膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第7营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的（）A、玉米B、精制面粉C、西芹D、豆腐

题目

膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第7营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的（）

  • A、玉米
  • B、精制面粉
  • C、西芹
  • D、豆腐
相似考题

1.( )可促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，减少在肠内的吸收;在大肠中还可吸收水分，软化粪便，起到防治便密的作用。A.可溶性膳食纤维B.不可溶性膳食纤维C.脂肪D.蛋白质

2.制定膳食计划常用以食物为基础的( )作依据。A、食物的平均消费水平B、人们的饮食习惯C、膳食指南D、营养素密度法

3.食物中的纤维可作为膳食成分，不属于宏量营养素此题为判断题(对，错)。

4.膳食纤维具有促进胃肠道蠕动、防止便秘的作用,膳食中应大量摄入。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    关于膳食纤维，下列说法正确的是()


    A.膳食纤维是一种营养素，是食物中的营养成分
    B.膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间
    C.膳食纤维可促进结肠内食物发酵
    D.膳食纤维能降低餐后血糖或胰岛素水平
    E.膳食纤维能降低血总胆固醇

    答案：A,C,D,E
    解析：
    人体所需营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维，而其中的膳食纤维就有如下六大的功能——（1）有利于食物的消化过程：增加食物在口腔咀嚼的时间，可促进肠道消化酶分泌，同时加速肠道内容物的排泄，有利于食物的消化吸收。（2）降低血清胆固醇，预防冠心病：可结合胆酸，故有降血脂作用，以可溶性纤维果胶、树胶、豆胶的降脂作用较明显，不溶性膳食纤维无此种作用。（3）预防胆石形成：大部分胆石是由于胆汁内胆固醇过度饱和所致，膳食纤维可降低胆汁和胆固醇的浓度，使胆固醇饱和度降低，而减少胆石症的发生。（4）促进结肠功能，预防结肠癌。（5）防止能量过剩和超重与肥胖。（6）维持血糖正常平衡，防治糖尿病。特别是选项B太笼统，膳食纤维能增长食物在口腔咀嚼的时间，但也会加速肠道内容物的排泄。

  • 第2题：

    下列不是膳食纤维的功能的是（ ）。

    A.刺激胃肠蠕动
    B.控制饮食
    C.预防便秘
    D.增加体重

    答案：D
    解析：
    本题考查的是膳食纤维的功能知识点。

    D项，膳食纤维主要是植物成分中的纤维和果胶等物质。其主要作用是刺激胃肠蠕动、支撑胃肠道、引起饱胀感，有利于控制饮食，具有预防便秘的功能。故正确。

    综上，正确答案为D。

  • 第3题：

    多食含膳食纤维丰富的食物可减少肠癌的发生。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    以下哪项对膳食纤维的描述是正确的？（）

    • A、膳食纤维能够被小肠酶消化
    • B、膳食纤维主要来自于动物性食物
    • C、膳食纤维对人体有直接的营养作用
    • D、膳食纤维有促进肠蠕动的功能

    正确答案:D

  • 第5题：

    营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中（）含量的影响情况。

    • A、维生素
    • B、矿物质
    • C、水
    • D、膳食纤维

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    下列物质中能够促进肠蠕动的营养素是（）。

    • A、维生素Ｋ
    • B、钙
    • C、膳食纤维
    • D、维生素E

    正确答案:C

  • 第7题：

    关于膳食纤维的说法正确的是（）。

    • A、延迟胃的排空
    • B、影响肠内细菌代谢
    • C、增进肠蠕动
    • D、可产生短链脂肪酸、提供能量
    • E、膳食纤维主要分布于全谷食物、植物中

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第8题：

    关于合理营养与平衡膳食下列哪项不正确（）

    • A、合理烹调，减少营养素损失
    • B、从小养成良好的饮食习惯有助于达到膳食平衡
    • C、食物多样，数量充足
    • D、早餐和午餐应安排富含蛋白质和脂肪的食物

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    食物中某种营养素含量的计算公式是（　　）。
    A

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g

    B

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]

    C

    ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

    D

    以上公式都不对


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物中某营养素含量的计算公式是（　　）。
    A

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g]

    B

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量×100g]

    C

    ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

    D

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]


    正确答案： B
    解析：
    食物中某营养素含量=∑[食物量(g)×EP×食物中某种营养素含量/100g]。

  • 第11题：

    单选题
    计算每100g市品食物中营养成分的含量的公式是（）。
    A

    食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部比例/100

    B

    食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部重量/100

    C

    每100g食物中该营养素的含量×可食部比例/100

    D

    每100g食物中该营养素的含量×可食部重量/100


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列物质中能够促进肠蠕动的营养素是（）。
    A

    维生素Ｋ

    B

    钙

    C

    膳食纤维

    D

    维生素E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于膳食纤维，下列说法正确的是（ ）

    A.膳食纤维是一种营养素，是食物中的营养成分
    B.膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间
    C.膳食纤维可促进结肠发酵
    D.膳食纤维能降低餐后血糖或胰岛素水平
    E.膳食纤维能降低血总胆固醇

    答案：C,D,E
    解析：

  • 第14题：

    膳食纤维被称为第七营养素，有助于倡导健康，所以多多益善。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    （）可促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，减少在肠内的吸收；在大肠中还可吸收水分，软化粪便，起到防治便密的作用。

    • A、可溶性膳食纤维
    • B、不可溶性膳食纤维
    • C、脂肪
    • D、蛋白质

    正确答案:B

  • 第16题：

    某老年人，男性，65岁，退休。老年人由于胃肠蠕动减慢，容易出现便秘，宜增加富含膳食纤维的食物（）的摄入

    • A、玉米
    • B、燕麦
    • C、西葫芦
    • D、海带

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    关于膳食纤维，下列说法正确的是（）

    • A、膳食纤维是一种营养素，是食物中的营养成分
    • B、膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间
    • C、膳食纤维可促进结肠发酵
    • D、膳食纤维能降低餐后血糖胰岛素水平
    • E、膳食纤维能降低血总胆固醇

    正确答案:C,D,E

  • 第18题：

    由于食物中的纤维素不能提供能量和营养素，所以它是健康膳食中不需要的成分。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    食物中的纤维可作为膳食成分，不属于宏量营养素


    正确答案:错误

  • 第20题：

    判断题
    由于食物中的纤维素不能提供能量和营养素，所以它是健康膳食中不需要的成分。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下哪项对膳食纤维的描述是正确的？（）
    A

    膳食纤维能够被小肠酶消化

    B

    膳食纤维主要来自于动物性食物

    C

    膳食纤维对人体有直接的营养作用

    D

    膳食纤维有促进肠蠕动的功能


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    某老年人，男性，65岁，退休。老年人由于胃肠蠕动减慢，容易出现便秘，宜增加富含膳食纤维的食物（）的摄入
    A

    玉米

    B

    燕麦

    C

    西葫芦

    D

    海带


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列膳食营养素分析步骤的说法不正确的是（）
    A

    根据被调查者24h膳食调查结果计算各类食物的摄入量

    B

    根据各类食物的摄入量计算出每类食物中各种营养素的总含量

    C

    将同一种类食物中各种营养素的含量相加得到各种营养素的总含量

    D

    膳食各种营养素的含量是将不同种类食物中各种营养素含量相加


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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