一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养。如果已知母乳中能量和营养素含量为：能量：65kcal/100ml，蛋白质1.3g/100ml，脂肪3.4g/100ml，每天该男婴母乳摄入量为1100ml，估算其能量和三大产能营养素的实际摄入量。
题目
一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养。如果已知母乳中能量和营养素含量为：能量：65kcal/100ml，蛋白质1.3g/100ml，脂肪3.4g/100ml，每天该男婴母乳摄入量为1100ml，估算其能量和三大产能营养素的实际摄入量。
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第1题：
一母亲来儿科保健门诊咨询，诉其子5个月，体重6kg。该患儿最合理的喂养方法是A、纯母乳喂养
B、牛奶加面糊
C、母乳加米糊稀粥、蛋黄、菜泥、鱼泥
D、母乳加豆浆、烂面条
E、牛奶加鸡蛋、碎菜和粥
该小儿每天食入的奶量应按A、标准体重计算
B、实际体重及所需能量计算
C、胃容量计算
D、所需能量计算
E、标准体重及所需的水分计算
该小儿系人工喂养，每天营养需要正确的是A、每天总能量660kcal
B、每天给5%的糖牛奶660ml
C、每天给总液量660ml
D、每天加一个鸡蛋
E、每天加肉少许，饼干3块，豆浆100ml
参考答案：问题 1 答案：C
问题 2 答案：B
问题 3 答案：A
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第2题：
75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14％，脂肪为25％，饱和脂肪酸为15％，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少哪种营养素的摄入量
A、蛋白质
B、脂肪
C、精制糖
D、胆固醇
E、饱和脂肪酸
参考答案：E
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第3题：
与膳食营养素参考摄入量比较，一般情况下，除了食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量外，其他营养素以（ ）为单位进行计算和评价。
正确答案：B
一般情况下，每天的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的量出入不应该很大，其他营养素以一周为单位进行计算，平均能满足营养需要即可，允许±10％的范围变化。 -
第4题：
A.适宜摄入量(AI)
B.平均需要量(EAR)
C.推荐摄入量(RNI)
D.参考摄入量(DRIs)
E.可耐受最高摄入量(UL)纯母乳喂养的足月产1月龄健康婴儿，母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素的答案：A解析： -
第5题：
75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14％，脂肪为25％，饱和脂肪酸为15％，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少哪种营养素的摄入量A.饱和脂肪酸
B.脂肪
C.胆固醇
D.精制糖
E.蛋白质答案：A解析： -
第6题：
零食提供的能量和营养素是全天膳食营养摄入的组成部分，在评估能量和营养素摄入量时应计算在内，不可忽视。
正确答案:正确 -
第7题：
一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。
正确答案:正确 -
第8题：
一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养。已知其每天能量的AI为100kal/kg，蛋白质RNI为2.0g/kg，脂肪占总能量50%，确定能量及产能营养素的需要量。
正确答案: ①能量：100kal/kg×7.0kg=700kcal
②蛋白质：2.0g/kg×7.0kg=14g
③脂肪供能：700kcal×50%=350kcal
④脂肪需要量：350kcal/9=38.9g
⑤碳水化合物供能：700kcal-14g×4kal/g-350kcal=294kal
⑥碳水化合物需要量：294kcal/4=73.5g -
第9题：
制定成人能量需要的膳食目标，下列说法正确的是（）。
- A、应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》，不能根据体重和体力活动
- B、应根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量，不能根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》
- C、应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》
- D、应根据年龄性别和活动级别查《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》
正确答案:D -
第10题：
问答题一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养。如果已知母乳中能量和营养素含量为：能量：65kcal/100ml，蛋白质1.3g/100ml，脂肪3.4g/100ml，每天该男婴母乳摄入量为1100ml，估算其能量和三大产能营养素的实际摄入量。正确答案： ①能量摄入量：65kcal/100ml×1100ml=715kcal
②蛋白质摄入量：1.3g/100ml×1100ml=14.3g
③脂肪摄入量：3.4g/100ml×1100ml=37.4g
④碳水化合物摄入量：（715-14.3×4-37.4×9）/4=80.3g解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题纯母乳喂养的足月产1月龄健康婴儿，母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素的（）A适宜摄入量（AI）
B平均需要量（EAR）
C推荐摄入量（RNI）
D参考摄入量（DRIs）
E可耐受最高摄入量（UL）
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题钱浩雄，男，65岁，身高171cm，体重85kg，2型糖尿病患者，在福利院从事行政工作。 说明：①本题采用kcal为能量单位；②碳水化物、脂肪、蛋白质按占总能量的比为60％：25％：15％；③成人糖尿病每日能量供给量为20kcal/kg；④血脂水平正常，拟采用单纯饮食控制；⑤计算结果保留整数。 请计算： （1）该患者的标准体重及其BMI，并按照体重与标准体重比及中国成人的BMI界限值分别判断其肥胖程度。 （2）该患者产能营养素全日应提供的能量（kcal）。 （3）该患者产能营养素每日需要量（g）。 （4）该患者产能营养素每餐需要量（g）（早餐:中餐:晚餐=25％:40％:35％）。 （5）对其他营养素提出膳食建议。正确答案： (1)该患者的标准体重:171cm-105=66kg。
其体重状态:(85kg-66kg)/66kg×100%≈28.79%>20%,为轻度肥胖;
该患者的BMI=85kg/(1.71m)2=29.7>28为肥胖。
(2)该患者产能营养素全日应提供的能量(kcal):
该患者每日能量需要量为:85kg×20kcal/kg=1700kcal;
则三种产能营养素各应提供的能量如下:
碳水化物:1700kcal×60%=1020kcal
脂肪:1700kcal×25%=425kcal
蛋白质:1700kcal×15%=255kcal
(3)该患者产能营养素每日需要量(g):
碳水化物:1020kcal÷4kcal/g=255g
脂肪:425kcal÷9kcal/g=47g
蛋白质:255kcal÷4kcal/g=64g
(4)该患者产能营养素每餐需要量(g)(早餐∶中餐∶晚餐=25%∶40%∶35%):
早餐:碳水化物:255g×25%=64g
脂肪:47g×25%=12g
蛋白质:64g×25%=16g
中餐:碳水化物:255g×40%=102g
脂肪:47g×40%=18g
蛋白质:64g×40%=26g
晚餐:碳水化物255g×35%=89g
脂肪:47g×35%=16g
蛋白质:64g×35%=22g
(5)对其他营养素的膳食建议:
①酒类:一般应少用,对合并症较多者禁用;
②维生素和无机盐:供给应充分,必要时可补充片剂;
③提供膳食纤维;
④合理的饮食习惯。解析： 暂无解析 -
第13题：
一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养，
(1)已知其每天能量的AI为100kal/kg，蛋白质RNI为2.0g/kg，脂肪占总能量50%，确定能量及产能营养素的需要量。
(2)如果已知母乳中能量和营养素含量为：能量：65kcal/100ml,蛋白质1.3g/100ml,脂肪3.4g/100ml，每天该男婴母乳摄入量为1100ml，估算其能量和三大产能营养素的实际摄入量。
答案：(1)能量：100kal/kg×7.0kg=700kcal
蛋白质：2.0g/kg×7.0kg = 14g
脂肪供能：700 kcal×50% = 350kcal
脂肪需要量：350kcal/9=38.9g
碳水化合物供能：700kcal-14g×4kal/g-350kcal=294kal
碳水化合物需要量：294 kcal/4= 73.5g
(2)能量摄入量：65kcal/100ml×1100ml= 715 kcal
蛋白质摄入量：1.3g/100ml×1100ml= 14.3g
脂肪摄入量：3.4g/100ml×1100ml= 37.4g
碳水化合物摄入量：(715-14.3×4-37.4×9)/4= 80.3g
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第14题：
一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量/一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量为 ()
A.GI
B.食物的营养价值
C.能量密度
D.INQ GI
正确答案：D
“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标是人体进食后机体血糖生成的应答状况。食物的营养价值食物营养价值是评价食物中所含营养素和能量满足人体所需要的程度。能量密度技能P338一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量INQ技能P338营养质量指数IndexofNutritionQuality是评价食物营养价值的重要指标通过以食物中营养素能满足人体营养需要的程度营养素密度对同一种食品能满足人体能量需要的程度热量密度之比值来评定食物的营养价值。 -
第15题：
纯母乳培养的足月产1月龄健康婴儿,母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素A. 适宜摄入量(AI)SX纯母乳培养的足月产1月龄健康婴儿，母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素
A. 适宜摄入量（AI）
B. 平均需要量（EAR）
C. 推荐摄入量（RNI）
D. 参考摄入量（DRIs）
E. 可耐受最高摄入量（UL）
正确答案：A
略 -
第16题：
1岁小儿，体重9kg。其膳食调查结果如下：每天摄入总能量1000kcal，其中蛋白质供能占15%，脂肪供能占35%，碳水化合物供能占50%。应告知小儿家长（ ）。A.总能量摄入严重不足，产能营养素供给比例合理
B.总能量摄入严重不足，产能营养素供给比例不合理
C.总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例合理
D.总能量摄入严重超标，产能营养素供给比例合理
E.总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例不合理答案：C解析：蛋白质提供的能量占每日总能量的8%～15%，脂肪提供的能量占每日总能量的35%～50%，糖类产生的能量应占总能量的50%～65%。因此该小儿总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例合理。 -
第17题：
纯母乳喂养的足月产1月龄健康婴儿，母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素的（）
- A、适宜摄入量（AI）
- B、平均需要量（EAR）
- C、推荐摄入量（RNI）
- D、参考摄入量（DRIs）
- E、可耐受最高摄入量（UL）
正确答案:A -
第18题：
关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是（）。
- A、婴儿的适宜摄入量一般是采用母乳提供的营养素量
- B、不允许对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验
- C、根据纯母乳喂养4～6个月婴儿的摄入量确定AI值
- D、根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值
- E、婴儿应继续母乳喂养到9～12个月并适当添加固体食物
正确答案:D -
第19题：
一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养。如果已知母乳中能量和营养素含量为：能量：65kcal/100ml，蛋白质1.3g/100ml，脂肪3.4g/100ml，每天该男婴母乳摄入量为1100ml，估算其能量和三大产能营养素的实际摄入量。
正确答案: ①能量摄入量：65kcal/100ml×1100ml=715kcal
②蛋白质摄入量：1.3g/100ml×1100ml=14.3g
③脂肪摄入量：3.4g/100ml×1100ml=37.4g
④碳水化合物摄入量：（715-14.3×4-37.4×9）/4=80.3g -
第20题：
营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量占（）的百分比等内容。
- A、营养素参考值
- B、营养素的最高限量
- C、营养素的推荐摄入量
- D、营养素的适宜摄入量
正确答案:A -
第21题：
问答题一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养。已知其每天能量的AI为100kal/kg，蛋白质RNI为2.0g/kg，脂肪占总能量50%，确定能量及产能营养素的需要量。正确答案： ①能量：100kal/kg×7.0kg=700kcal
②蛋白质：2.0g/kg×7.0kg=14g
③脂肪供能：700kcal×50%=350kcal
④脂肪需要量：350kcal/9=38.9g
⑤碳水化合物供能：700kcal-14g×4kal/g-350kcal=294kal
⑥碳水化合物需要量：294kcal/4=73.5g解析： 暂无解析 -
第22题：
判断题制定成人能量需要的膳食目标，应根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量估算，不能根据体重和体力活动估算。（ ）A对
B错
正确答案： 对解析：
制定成人能量需要的膳食目标，可根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量，也可以根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量。 -
第23题：
单选题制定成人能量需要的膳食目标，下列说法描述正确的是（ ）。A应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》，不能根据体重和体力活动估算
B应根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量，不能根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》
C能根据《中国居民每日艚食中营养素参考摄入量》
D可根据年龄性别和活动级别，查《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》
正确答案： D解析：
制定成人能量和营养需要的膳食目标，可根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量，也可以根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量。 -
第24题：
判断题一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析