鱼体电压鱼

第1题：

第2题：

单片型刺网的主网片为单层网衣，具有的特点为（）。

• A、结构最简单，操作方便，从网上摘鱼时间短，鱼体损伤轻，实际应用最广
• B、结构最简单，操作不方便，从网上摘鱼时间长，鱼体损伤轻，实际应用最广
• C、结构最简单，操作方便，从网上摘鱼时间长，鱼体损伤生重，实际应用最广

正确答案:A

第3题：

（）鱼体本身含有剧毒。

• A、草鱼
• B、鲤鱼
• C、河豚鱼
• D、甲鱼

正确答案:C

第4题：

蒸鱼时，可在鱼身下垫两根葱，这样鱼与盘之间有空隙，蒸气能在鱼体周围产生对流作用，加快鱼成熟。

正确答案:正确

第5题：

什么是鱼体侧线？

正确答案: 鱼之所以能感觉到人感觉不到的声音，是由于它有侧线的缘故。原来，在鱼体两侧的一排或数排鳞片上各有一条线状结构，从头一直延伸到尾，这就是侧线。多数鱼是每侧都有一条，有些是两条或多条，如六线鱼每侧有数条，也有的鱼无侧线。这实际上是一条埋在皮下贯穿侧线鳞的管状结构，在每片鳞片上还以一段短管向外开口，里面充满液体，侧线管底部有丰富的神经分布。这是鱼类等水栖脊椎动物特有的器官。据试验证实，鱼的侧线器官对振动非常敏感，有的能感受到1赫兹～25赫兹的低频振动，所以其他动物在附近游泳时，鱼靠侧线器官就能辨别出来。

第6题：

汆烫鳝鱼时不能让水沸腾，否则（）会破裂。

• A、鱼肉
• B、鱼体
• C、鱼膘
• D、鱼皮

正确答案:D

第7题：

《海底总动员》是一部由迪士尼公司推出的三维电脑动画影视作品，主角是一对可爱的鱼父子。此类鱼因其绚丽的体色而被人们所喜爱，人们将此类鱼俗称为（）。

• A、小笨鱼
• B、乖乖鱼
• C、小丑鱼
• D、弹涂鱼

正确答案:C

第8题：

鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。

• A、30%
• B、40%
• C、50%
• D、60%

正确答案:B

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

性腺重占鱼体重或鱼体去内脏后的鱼壳重的数是（）。

• A、生长系数
• B、生殖系数
• C、成熟系数
• D、产卵系数

正确答案:C

第15题：

鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值（）表示鱼体开始有腐败迹象。

• A、≥30%
• B、≥40%
• C、≥50%
• D、≥60%

正确答案:B

第16题：

黏液的作用不包括（）

• A、减少摩擦
• B、调节渗透压
• C、保护鱼体不受辐射侵害
• D、保护鱼体不受细菌侵袭

正确答案:C

第17题：

温度海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。

正确答案:组胺酸；组胺

第18题：

容易引起组胺中毒的鱼类有（）等。

• A、鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼
• B、河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼
• C、马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼
• D、鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼

正确答案:A

第19题：

鱼体侧线的作用是（）。

正确答案:感觉低频率的振动，控制趋流性的定向作用

第20题：

文昌鱼是无明显头部，体左右侧扁，两端较尖的鱼。又有双尖鱼之称。

正确答案:正确

第21题：

第22题：

第23题：