被誉为扬州点心三绝的是（）。A、扒烧整猪头B、三丁包子C、翡翠烧卖D、千层油糕

题目

被誉为扬州点心三绝的是（）。

  • A、扒烧整猪头
  • B、三丁包子
  • C、翡翠烧卖
  • D、千层油糕
相似考题

1.各种馒头、包子、糕、饼等点心为消费者提供了方便()。A、食品B、实惠C、早餐D、快捷

2.下列地方风味特产完全对应正确的一组是()。A、北京---烤鸭，扬州---三丁包子B、天津---狗不理包子，武汉---刀削面C、山西---三鲜豆皮，广州---叫化鸡D、成都---过桥米线，云南---夫妻肺片

3.天津传统的风味食品多种多样，（ ）号称津门三绝。A.狗不理包子 B.桂发祥麻花 C.耳朵眼炸糕 D.猫不闻饺子 E.德兴元烧卖

4.以下品种属于江苏点心的是()。A.三丁包B.刀削面C.娥姐粉果D.狗不理包子

参考答案和解析
正确答案:B,C,D
更多“被誉为扬州点心三绝的是（）。A、扒烧整猪头B、三丁包子C、翡翠烧卖D、千层油糕”相关问题

  • 第1题：

    三丁包是扬州特色点心，三丁通常是指（）

    • A、猪肉、香菇、笋丁
    • B、猪肉、鸡肉、香菇
    • C、猪肉、鸡肉、笋丁
    • D、鸡肉、香菇、笋丁

    正确答案:C

  • 第2题：

    江浙名菜（）是典型的咸甜味型的菜例。

    • A、折烩整鱼头
    • B、蟹粉狮子头
    • C、煮干丝
    • D、扒烧整猪头

    正确答案:D

  • 第3题：

    以下品种属于江苏点心的是（）。

    • A、三丁包
    • B、刀削面
    • C、娥姐粉果
    • D、狗不理包子

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列点心中不是用发酵面团的是（）

    • A、包子
    • B、馒头
    • C、花卷
    • D、松子枣泥拉糕

    正确答案:D

  • 第5题：

    以下品种为广式点心的是（）。

    • A、叉烧包
    • B、黄桥烧饼
    • C、刀削面
    • D、三丁包子

    正确答案:A

  • 第6题：

    选择一组富有代表性的苏式面点（）。

    • A、蟹黄包，马蹄糕，叉烧包
    • B、宁波汤圆，虾饺，船点
    • C、文楼汤包，翡翠烧麦，船点
    • D、三丁包子，芸豆卷，各式酥饼

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列面点品种属于广式面点的有（）。

    • A、萝卜糕
    • B、豌豆黄
    • C、叶儿粑
    • D、三丁包子

    正确答案:A

  • 第8题：

    一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是（）。

    • A、蟹黄灌汤饺、叉烧包、粉果
    • B、三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭
    • C、冰肉千层糕、马蹄糕、虾饺
    • D、鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼

    正确答案:B

  • 第9题：

    （）以下何者点心不是阿碧请鸠摩智众人吃的？

    • A、玫瑰绿豆糕
    • B、黄松糕
    • C、翡翠甜饼
    • D、藕粉火腿饺

    正确答案:B

  • 第10题：

    多选题
    下列属于扬州富春茶社名点小吃的有（　　）。
    A

    三丁包

    B

    翡翠烧卖

    C

    千层油糕

    D

    藕粉圆子

    E

    鱼汤小刀面


    正确答案： C,D
    解析：
    富春茶社的传统名点三丁包被评为名特食品，荣获商业部优质产品金鼎奖，其千层油糕、翡翠烧卖还被誉为“扬州双绝”。荠菜包、萝卜丝酥饼、蟹黄包、野鸭菜包等名点因季而异，应时迭出。

  • 第11题：

    单选题
    与翡翠烧卖并称为“淮扬名点双绝”的是（　　）。
    A

    蟹黄汤包

    B

    藕粉圆子

    C

    千层油糕

    D

    黄桥烧饼


    正确答案： D
    解析：
    A项，镇江的蟹黄汤包，明、清时期已经享有盛誉。B项，藕粉圆子，是盐阜地区具有地方特色的食品。C项，千层油糕是扬州名吃，甜腻适口，与翡翠烧卖并称为“淮扬名点双绝”。D项，黄桥烧饼，是泰兴市黄桥镇的小吃。

  • 第12题：

    多选题
    淮扬菜的代表名菜有（）。
    A

    清炖狮子头

    B

    霸王别姬

    C

    拆烩鲢鱼头

    D

    沛公狗肉

    E

    扒烧整猪头


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列不是扬州名菜的是（）

    • A、大煮干丝
    • B、拆烩鲢鱼头
    • C、五元神仙鸡
    • D、扒烧整猪头

    正确答案:C

  • 第14题：

    淮扬菜的代表名菜有（）。

    • A、清炖狮子头
    • B、霸王别姬
    • C、拆烩鲢鱼头
    • D、沛公狗肉
    • E、扒烧整猪头

    正确答案:A,C,E

  • 第15题：

    广式点心时由岭南民间小食、面食点心、面式糕饵和蛋糕三类点心构成。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    请选择下例一组叙述正确的句子（）。

    • A、叉烧包、沙河粉、翡翠烧麦是广式面点的代表品种
    • B、文楼汤包、三丁包子、豌豆黄、是广式面点的代表品种
    • C、虾饺、叉烧包、莲茸甘露酥是广式面点的代表品种
    • D、娥姐粉果、清油饼、马蹄糕是广式面点的代表品种

    正确答案:C

  • 第17题：

    请选择下列一叙述正确的句子（）。

    • A、蟹黄包、马蹄糕、叉烧包是富有代表性的苏式面点
    • B、虾饺、宁波汤圆、船点是富有代表性的苏式面点
    • C、三丁包子、文楼汤包、翡翠烧麦是富有代表性的苏式面点
    • D、船点、艾窝窝、芸豆卷是富有代表性的苏式面点

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列属于扬州特色点心的是（）

    • A、三丁包
    • B、生煎包
    • C、豌豆黄
    • D、晴雯包子

    正确答案:A

  • 第19题：

    广式点心由三类点心岭南民间小食、（）、西式糕饵和蛋糕所构成。

    • A、顺德小食
    • B、苏氏点心
    • C、面食点心
    • D、京式点心

    正确答案:C

  • 第20题：

    请选择一组广式面点（）。

    • A、叉烧包，沙河粉，翡翠烧麦
    • B、娥姐粉果，清油饼，马蹄糕
    • C、虾饺，叉烧包，莲茸甘露酥
    • D、文楼汤包，三丁包子，豌豆黄

    正确答案:C

  • 第21题：

    乔家栅点心店的特色点心是（）。

    • A、绉纱小馄饨
    • B、三鲜碧子团
    • C、油氽小馒头
    • D、夹沙条头糕

    正确答案:B

  • 第22题：

    多选题
    有“天下第一包”美誉的名点小吃是（　　）。
    A

    “狗不理”包子

    B

    灌汤包

    C

    扬州三丁包子

    D

    蟹黄汤包


    正确答案： A,B
    解析：
    开封即北宋都城汴京，开封灌肠包是北宋流传至今的包子，又称灌汤包子、汤包。灌肠包皮薄馅满，汁多味美，风味独特，有“天下第一包”的美誉。A项，“狗不理”包子以其独具风味名扬天下，是天津名点；C项，扬州三丁包子被誉为“天下第一品”；D项，蟹黄汤包因其“皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为靖江一绝。

  • 第23题：

    多选题
    在下列菜品中，属于苏菜代表的有（）。
    A

    扒烧整猪头

    B

    三套鸭

    C

    羊方藏鱼

    D

    油泡鲜虾仁

    E

    清炝炝赤鲜鱼


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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