有几大类微生物？各有何特点？举例说明。
题目
有几大类微生物？各有何特点？举例说明。
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第1题：
单细胞微生物的典型生长曲线可分几个时期？各有何特点？
正确答案:迟缓期：此期曲线平坦稳定，因为细菌繁殖极少。
对数期：此期生长曲线上活菌数直线上升。
稳定期：该期的生长菌群总数处于平坦阶段，但细菌群体活力变化较大。
衰亡期：随着稳定期发展，细菌繁殖越来越慢，死亡菌数明显增多。 -
第2题：
抽油泵有几大类？各有何特点？
正确答案: 有杆抽油泵分为管式泵和杆式泵两大类。习惯上.对于按抽油泵标准设计制造的抽油泵称为标准抽油泵或常规抽油泵；而对于经过专门设计用于特殊井况，具有与标准中的结构、尺寸或材质及加工工艺不同的抽油泵，则称为特殊抽油泵。
管式泵的主要特点是结构简单，成本低，泵筒壁较厚.承载能力大，在相同的油管尺寸下，可安装的管式泵直径比杆式泵大.因而液量也大，适合在浅井和中深井中使用。杆式泵的主要特点是形式多样，选择余地大，起下泵时不需起下油管，修井作业时间短、费用较低，适合在深井中使用。 -
第3题：
资料分析分为几大类？各有何特点？它们之间的关系如何？
正确答案: 资料分析有三大类，即定性分析、定量分析和理论分析。各自特点见以上名词解释。
三者关系：传统的资料分析主要是定性分析和理论分析，直至今天，这两种分析仍然发挥着重要的作用。但当前最流行和最受重视的是定量分析。但就社会调查研究本身而言，定性分析、定量分析和理论分析是互相依存、不可分割的。定性分析的识别属性、要素分析和归类等工作为定量分析提供了重要的基础；定量分析对调查对象精确的测量、描述和推断使调查对象的定性更加科学；理论分析则以定性分析和定量分析为必要前提，定性分析区别事物、分析划类和定量分析准确地说明事物变化的程度和趋势，为理论分析提供了坚实的基础。在此基础上，理论分析承担着透过调查感性材料，揭示事物内在本质和发展规律，证实或者证伪理论假设的任务，对于应用性调查课题，还承担着在理论说明的基础上进一步对实际工作提出对策建议的任务。 -
第4题：
耐酸、耐酶和广谱青霉素各有何结构特点？举例说明。
正确答案: 耐酸青霉素的侧链结构中，引入电负性的氧原子，由于氧原子的诱导效应，原子的电子云密度转移，从而阻止了侧链羰基电子向β-内酰胺环转移，增加了对酸的稳定性。这类耐酸的半合成青霉素衍生物结构中，6位侧链的α碳上都存在具有吸电性的取代基。如非奈西林、阿度西林等；
耐酶青霉素的结构特点是在6-位酰基侧链上具有较大空间位阻的基团（如取代苯基），阻止了药物与酶的活性中心结合，并对β-内酰胺环起到保护作用。如苯唑西林、甲氧西林等。
广谱青霉素的结构特点是在6位酰基侧链上具有极性亲水性基团，如阿莫西林、羧苄西林等。 -
第5题：
微生物按其组成和结构不同可分为几大类？各有何特点？
正确答案: 按其组成和结构不同可分三大类
1、非细胞型微生物：最小的微生物，有单一核酸和蛋白质外壳组合，无典型细胞结构，缺乏产生能量的酶系统，严格活细胞内寄生。
2、原核但细胞细胞型微生物：具有细胞的基本结构，但细胞的分化程度较低，仅有原始核质，无核膜、核仁，胞质内细胞器不完善，只有核糖体。
3、真核细胞型微生物：大多由多细胞组成，具有完整的细胞结构，细胞核的分化程度高，有核膜和核仁，胞质内细胞器完善。 -
第6题：
泡菜发酵有哪几个阶段？各有何微生物？
正确答案:初期：先是不耐酸的肠膜明串珠菌、酵母菌等生长发酵，产生乳酸、乙酸、乙醇、二氧化碳等。pH5.5以上，2-3天。酸0.3-0.4%
中期：乳酸积累，植物乳杆菌（同型）。pH3.5-3.8，5-9天。酸0.6-0.8%
后期：酸1.0%以上，抑制乳杆菌等微生物 -
第7题：
测量误差分为哪几大类？各有何特点？
正确答案: （1）系统误差在同一条件下，多次重复测量同一量时，误差的大小和符号保持不变或按一定规律变化的这种误差称为系统误差。系统误差主要是由于检测装置本身在使用中变形、未调到理想状态、电源电压下降等原因造成的有规律的误差。一般可通过实验或分析的方法查明其产生的原因，因此，它是可以预测的，也是可以消除的。系统误差的大小表明测量结果的准确度。
（2）随机误差在同一条件下，多次重复测量同一量时，误差的大小、符号均呈无规律变化，这种误差称为随机误差。随机误差是许多偶然因素所引起的综合结果。其平均值随观测次数的增加而逐渐趋近于零。随机误差来源于机械干扰（振动与冲击）、温度和湿度干扰、电磁场变化、放电噪声、光和空气及系统元件噪声等。它既不能用实验方法消去，也不能修正。然而，它的变化虽无一定规律可循且难以预测，但是在多次的重复测量时，其总体服从统计规律。此外，随机误差的大小表明测量结果的精确度。
（3）粗大误差明显歪曲测量结果的误差，也为疏失误差。这种误差是由于观测者对仪表的不了解或因思想不集中，疏忽大意导致错误的读数。就数值大小而言，它通常明显地超过正常条件下的系统误差和随机误差。含有疏失误差的测量值称为坏值或异常值。正常的测量结果中不应含有坏值，应予以剔除，但不是主观随便除去，必须根据统计检验方法的某些准则判断哪个测量值是坏值，然后科学地舍弃之。
综上所述，测量坏值必须除去，即正常的测量结果中不能包含有疏失误差。因此在误差分析中，要研究的误差项只有系统和随机误差两种。系统误差和随机误差是两种产生原因不同，特点也完全不一样的测量误差，但在测量过程中，它们往往又是混合在一起的，两者的合成称为综合误差。综合误差能较全面地说明测量的质量，它的大小反映了测量的精确度。 -
第8题：
问答题微生物对营养物质的吸收方式有哪些？各有何特点？正确答案： （1）单纯扩散，特点：①扩散是非特异性的营养物质吸收方式②在扩散过程中营养物质的结构不发生变化③以浓度梯度作为动力，不需要能量④可运送的养料有限（2）促进扩散，特点：①借助于膜上底物特异性载体蛋白的参与，加速营养物质的透过程度②被运输的物质与载体蛋白有高度的特异性③利用浓度差，不消耗能量，多见于真核生物（3）主动运输，特点：①在提供能量的前提下，在渗透酶参与下，可将营养物质逆浓度运送。②对被运输的物质有高度的立体专一性（4）基团转位，特点：基因转位是一种既需特异性载体蛋白又须耗能的运送方式，但溶质在运送前后会发生分子结构的变化。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题耐酸、耐酶和广谱青霉素各有何结构特点？举例说明。正确答案： 耐酸青霉素的侧链结构中，引入电负性的氧原子，由于氧原子的诱导效应，原子的电子云密度转移，从而阻止了侧链羰基电子向β-内酰胺环转移，增加了对酸的稳定性。这类耐酸的半合成青霉素衍生物结构中，6位侧链的α碳上都存在具有吸电性的取代基。如非奈西林、阿度西林等；
耐酶青霉素的结构特点是在6-位酰基侧链上具有较大空间位阻的基团（如取代苯基），阻止了药物与酶的活性中心结合，并对β-内酰胺环起到保护作用。如苯唑西林、甲氧西林等。
广谱青霉素的结构特点是在6位酰基侧链上具有极性亲水性基团，如阿莫西林、羧苄西林等。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题按动态特性可把数据项分为哪几类？它们各有何特点，试举例说明。正确答案： 数据按动态特性可分为固定值属性数据、固定个体变动属性数据和随机变动属性数据三类。其中固定值属性数据项的值基本固定不变，如工资系统中的基本工资；对固定个体变动属性数据项来说，其总体具有相对固定的个体集，但其值是变动的属性，例如工资系统中的扣托儿费；对随机变动属性的数据项来说，其个体和值都是随机变动的，如病假扣款。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题有几大类微生物？各有何特点？举例说明。正确答案： ①非细胞型微生物：无细胞结构，只有一种类型核酸（DNA∕RNA.，严格活细胞内寄生——如病毒
②原核细胞型微生物：无核膜、核仁，细胞器不完善——如支原体、衣原体螺旋体等
③真核细胞型微生物：无核膜、核仁、完整的细胞器——如真菌解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题资料分析分为几大类？各有何特点？它们之间的关系如何？正确答案： 资料分析有三大类，即定性分析、定量分析和理论分析。各自特点见以上名词解释。
三者关系：传统的资料分析主要是定性分析和理论分析，直至今天，这两种分析仍然发挥着重要的作用。但当前最流行和最受重视的是定量分析。但就社会调查研究本身而言，定性分析、定量分析和理论分析是互相依存、不可分割的。定性分析的识别属性、要素分析和归类等工作为定量分析提供了重要的基础；定量分析对调查对象精确的测量、描述和推断使调查对象的定性更加科学；理论分析则以定性分析和定量分析为必要前提，定性分析区别事物、分析划类和定量分析准确地说明事物变化的程度和趋势，为理论分析提供了坚实的基础。在此基础上，理论分析承担着透过调查感性材料，揭示事物内在本质和发展规律，证实或者证伪理论假设的任务，对于应用性调查课题，还承担着在理论说明的基础上进一步对实际工作提出对策建议的任务。解析： 暂无解析 -
第13题：
举例说明花材分为哪些种类？各有何特点？
正确答案: 以其形态进行分类，可分为团状花材、线状花材、散状花材和特殊形状花材
（1）团状花材：一般花朵多呈圆团状或形状呈块状，是插花常用的花材，尤其是西方式插花多用团状花材。
（2）线状花材：即形状呈线条状的花材，是构成花型轮廓和基本骨架的主要花材，尤其在东方式插花中应用非常广泛。
（3）散状花材：花形细小，一枝多花，给人以娇小玲珑或梦幻的感觉
（4）特殊形状花材：花形奇特，形体较大，1－2朵足以引起人们的注意，适宜插在作品显眼之处作焦点花。如鹤望兰、马蹄莲、红掌、卡特兰、百合等. -
第14题：
人工干制中有哪几大类干燥方法？各有何特点？
正确答案: 空气对流干燥：这类干燥在常压下进行，食品可分批或连续地干制，而空气则一般为强制地对流循环。流动的热空气不断和食品密切接触并向它提供蒸发水分所需的热量，有时还要为载料盘或输送带增添补充加热装置。采用这种干燥方法时，在许多食品干制时都会出现恒率干燥阶段和降率干燥阶段。因此，干制过程中控制好空气的干球温度就可以改善食品品质。
接触干燥：被干燥物与加热面处于密切接触状态，蒸发水分的能量来自承载物料的表面以传导方式进行干燥，又称传导干燥。间壁传热，而不是加热空气来传热，干燥介质可为蒸汽、热油。热传递和质量传递很快，可实现快速干燥；采用高压蒸汽加热，热能经济，干燥费用低。因与高温接触，食品带有煮熟或焦糊味。
真空干燥：食品在低气压条件下，热量通常由传导或辐射向食品传递，进行物料干燥。气压愈低，水沸点愈低，易蒸发，可降低干燥温度，减少氧化反应等，适合于不耐高温的食品。可使水分降低到2%左右。物料呈疏松多孔状，能速溶。可使被干燥物料轻微膨化。
冷冻干燥：在低温高真空下，特别适合于热敏性高和极易氧化的食品干燥，可以保留新鲜食品的色香味及营养成分。不失原有的固体骨架结构，可保持物料原有的形态。具有多孔结构，速溶性和复水性好。设备昂贵，冻干制品的价格是热风干燥的3-5倍。 -
第15题：
环境力矩有哪些？各有何特点？各有何作用？
正确答案: 环境力矩有引力梯度力矩、气动力矩和太阳辐射压力矩等。引力梯度距：
（1）特点：
a、随高度的增加而减小
b、与刚体的质量分布有关
c、与刚体的角位置有关。
（2）作用：研究刚体在引力梯度矩作用下的平衡位置的稳定性问题。太阳辐射压力矩与气动力矩特点与作用略。 -
第16题：
根据微生物和氧的关系可将它分为及类？各有何特点？举例说明之。
正确答案: （1）专性好氧菌。必须在有分子氧的条件下才能生长，有完整的呼吸链，以分子氧作为最终受体，细胞含（超氧化物歧化酶）SOD和过氧化氢酸。例如百喉棒杆菌。
（2）兼性厌氧菌。在有或无氧条件均能生长，但有氧生长更好；有氧时靠呼吸产能。无氧时借发酵或无氧呼吸产能；细胞含SOD和过氧化氢酶。例如酿酒酵母
（3）微好氧菌。只能在较低的氧分压下才能正常生长的微生物。也通过呼吸链并以氧为最终受体而产能。
（4）耐氧菌。可在分子氧存在下进行厌氧生活的厌痒菌，不但有呼吸链，仅依靠专性发酵获得能量，细胞内含SOD和过氧化物酶，例如乳酸杆菌。
（5）厌氧菌。分子氧对它们有毒，只有在其深层的无氧或低氧化还原势的环境下才能生长，所需能量是通过发酵、无氧呼吸、循环光合磷酸化或甲烷发酵等提供，细胞内缺乏SOD和细胞色素氧化酶，大多数还缺乏过氧化氢酶。例如梭菌属，拟杆菌属 -
第17题：
举例说明支撑剂的类型有哪些，各有何特点？
正确答案: 支撑剂按其力学性质分为两大类：一类是脆性支撑剂，其特点是硬度大，变形小，在高闭合压力下易破碎；另一类是韧性支撑剂，其特点是承压面积随之加大，在高闭合压力下不易破碎。 -
第18题：
发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。
正确答案:1.能在廉价原料制成的培养基上迅速生长，并能高产和稳产所需的代谢产物。2.可在易于控制的培养条件下迅速生长和发酵，且所需的酶活性高。3.生长速度和反应速度快，发酵周期短。4.副产物尽量少，便于提纯，以保证产品纯度。5.菌种不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。6.对于用作食品添加剂的发酵产品以及进行食品发酵，其生产所用菌种必须符合食品卫生要求。 -
第19题：
按动态特性可把数据项分为哪几类？它们各有何特点，试举例说明。
正确答案: 数据按动态特性可分为固定值属性数据、固定个体变动属性数据和随机变动属性数据三类。其中固定值属性数据项的值基本固定不变，如工资系统中的基本工资；对固定个体变动属性数据项来说，其总体具有相对固定的个体集，但其值是变动的属性，例如工资系统中的扣托儿费；对随机变动属性的数据项来说，其个体和值都是随机变动的，如病假扣款。 -
第20题：
问答题单细胞微生物的典型生长曲线可分几个时期？各有何特点？正确答案： 迟缓期：此期曲线平坦稳定，因为细菌繁殖极少。
对数期：此期生长曲线上活菌数直线上升。
稳定期：该期的生长菌群总数处于平坦阶段，但细菌群体活力变化较大。
衰亡期：随着稳定期发展，细菌繁殖越来越慢，死亡菌数明显增多。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题人工干制中有哪几大类干燥方法？各有何特点？正确答案： 空气对流干燥：这类干燥在常压下进行，食品可分批或连续地干制，而空气则一般为强制地对流循环。流动的热空气不断和食品密切接触并向它提供蒸发水分所需的热量，有时还要为载料盘或输送带增添补充加热装置。采用这种干燥方法时，在许多食品干制时都会出现恒率干燥阶段和降率干燥阶段。因此，干制过程中控制好空气的干球温度就可以改善食品品质。
接触干燥：被干燥物与加热面处于密切接触状态，蒸发水分的能量来自承载物料的表面以传导方式进行干燥，又称传导干燥。间壁传热，而不是加热空气来传热，干燥介质可为蒸汽、热油。热传递和质量传递很快，可实现快速干燥；采用高压蒸汽加热，热能经济，干燥费用低。因与高温接触，食品带有煮熟或焦糊味。
真空干燥：食品在低气压条件下，热量通常由传导或辐射向食品传递，进行物料干燥。气压愈低，水沸点愈低，易蒸发，可降低干燥温度，减少氧化反应等，适合于不耐高温的食品。可使水分降低到2%左右。物料呈疏松多孔状，能速溶。可使被干燥物料轻微膨化。
冷冻干燥：在低温高真空下，特别适合于热敏性高和极易氧化的食品干燥，可以保留新鲜食品的色香味及营养成分。不失原有的固体骨架结构，可保持物料原有的形态。具有多孔结构，速溶性和复水性好。设备昂贵，冻干制品的价格是热风干燥的3-5倍。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题食叶害虫有哪几大类？它们各有何危害特点？正确答案： 园林植物的食叶害虫种类繁多，主要包括鳞翅目的刺娥、毒蛾、尺娥、枯叶蛾、舟娥、蓑娥、夜蛾、天娥、螟蛾、卷娥、粉蝶，膜翅目的叶锋，鞘翅目的叶蜂，鞘翅目的叶甲，直翅目的蝗虫。其中娥类占多数。危害特点：
1.以咀嚼式口器取食健康植株的叶片，造成缺刻、孔洞、甚至将整株叶片吃光，被害植物下的地面上往往布满虫粪、残叶，枝叶上还常挂有虫茧、丝幕等。
2.不同目的的食叶害虫取食植物的虫态有可能不同。
3.食叶害虫大多营裸露生活（少数卷叶、营巢），因此受气候、食物和天敌因子的影响较大，表现为虫口消长明显。
4.某些食叶害虫产卵集中，繁殖量大，并具有主动迁移和扩散的能力
5.一些食叶害虫发生有周期性，其种群数量常经历初始、增殖、猖獗和衰退四个阶段。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题微生物按其组成和结构不同可分为几大类？各有何特点？正确答案： 按其组成和结构不同可分三大类
1、非细胞型微生物：最小的微生物，有单一核酸和蛋白质外壳组合，无典型细胞结构，缺乏产生能量的酶系统，严格活细胞内寄生。
2、原核但细胞细胞型微生物：具有细胞的基本结构，但细胞的分化程度较低，仅有原始核质，无核膜、核仁，胞质内细胞器不完善，只有核糖体。
3、真核细胞型微生物：大多由多细胞组成，具有完整的细胞结构，细胞核的分化程度高，有核膜和核仁，胞质内细胞器完善。解析： 暂无解析