋白质含量都较高，在15%～40%之间；而奶类蛋白质的含量在3%左右，蔬菜类特别是叶菜类蛋白质含量最低，可小于1%。

  • 第9题：

    单选题
    K值在食品检验中适用于（）
    A

    肉类腐败

    B

    蛋类腐败

    C

    奶类腐败

    D

    豆制品腐败

    E

    鱼类早期腐败


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（　　）。
    A

    肉类、蛋类、禽类

    B

    豆制品

    C

    奶类食品

    D

    剩饭、米粉

    E

    海产鱼虾


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    “副食”一般包括（）
    A

    肉类、鱼类、禽类、蛋类

    B

    蔬菜类

    C

    豆制品

    D

    油类


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以谷类为界，高蛋白质的食物有（　　）。
    A

    肉类

    B

    蛋类

    C

    禽类

    D

    鱼类

    E

    豆类


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    富含维生素B12的食物包括以下各项，但除外（ ）。

    A．蔬菜类

    B．蛋类

    C．鱼类

    D．禽类

    E．肉类


    正确答案：A
    解析：本题考查营养性巨幼细胞贫血的病因。动物性食物含维生素B12丰富，而植物性食物一般不含维生素B12。

  • 第14题：

    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是A.肉类、蛋类、禽类B.豆制品C.奶类食品SXB

    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

    A.肉类、蛋类、禽类

    B.豆制品

    C.奶类食品

    D.剩饭、米粉

    E.海产鱼虾


    正确答案：A
    常见几种细菌性和非细菌食物中毒，病原体特点；好发食品，临床表现见下表。

  • 第15题：

    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

    A.肉类、蛋类、禽类
    B.豆制品
    C.奶类食品
    D.剩饭、米粉
    E.海产鱼虾X

    答案：A
    解析：
    常见几种细菌性和非细菌食物中毒，病原体特点；好发食品，临床表现

  • 第16题：

    K值在食品检验中适用于

    A.奶类腐败
    B.肉类腐败
    C.豆制品腐败
    D.鱼类早期腐败
    E.蛋类腐败

    答案：D
    解析：

  • 第17题：

    软体动物类维生素含量与（）相似，有些含有较多的维生素A、烟酸和维生素E。

    • A、鱼类
    • B、禽肉类
    • C、蛋类
    • D、蔬菜类

    正确答案:A

  • 第18题：

    “足价蛋白”一般是指（）蛋白。

    • A、蛋类
    • B、奶类
    • C、鱼类
    • D、禽类

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    按照儿童食谱编制原则，儿童每日膳食应由适宜数量的（）四大类食物组成。
    A

    谷类、乳类、肉类、蔬菜和水果类

    B

    谷类、蛋类、肉类、蔬菜和水果类

    C

    谷类、肉类、蔬菜类、水果类

    D

    谷类、乳类、鱼类、蔬菜类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是
    A

    肉类、蛋类、禽类

    B

    豆制品

    C

    奶类食品

    D

    剩饭、米粉

    E

    海产鱼虾X


    正确答案： B
    解析：

  • 第21题：

    单选题
    软体动物类维生素含量与（）相似，有些含有较多的维生素A、烟酸和维生素E。
    A

    鱼类

    B

    禽肉类

    C

    蛋类

    D

    蔬菜类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    “副食”一般包括（　　）。
    A

    肉类、鱼类、禽类、蛋类

    B

    蔬菜类

    C

    豆类

    D

    油类


    正确答案： C,A
    解析：
    人类主要以谷类和豆类作为主食。

  • 第23题：

    单选题
    优质蛋白的重要来源不包括（）
    A

    肉类

    B

    奶类

    C

    蔬菜类

    D

    蛋类

    E

    豆制品


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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