食物中的纤维可作为膳食成分，不属于宏量营养素此题为判断题(对，错)。
题目
食物中的纤维可作为膳食成分，不属于宏量营养素
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
营养素就是食品中的有效成分。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第2题：
膳食纤维主要来自于植物性食物。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第3题：
食物中的膳食纤维可以增加钙的吸收。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第4题：
脂肪是食物中能量密度最高的营养素。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第5题：
人体所需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
√ -
第6题：
膳食纤维分为脂溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第7题：
膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
此题暂无解析 -
第8题：
矿物质和维生素都属于宏量营养素。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
×【解析】矿物质和维生素都属于微量营养素。 -
第9题：
关于膳食纤维，下列说法正确的是()
A.膳食纤维是一种营养素，是食物中的营养成分
B.膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间
C.膳食纤维可促进结肠内食物发酵
D.膳食纤维能降低餐后血糖或胰岛素水平
E.膳食纤维能降低血总胆固醇答案：A,C,D,E解析：人体所需营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维，而其中的膳食纤维就有如下六大的功能——（1）有利于食物的消化过程：增加食物在口腔咀嚼的时间，可促进肠道消化酶分泌，同时加速肠道内容物的排泄，有利于食物的消化吸收。（2）降低血清胆固醇，预防冠心病：可结合胆酸，故有降血脂作用，以可溶性纤维果胶、树胶、豆胶的降脂作用较明显，不溶性膳食纤维无此种作用。（3）预防胆石形成：大部分胆石是由于胆汁内胆固醇过度饱和所致，膳食纤维可降低胆汁和胆固醇的浓度，使胆固醇饱和度降低，而减少胆石症的发生。（4）促进结肠功能，预防结肠癌。（5）防止能量过剩和超重与肥胖。（6）维持血糖正常平衡，防治糖尿病。特别是选项B太笼统，膳食纤维能增长食物在口腔咀嚼的时间，但也会加速肠道内容物的排泄。 -
第10题：
人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。
正确答案:正确 -
第11题：
判断题由于食物中的纤维素不能提供能量和营养素，所以它是健康膳食中不需要的成分。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题在膳食中所占比重大的营养素称为宏量营养素，如蛋白质、脂类、碳水化合物。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
膳食纤维是所有营养素中,唯一没有营养的营养素。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第14题：
膳食纤维广泛分布于各种动植物性食物中。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第15题：
膳食纤维可干扰铁的吸收。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第16题：
膳食纤维不利于食物的消化吸收。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
×【解析】膳食纤维能增加食物在口腔咀嚼的时间，可促进肠道消化酶的分泌，同时加速肠道内溶物的排泄，这些都是有利于食物的消化吸收。 -
第17题：
水在营养素中属于宏量营养素
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第18题：
在自然界中只有由十种食物构成的膳食，营养素才会种类齐全、数量充足、且比例适宜，才利于人体吸收利用，被称为平衡膳食。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第19题：
乳母膳食中营养素含量不足，短期内泌乳量不会明显下降但成分会受到影响。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
乳母膳食中营养素含量不足，短期内泌乳量不会明显下降，成分也基本恒定。 -
第20题：
食物中具有营养功能的物质称为营养素。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
√ -
第21题：
请指出哪些不属于宏量营养素：（）
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、矿物质
- D、膳食纤维
- E、水
正确答案:C,D,E -
第22题：
食物中的纤维可作为膳食成分，不属于宏量营养素
正确答案:错误 -
第23题：
多选题请指出哪些不属于宏量营养素：（）A蛋白质
B脂肪
C矿物质
D膳食纤维
E水
正确答案： C,D解析： 暂无解析