油条是大家喜欢的面点之一，但早先油条其实叫“油炸桧”，是临安风波亭附近的面点师傅王二和李四发明，据此你觉得油条制作于（）A、南宋B、北宋C、魏晋D、南北朝

题目

油条是大家喜欢的面点之一，但早先油条其实叫“油炸桧”，是临安风波亭附近的面点师傅王二和李四发明，据此你觉得油条制作于（）

  • A、南宋
  • B、北宋
  • C、魏晋
  • D、南北朝
相似考题

1.（五）A快餐公司进入中国市场以来，取得了很大的成功。其可靠的原料来源、丰富的套餐产品组合以及号称A公司独有的烹制秘方可谓首要优势。其次是其丰富、超值的附加产品与服务，如干净明快的用餐环境等。这些构成了A公司既有特色，又有显著差异化的竞争优势。油条是中国老百姓早餐中最爱吃的油炸食品之一，消费量大。北京街边手工小摊的传统油条每根售价仅0.5元。针对如何替代传统制作工艺、不依靠添加明矾而使油条膨松和香脆的问题，A公司进行了长达1年多的研究测试，最终于推出了“安心”油条，售价每根3元，并将其作为A公司早餐长期保留产品。其产品说明上讲，A公司的安心油条，大小如麻花、口味似糍粑。不添加明矾，其在健康上的卖点击中了中式传统油条的软肋。从价格和取材用量上来衡量，A公司的价格相对较高，但赢得了广大消费者的认可。目前该油条销售量急剧上升，规模效应开始显现，产品的单位成本下降，利润开始不断增加。根据以上资料，回答下列问题：A公司在其油条产品的定价决策中采用的方法是( )。A．成本加成定价法B．认知价值定价法C．竞争导向定价D．目标利润定价法

2.油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是A、蛋白质B、维生素B族C、维生素ED、铁E、钙

3.纸张：印刷：书籍 A．皮革：加工：鞋子 B 种子：播种：粮食 C．面粉：油炸：油条 D 蓝图：施工：建筑

4.制作油条加入盐成品更好。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    纸张：印刷：书籍


    A. 皮革：加工：鞋子
    B. 种子：播种：粮食
    C. 面粉：油炸：油条
    D. 蓝图：施工：建筑

    答案：C
    解析：
    解题指导： 纸张经过印刷后成为书籍；面粉经过油炸后成为油条。其中印刷和油炸是两个具体工艺，而加工不属于具体工艺，故排除A。故答案为C。

  • 第2题：

    海相沉积不具备良好的生油条件，也不具备良好的储油条件。（）


    正确答案:错误

  • 第3题：

    下列为用包的技法制成的面点品种是（）。

    • A、花卷
    • B、饺子
    • C、油条
    • D、馒头

    正确答案:B

  • 第4题：

    民间说法中炸油条的来历和南宋年间哪位奸臣有关？


    正确答案: 民间说法中炸油条的来历和南宋年间的奸臣秦桧有关。

  • 第5题：

    常见的以蓬松面团制作成的面食有：（）

    • A、馒头
    • B、油条
    • C、蛋糕
    • D、蒸饺
    • E、馄饨

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    具备生油条件的地层叫油源层。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    冷水面坯适宜（）、水饺等面点品种的制作。

    • A、面条
    • B、蒸饺
    • C、锅贴
    • D、油条

    正确答案:A

  • 第8题：

    制作油条加入盐成品更好。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    下列（）是用卷制工艺制作的面点品种。

    • A、烧麦
    • B、花卷
    • C、油条
    • D、水煎包

    正确答案:B

  • 第10题：

    澄面可以制作（）。

    • A、油条
    • B、粉果
    • C、萨其马
    • D、面包

    正确答案:B

  • 第11题：

    多选题
    下面属于浙江风味小吃的有（）。
    A

    嘉兴鲜肉粽

    B

    娥姐粉果

    C

    油条

    D

    葱包桧儿

    E

    耳朵眼炸糕


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    油条是大家喜欢的面点之一，但早先油条其实叫“油炸桧”，是临安风波亭附近的面点师傅王二和李四发明，据此你觉得油条制作于（）
    A

    南宋

    B

    北宋

    C

    魏晋

    D

    南北朝


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是

    A.蛋白质
    B.钙
    C.铁
    D.维生素B族
    E.维生素E

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    （）适于用中筋面粉制作的点心。

    • A、蛋糕
    • B、油条
    • C、面包
    • D、泡夫

    正确答案:B

  • 第15题：

    制作油条500克面粉，用水（）克。


    正确答案:300

  • 第16题：

    油炸桧就是油条。秦桧和王氏害死了岳飞，当初老百姓吃油炸桧是为了解气消恨。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    生物膨松面团又称发酵面团，适宜制作（）。

    • A、馒头
    • B、包子
    • C、花卷
    • D、油条
    • E、蛋糕

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    油条、桃酥属（）。


    正确答案:化学膨松类

  • 第19题：

    下列不能用热油炸的品种是（）。

    • A、油条
    • B、春卷
    • C、排叉
    • D、莲花酥

    正确答案:D

  • 第20题：

    （）时期，面点继续全面发展，制作技术达到了新的高峰，节日面点品种也基本定型。

    • A、先秦
    • B、汉代及魏晋南北朝
    • C、隋朝五代及宋元
    • D、明清

    正确答案:D

  • 第21题：

    平底锅一般适用于，煎锅贴，油条，生煎馒头，烙制各种饼类面点。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    下面属于浙江风味小吃的有（）。

    • A、嘉兴鲜肉粽
    • B、娥姐粉果
    • C、油条
    • D、葱包桧儿
    • E、耳朵眼炸糕

    正确答案:A,C,D

  • 第23题：

    单选题
    油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）
    A

    蛋白质

    B

    维生素B族

    C

    维生素E

    D

    铁

    E

    钙


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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