以下品种属于江苏点心的是()。A.三丁包B.刀削面C.娥姐粉果D.狗不理包子

题目
以下品种属于江苏点心的是()。

A.三丁包

B.刀削面

C.娥姐粉果

D.狗不理包子

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1.属于我国火腿的主要品种是()。A、云南滇池火腿B、江苏如皋火腿C、湖南衡阳火腿D、湖北宜昌火腿

2.香港人饮茶时要吃点心,()点心是首选的品种。A、蛋糕B、萨琪玛C、叉烧包D、芝麻烧饼

3.将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为()。A.茶点B.编组点心C.席点D.配套点心

4.属于禽类腌腊制品的品种是()。A、江苏南通板鸭B、江苏南京板鸭C、江西南昌板鸭D、江西南康板鸭

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  • 第1题：

    编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。

    A、菜肴

    B、点心

    C、菜点

    D、宴席


    答案：A

  • 第2题：

    因为色彩直接影响点心品种的质量,所以要大量使用色素来调和点心的色彩。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    苏式点心是指()制作的面点

    A、长江流域

    B、江苏一带

    C、长江中下游江浙一带

    D、江苏上海一带


    答案：C

  • 第4题：

    苏式点心主要是起源于扬州、苏州、发展区域包括江苏、浙江等地。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    下列点心中属于重馅品种的有()。

    A.水饺

    B.馅饼

    C.广式月饼

    D.水晶包

    E.鸽蛋圆子


    参考答案：ABC

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