已知某人每天热量2700kcal，三大营养素的热比分别为蛋白质15%、脂肪25%、碳水化合物60%，100克小米粥提供碳水化合物8.4克，100克馒头提供碳水化合物44.2克，（若馒头、小米粥分别提供80%、20%的碳水化合物。）计算一下：若一日内的主食为馒头、小米粥，问主食的数量

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

馒头主要含有以下哪一种营养素：（）

• A、维生素
• B、矿物质
• C、脂肪
• D、蛋白质
• E、碳水化合物

正确答案:E

第5题：

已知某人每天热量2700kcal，三大营养素的热比分别为蛋白质15%、脂肪25%、碳水化合物60%，100克小米粥提供碳水化合物8.4克，100克馒头提供碳水化合物44.2克，（若馒头、小米粥分别提供80%、20%的碳水化合物。）计算一下：三大营养素每日提供的能量

正确答案: 三大营养素每日提供能量：
蛋白质的能量=每日总能量×15%=2700×15%=405千卡
脂肪的能量=每日总能量×25%=2700×25%=675千卡
碳水化合物的能量=每日总能量×60%=2700×60%=1620千卡

第6题：

肥胖病人，三大营养素的生热比应为（）

• A、蛋白质15%，脂肪15%，碳水化合物70%
• B、蛋白质20%，脂肪20%，碳水化合物60%
• C、蛋白质25%，脂肪10%，碳水化合物65%
• D、蛋白质25%，脂肪15%，碳水化合物60%

正确答案:C

第7题：

糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量百分比分别为（）

• A、碳水化合物30％～40％蛋白质50％脂肪<20％
• B、碳水化合物40％～50％蛋白质50％脂肪10％
• C、碳水化合物50％～60％蛋白质<15％脂肪30％
• D、碳水化合物20％～30％蛋白质60％脂肪20％
• E、碳水化合物<15％蛋白质60％脂肪30％

正确答案:C

第8题：

三大营养素在糖尿病患者的一天进食中提供的热量正确的是（）

• A、碳水化合物占50-55%，蛋白质提供的热量占30%，脂肪提供的总热量不能超过15%。
• B、碳水化合物占30-40%，蛋白质提供的热量占30%，脂肪提供的总热量不能超过30%。
• C、碳水化合物占55-60%，蛋白质提供的热量占15-20%，脂肪提供的总热量不能超过30%。
• D、碳水化合物占40-50%，蛋白质提供的热量占20-25%，脂肪提供的总热量不能超过25%。

正确答案:C

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

已知某人的午餐中应含有碳水化合物114克，馒头中合碳水化合物为76%，求吃（）克馒头。

• A、100
• B、86
• C、250
• D、150

正确答案:D

第14题：

小儿每天膳食中各种营养素热能的分配为（）。

• A、蛋白质10%，脂肪40%，碳水化合物50%
• B、蛋白质15%，脂肪35%，碳水化合物50%
• C、蛋白质20%，脂肪35%，碳水化合物45%
• D、蛋白质35%，脂肪25%，碳水化合物40%
• E、蛋白质25%，脂肪15%，碳水化合物60%

正确答案:B

第15题：

糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量的百分比分别是（）

• A、碳水化合物：<15%；蛋白质：60%；脂肪：20%—30%
• B、碳水化合物：25%-35%；蛋白质：40%一50%；脂肪：20%—30%
• C、碳水化合物：35%-45%；蛋白质：40%—50%；脂肪：<15%
• D、碳水化合物：45%-55%；蛋白质：20%—30%；脂肪：20%—30%
• E、碳水化合物：55%-65%；蛋白质：12%—20%；脂肪：20%—30%

正确答案:E

第16题：

已知某人每天热量2700kcal，三大营养素的热比分别为蛋白质15%、脂肪25%、碳水化合物60%，100克小米粥提供碳水化合物8.4克，100克馒头提供碳水化合物44.2克，（若馒头、小米粥分别提供80%、20%的碳水化合物。）计算一下：全天三大营养素的需要量

正确答案: 全天的营养素需要量：
蛋白质的摄入量=每日总能量×15%÷4=2700×15%÷4=101克
脂肪的摄入量=每日总能量×25%÷9=2700×25%÷9=75克
碳水化合物的摄入量=每日总能量×60%÷4=2700×60%÷4=405克

第17题：

第18题：