食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。

题目

食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。

相似考题

1.食物营养干预包括膳食结构改善、食品强化、营养素补充等多种手段。（ ）

2.保健食品功能不能取代人体正常的膳食摄入及对各种必需营养素的需求，进行食品营养强化可以适应不同人群的营养需要。（ ）此题为判断题(对，错)。

3.营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。()此题为判断题(对，错)。

4.研制强化食品的目的不包括A、使某种食品达到特定目的的营养需要B、弥补某些食品天然营养素的缺陷C、为特定人群提供其所需要的营养素D、为防止食品腐败变质E、添加食品加工过程中损失的营养素

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  • 第1题：

    强化了某种营养素的一种食品，其终产品中该营养素的含量必需在GB 14880规定的范围内。( )


    参考答案：错

  • 第2题：

    食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
    考虑到其他膳食来源摄入的营养素总量，添加必需营养素的摄入量不用产生过量。

  • 第3题：

    按食品的营养强化目的可分为哪几类？（）

    • A、营养素的强化
    • B、营养素的恢复
    • C、营养素的标准化
    • D、维生素化

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。

    • A、氨基酸
    • B、维生素
    • C、矿物质
    • D、某些天然食品及其制品
    • E、植物化学物

    正确答案:E

  • 第5题：

    添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品，应标示（）。

    • A、所强化营养素的名称
    • B、所强化营养素的含量
    • C、所强化营养素对人体的生理作用
    • D、食用时的注意事项

    正确答案:A,B,D

  • 第6题：

    大多数情况下， UL包括膳食、强化食物和添加剂等各种来源的营养素之和。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    食品营养强化的种类包括营养素的强化、（）、（）、（）。


    正确答案:矿物质的强化；维生素的强化；氨基酸类的强化

  • 第8题：

    单选题
    下列说法错误的是（）。
    A

    EAR主要用于计划和评估群体的膳食

    B

    RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标

    C

    AI主要用作个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准

    D

    UL的主要用途是检查群体摄入量过高的可能，避免发生中毒

    E

    在大多数情况下，UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源营养素之和


    正确答案： D
    解析： UL是营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限，是一个健康人群中几乎所有个体都不会产生毒副作用的最高摄入水平，其主要用途是检查个体摄入量过高的可能，避免发生中毒。

  • 第9题：

    多选题
    按食品的营养强化目的可分为哪几类？（）
    A

    营养素的强化

    B

    营养素的恢复

    C

    营养素的标准化

    D

    维生素化


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    研制强化食品的目的不包括（）。
    A

    使某种食品达到特定目的的营养需要

    B

    弥补某些食品天然营养素的缺陷

    C

    为特定人群提供其所需要的营养素

    D

    为防止食品腐败变质

    E

    添加食品加工过程中损失的营养素


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。
    A

    氨基酸

    B

    维生素

    C

    矿物质

    D

    某些天然食品及其制品

    E

    植物化学物


    正确答案： A
    解析： 食品强化中所添加的营养素称为强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。

  • 第12题：

    判断题
    营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物营养干预手段包括( )。

    A. 膳食结构改善

    B. 食品强化

    C. 营养素缺乏症治疗

    D. 营养素补充

    E. 居民食物的采购


    参考答案：ABD

  • 第14题：

    营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    经强化哪种营养素后的食品，可成为减肥的热门食品。（）

    • A、膳食纤维
    • B、维生素B
    • C、钙
    • D、铁

    正确答案:A

  • 第16题：

    在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义不包括（）。

    • A、补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
    • B、弥补天然食物的营养缺陷
    • C、适应不同人群的营养需要，预防营养不良
    • D、增加食品的色、香、味
    • E、简化膳食处理，方便膳食

    正确答案:D

  • 第17题：

    根据食品营养强化目的不同，食品营养强化的种类有（）。

    • A、营养素强化
    • B、营养素的恢复
    • C、营养素的标准化
    • D、维生素化
    • E、强化乳粉

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    食品营养素强化


    正确答案: 根据人类的营养需要向食品中添加一种或几种营养素或者某些天然食品以提高食品营养价值的过程

  • 第19题：

    判断题
    食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    食物营养干预包括膳食结构改善、食品强化、营养素补充等多种手段。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品，应标示（）
    A

    所强化营养素的名称；

    B

    所强化营养素的含量；

    C

    所强化营养素对人体的生理作用；

    D

    食用时的注意事项。


    正确答案： C,D
    解析： 添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品，应标示所强化营养素的含量、名称、食用时的注意事项。

  • 第22题：

    单选题
    经强化哪种营养素后的食品，可成为减肥的热门食品。（）
    A

    膳食纤维

    B

    维生素B

    C

    钙

    D

    铁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150％。（　　）[江苏省2014年5月二级真题]
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    考虑到其他膳食来源摄入的营养素总量，添加必需营养素的摄入量不用产生过量，人体所需各种营养素在数量之间有一定的比例关系，应注意保持各营养素之间的平衡，强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的120％。。

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