强化铁元素时，适合选择（）作为食物载体。A、米粉B、酱油C、人造奶油D、蛋黄酱

题目

强化铁元素时，适合选择（）作为食物载体。

  • A、米粉
  • B、酱油
  • C、人造奶油
  • D、蛋黄酱
相似考题

1.选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择( )A.固定的食物载体B.多种食物载体C.适宜的食物载体D.有针对性的食物载体

2.从1000个元素中选出其中五个最大值元素()排序最适合。:A冒泡B快速排序C堆排序D选择排序

3.由于各种原因不能母乳喂养时，最好选择以下哪种食物作为代乳品

4.食物载体的选择标准有哪些?请列举几种常见的强化食品。

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  • 第1题：

    下列食物可作为幼儿食物的选择对象的有（ ）。


    正确答案：ABCD
    【考点】幼儿食物的选择幼儿食物选择包括：①粮谷类及薯类食品；②乳类食品；③鱼、肉、禽、蛋及豆类食品；④蔬菜、水果类；⑤油、糖、盐等调味品及零食。

  • 第2题：

    选择适用于加入营养素的媒介食物是指（）

    • A、固定的食物载体
    • B、多种食物载体
    • C、适宜的食物载体
    • D、有针对性的食物载体

    正确答案:A

  • 第3题：

    在转炉后吹时可以提高熔池温度，其主要是靠熔池中的（）氧化放热得到温度的提高。因此，采用后吹提高熔池温度将使（）增加，同时熔池中的[O]也大幅提高，金属收得率降低。

    • A、碳元素、氧化铁
    • B、铁元素、铁损
    • C、铁元素、氧化铁
    • D、碳元素、氧气

    正确答案:C

  • 第4题：

    作为氧载体的血蓝蛋白中含有的金属元素主要是（）

    • A、铁
    • B、锌
    • C、铜
    • D、钴

    正确答案:C

  • 第5题：

    选择食物频率法的食物时，应该选择经常食用，即食用频率高的食物作为调查的食物，对一些很少食用的则不选作调查内容。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    DNA与RNA从结构看哪个更适合作为遗传信息载体，为什么？


    正确答案:从结构看DNA更适合作为遗传信息载体
    作为遗传物质必须具备的条件：
    （1）在细胞生长和繁殖的过程中能够精确地复制自己；
    （2）能够指导蛋白质的合成从而控制生物的性状和新陈代谢；
    （3）具有贮存巨大数量遗传信息的潜在能力；
    （4）结构比较稳定，但在特殊情况下又能突变，而且突变以后还能继续复制，并能遗传给后代.。
    首先DNA是螺旋双链结构，双链很稳定，能稳定的将遗传信息传给子代而不发生很大的变异。碱基由氢键连接，使它的热稳定性增强，抗环境变化能力增强。而且半保留复制严格遵循碱基互补配对，不易产生变异。自然选择也让它成为主要的遗传物质。RNA是单链，具有不稳定性，不能稳定一传，容易变异，不利于种群基因频率的继承。而且热不稳定。

  • 第7题：

    怎样选择微量元素添加剂预混料的原料和载体？


    正确答案: 应考虑活性成分生物学效价、原料稳定性及原料价格等方面。微量元素添加剂原料包括无机化合物、有机化合物及螯合物三种形式，而无机微量元素化合物又分为硫酸盐、碳酸盐、氧化物等。不同的化合形式，其生物学效价、原料活性成分含量、原料稳定性及价格各不相同，微量元素原料的选择应视不同情况而定，目前我国常用微量元素预混料的原料多以硫酸盐为主。
    选择维生素原料时其稳定性是十分重要的条件，对脂溶性维生素来说，选择酯化、包被的VA，VE，VD3及预处理为衍生物的VK3稳定性更好，可见维生素预混料制作过程中，活性成分并非选择纯品，而是用它的一些比较稳定的复合物形式。作为非营养性添加剂中的药物添加剂，在选择时要求选用动物专用的、高效、低毒、低残留的药物，严禁使用国家违禁药物及添加剂。
    载体要求含水量低，一般应在10%以内，同时载体本身为吸湿性较差的物料，否则预混料易结块变质；载体粒度要求在30～80目之间，其容重应与活性成分相近，否则预混料中的活性成分与载体的混合均匀度较差；为了达到载体承载的目的，要求其表面特性应为粗糙多孔；另外尽量选择活性成分PH值相近的载体，以免使活性成分受破坏而失效。

  • 第8题：

    判断题
    选择食物频率法的食物时，应该选择经常食用，即食用频率高的食物作为调查的食物，对一些很少食用的则不选作调查内容。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下食物不适合作为食物强化载体的是（）
    A

    面粉

    B

    饼干

    C

    食盐

    D

    汽水


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    强化铁元素时，适合选择（）作为食物载体。
    A

    米粉

    B

    酱油

    C

    人造奶油

    D

    蛋黄酱


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    食物载体的选择标准有哪些？请列举几种常见的强化食品。

    正确答案： (1)食物的消费覆盖率高。载体食物的消费覆盖率指应用人群广泛与否的程度,特别是应能覆盖营养素缺乏最普遍的农村和贫困人群,而且这种食物可以工业化生产。
    (2)食物的摄入量均衡。稳定的或者相似的消费量是便于比较和方便准确地计算营养素添加量的基础,尤其是能避免由于大量摄入(如软饮料、零食)而发生过量的可能性。
    (3)不同人群消费量的变异数小。地区间和个体间消费水平变异小,制作方式和食用方法的相对变化较小。
    (4)不因强化而改变品质。注意载体食物和强化营养素之间的匹配,防止由于强化所造成的强化剂或者载体食物在质量上的改变。
    (5)不因强化而改变口感。
    例如,以食盐为载体强化碘;以动物油、植物油、食糖、牛奶、奶制品、谷类食物为载体强化维生素A;以面粉、谷类食物、断奶食品、饼干、面包等为载体强化铁。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    怎样选择微量元素添加剂预混料的原料和载体？

    正确答案： 应考虑活性成分生物学效价、原料稳定性及原料价格等方面。微量元素添加剂原料包括无机化合物、有机化合物及螯合物三种形式，而无机微量元素化合物又分为硫酸盐、碳酸盐、氧化物等。不同的化合形式，其生物学效价、原料活性成分含量、原料稳定性及价格各不相同，微量元素原料的选择应视不同情况而定，目前我国常用微量元素预混料的原料多以硫酸盐为主。
    选择维生素原料时其稳定性是十分重要的条件，对脂溶性维生素来说，选择酯化、包被的VA，VE，VD3及预处理为衍生物的VK3稳定性更好，可见维生素预混料制作过程中，活性成分并非选择纯品，而是用它的一些比较稳定的复合物形式。作为非营养性添加剂中的药物添加剂，在选择时要求选用动物专用的、高效、低毒、低残留的药物，严禁使用国家违禁药物及添加剂。
    载体要求含水量低，一般应在10%以内，同时载体本身为吸湿性较差的物料，否则预混料易结块变质；载体粒度要求在30～80目之间，其容重应与活性成分相近，否则预混料中的活性成分与载体的混合均匀度较差；为了达到载体承载的目的，要求其表面特性应为粗糙多孔；另外尽量选择活性成分PH值相近的载体，以免使活性成分受破坏而失效。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    强化β-胡萝卜素时，可以选择（）作为食物载体。

    • A、糖
    • B、食盐
    • C、固体饮料
    • D、食用油

    正确答案:D

  • 第14题：

    如果您希望能够选择已经固定到位、无法移动的元素，您可以启用哪个选项（）

    • A、选择固定元素
    • B、选择底图元素
    • C、按面选择元素
    • D、选择时拖动元素

    正确答案:A

  • 第15题：

    下面四种食物中，哪一种是营养素及微量元素的最佳载体（）

    • A、方便面
    • B、挂面
    • C、饼干
    • D、馒头

    正确答案:B

  • 第16题：

    强化铁时，适合选择（）作为强化载体。

    • A、米粉
    • B、酱油
    • C、人造奶油
    • D、蛋黄酱

    正确答案:B

  • 第17题：

    以下食物不适合作为食物强化载体的是（）

    • A、面粉
    • B、饼干
    • C、食盐
    • D、汽水

    正确答案:D

  • 第18题：

    光电光谱通常选择（）元素作为内标元素。


    正确答案:基体

  • 第19题：

    选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择（）

    • A、固定的食物载体
    • B、多种食物载体
    • C、适宜的食物载体
    • D、有针对性的食物载体

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    强化铁时，适合选择（）作为强化载体。
    A

    米粉

    B

    酱油

    C

    人造奶油

    D

    蛋黄酱


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    营养强化剂的要求包括（　　）。
    A

    在强化过程中，对改变食物原有感官性状影响

    B

    终产品中强营养元素的生物利用率

    C

    储藏过程中稳定性良好

    D

    强化剂与载体亲和性

    E

    营养素间是否发生拮抗作用


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    如果您希望能够选择已经固定到位、无法移动的元素，您可以启用哪个选项（）
    A

    选择固定元素

    B

    选择底图元素

    C

    按面选择元素

    D

    选择时拖动元素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    强化β-胡萝卜素时，可以选择（）作为食物载体。
    A

    糖

    B

    固体饮料

    C

    食盐

    D

    食用油


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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