简述现代餐饮企业文化建设的主要措施。
题目
简述现代餐饮企业文化建设的主要措施。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
一是建立民主管理、员工参与的制度；
二是为员工创造社交机会和工作满足感；
三是培养追求卓越的精神；
四是培养对市场和社会负责的精神；
五是主要通过企业员工的语言、行为、表现体现出来。
二是为员工创造社交机会和工作满足感；
三是培养追求卓越的精神；
四是培养对市场和社会负责的精神；
五是主要通过企业员工的语言、行为、表现体现出来。
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第1题：
现代餐饮企业文化建设有哪些主要措施？
正确答案: （1）根植于中国传统文化
（2）整合中外企业优秀文化
（3）注重文化观念渐变的特性
（4）完善餐饮企业制度 -
第2题：
现代消费者需求具有明显的（）特征，因此需要餐饮企业明确自己的目标市场。
正确答案:异质性 -
第3题：
简述大众选择决定餐饮企业市场定位的原因及依据。
正确答案: ①大众消费是主群体；
②合理的市场定位，是一家具体的餐饮企业生存、发展的至关重要的积淀，是具有战略意义的第一层面决策。 -
第4题：
论述餐饮企业餐具的原因及其减少餐具损耗的改进措施。
正确答案: 损耗原因：管理制度不完善。洗涤设备落后不配套。员工服务技能差违规操作。餐厅控制不严、客人将餐具带出餐厅。
措施：明确管理职责、加大管理力度
建立建全餐具设备采购申请、仓储、领用制度
制订用具设备等汇总制表、定期盘存检查，正确掌握设备财产数目
加强餐具盘存，控制各餐点使用数量
加强对贵重餐具的管理，每天盘点统计，特别贵重的餐具做到专人洗涤保管
加强员工培训，强化损耗控制意识
加强洗涤管理，正确使用洗涤设备
加强财务控制力度，每月做出餐具损耗分析，并通知各餐点引起重视 -
第5题：
简述市场经济对现代企业文化建设的要求。
正确答案:（1）在企业推向市场的情况下，亟待建设一种能适应社会主义市场经济的企业文化，它是分辨企业的独特优势之所在；
（2）市场经济的确立，要求以建设独特的、能经得起市场经济风云变幻考验的企业文化为基础；
（3）市场经济的确立，要求企业自我超越，追求卓越，这是企业文化建设的最高水准；
（4）中国特色的社会主义市场经济，要求企业不仅要创造高度的物质文明，还要创造高度的精神文明。 -
第6题：
简述企业文化建设规划的主要内容
正确答案:企业文化建设规划应当包括：企业文化现状与环境因素、企业基本情况、发展环境分析和建设优势与劣势分析；企业文化建设的指导思想；三至五年企业文化建设的发展目标、重点与实施计划；企业文化规划实施的组织、政策保障等主要内容。 -
第7题：
简述高等学校校园文化建设的主要任务。
正确答案: （1）以理想信念教育为核心，深入进行树立正确的世界观、人生观和价值观教育；以爱国主义教育为重点，深入进行弘扬和培育民族精神教育；以基本道德规范为基础，深入进行公民道德教育；以大学生全面发展为目标，深入进行素质教育。
（2）重视和加强校风建设，培育良好的教风和学风，形成对教职工果有凝聚作用、对学生具有陶冶作用、对社会具有示范作用的优良校风。
（3）积极开展校园文化活动，把德育与智育、体育、美育有机结合起来，寓教育于文化活动之中，促进大学生思想道德素质，科学文化素质和健康素质协调发展。
（4）加强校园人文环境和自然环境建设，建造精神内涵丰富的物质文化环境，努力营造良好的育人氛围。 -
第8题：
简述餐饮企业的生产特点。
正确答案: 1.产品规格多，批量小。
2.生产周期短，产量难预测。
3.原料种类多，易变质。
4.生产环节多，管理难度大。 -
第9题：
问答题简述市场经济对现代企业文化建设的要求。正确答案： （1）在企业推向市场的情况下，亟待建设一种能适应社会主义市场经济的企业文化，它是分辨企业的独特优势之所在；
（2）市场经济的确立，要求以建设独特的、能经得起市场经济风云变幻考验的企业文化为基础；
（3）市场经济的确立，要求企业自我超越，追求卓越，这是企业文化建设的最高水准；
（4）中国特色的社会主义市场经济，要求企业不仅要创造高度的物质文明，还要创造高度的精神文明。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述餐饮企业创造和保持竞争优势的途径有哪些？正确答案： 低成本、差异化、低成本差异化、快速回应解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述教育现代化及其措施正确答案： 教育现代化是指基于教育传统，积极地吸收国外优秀的教育研究成果，适应大工业生产和社会化生活的教育的现代化，现代化的核心是人的现代化。包括：物质层面的现代化。包括教育内容、设备、教育方式与手段、教学组织形式的现代化；制度层面的现代化。制度现代化是教育现代化的基本内容和重要保障。包括教育制度的民主化、学校教育管理的现代化、教育的终身化、教育评价机制的科学化等；观念层面的现代化。要求树立以人为本的教育观、终身教育观、公平与效益统一观等。
措施：
第一，继续深入推进普及九年义务教育，全面提高国民素养；
第二，增进科技教育与人文教育的有机结合；
第三，大力构建具有中国特色的终身教育体系。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述高等学校校园文化建设的主要任务。正确答案： （1）以理想信念教育为核心，深入进行树立正确的世界观、人生观和价值观教育；以爱国主义教育为重点，深入进行弘扬和培育民族精神教育；以基本道德规范为基础，深入进行公民道德教育；以大学生全面发展为目标，深入进行素质教育。
（2）重视和加强校风建设，培育良好的教风和学风，形成对教职工果有凝聚作用、对学生具有陶冶作用、对社会具有示范作用的优良校风。
（3）积极开展校园文化活动，把德育与智育、体育、美育有机结合起来，寓教育于文化活动之中，促进大学生思想道德素质，科学文化素质和健康素质协调发展。
（4）加强校园人文环境和自然环境建设，建造精神内涵丰富的物质文化环境，努力营造良好的育人氛围。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述现代化鸡场鸡新城疫的控制措施。
正确答案: ①引进鸡时应严格检疫，防止疾病传入
②结合本场的实际情况，制订合理的免疫程序，1曰龄IV糸苗点眼滴鼻，12～14曰IV糸苗饮水，同时注射ND灭活油乳剂苗，60～70注射一次ND灭活油乳剂苗，产蛋前120～130曰龄注射ND＋EDS76＋IBD三联苗、二联苗。
③每隔2～3月应进行抗体监测，如抗体低于25时应进行免疫
④严格消毒措施：定期，全面的消毒
⑤杀虫，灭鼠，防止飞鸟进入 -
第14题：
请简述项目文化建设的主要内容，并简要说明各单项内容之间的关系。
正确答案:项目文化建设内容包括精神文化、行为文化、制度文化、物质文化、廉洁文化、和谐文化。精神文化是核心，行为文化是关键，制度文化是支撑，物质文化是基础，廉洁文化是保证，和谐文化是目标。
基层单位，要根据股份公司和局有关项目文化建设的要求，通过项目实践，营造良好、和谐的项目文化和团队理念，提升员工综合素养，促进项目管理集约化、标准化、精细化，为促进和谐企业文化建设提供坚强保证和基础。 -
第15题：
简述培养现代企业价值观的措施。
正确答案: ①从企业实践中总结升华企业价值观。
②坚持在继承的基础上创新。
③用有特色的语言表述。
④企业价值观体系的形成要得到员工的认同。 -
第16题：
简述餐饮企业交易情况分析的内容。
正确答案: （1）客户构成分析
（2）餐饮企业交易业绩分析
（3）不同菜品的销售构成分析
（4）不同商品毛利率的分析 -
第17题：
简述社会现代的主要内涵？
正确答案: 工业化、城市化、民主化、管理科层化、社会结构分化、人的现代化、生活方式的世俗化。 -
第18题：
试述中国餐饮企业文化建设中急需解决的问题。
正确答案: ①必须找到儒家传统文化与现代餐饮企业文化的契合点。对于我国传统的餐饮文化，应采取扬弃而不是抛弃的态度，特别是已经融于民族血液中的伦理道德、价值准则、思维方式、风俗习惯、心理态势等，它们在现代市场经济中和对外开放的格局下怎样获得新的表现形式，从内涵上怎样与现代商业企业文化契合为一体，这是现代商业企业文化理论建设中的难点与重点。
②尽快建立起现代餐饮企业的组织制度文化，旧饮食企业文化中的典章制度大部分要废止，现代商业经营应遵循新的现代化组织制度与管理规则，员工的行为规范应以文化的形式深入人心，对此，一方面国家要尽快完善饮食服务业经营法律法规的制定；另一方面是经济理论界应加大对此方面的研究力度。此外，商家不必过于保守，视自己的组织管理制度为商业秘密，应向全社会推广先进的、科学的、合理的经营管理理念。③解决好个人价值观、集体价值观与社会价值观的冲突。在西方企业管理文化史上曾出现了两个阶段一是以任务为中心的泰罗制，二是以团队精神为凝聚力的企业管理措施和以企业文化为主导的管理方式，从价值观角度来看，前者提倡个人主义，后者提倡集体主义。我国餐饮企业应以哪个为主导价值观呢？这将是我国餐饮企业建设中的一个相当重要的问题。
④尽快提高餐饮服务行业员工整体素质和深层次素质，适应于国际经济接轨的发展趋势。目前我国餐饮企业员工素质整体偏低，与飞速发展的现代化饮食业不相称，与国际经济迅速接轨的开放形式不相适应。为此，应以企业文化建设为主导，尽快提高企业员工整体素质和深层次素质。一方面要提倡学历教育。一方面要使每一个具体的服务行业或工作岗位具有文化色彩。 -
第19题：
简述教育现代化及其措施
正确答案:教育现代化是指基于教育传统，积极地吸收国外优秀的教育研究成果，适应大工业生产和社会化生活的教育的现代化，现代化的核心是人的现代化。包括：物质层面的现代化。包括教育内容、设备、教育方式与手段、教学组织形式的现代化；制度层面的现代化。制度现代化是教育现代化的基本内容和重要保障。包括教育制度的民主化、学校教育管理的现代化、教育的终身化、教育评价机制的科学化等；观念层面的现代化。要求树立以人为本的教育观、终身教育观、公平与效益统一观等。
措施：
第一，继续深入推进普及九年义务教育，全面提高国民素养；
第二，增进科技教育与人文教育的有机结合；
第三，大力构建具有中国特色的终身教育体系。 -
第20题：
简述现代和近现代发酵工程的主要特征。
正确答案: 1.微生物具备的特征：微生物具有种类多、繁殖速度快、分布广、容易培养、代谢能力强以及容易变异的特点。
2.原料无需精制：通常以糖质或淀粉质为主，加入少量无机或有机氮源，只要不含对细胞有毒的物质，一般无需精制。
3.发酵设备的选择及工艺条件的控制：通常在常温常压下进行，反应比较平稳。 -
第21题：
问答题简述企业文化建设规划的主要内容正确答案： 企业文化建设规划应当包括：企业文化现状与环境因素、企业基本情况、发展环境分析和建设优势与劣势分析；企业文化建设的指导思想；三至五年企业文化建设的发展目标、重点与实施计划；企业文化规划实施的组织、政策保障等主要内容。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述培养现代企业价值观的措施。正确答案： ①从企业实践中总结升华企业价值观。
②坚持在继承的基础上创新。
③用有特色的语言表述。
④企业价值观体系的形成要得到员工的认同。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述中小企业文化建设的措施。正确答案： 中小企业文化建设的措施包括：
（1）提高企业领导者的素质，建立重视企业文化建设的观念。
（2）管理层正确引导，职工积极参与。
（3）注重将企业文化与企业内部制度管理相融合。
（4）通过绩效管理加深员工对企业文化的认识。
（5）根据企业发展实际情况，确定企业文化建设与再造的层次。
（6）以适合企业的方法传播企业文化。解析： 暂无解析