《出口肉类屠宰加工企业卫生注册规范》规定车间内应有适度的照明，光线以（）为宜。检验岗位的照明强度应保持（）以上，生产车间应在（）宰前检验区域应在（）以上，预冷间.通道等其他场所应在（）以上。生产线上方的照明设施应装（）设施。

题目

《出口肉类屠宰加工企业卫生注册规范》规定车间内应有适度的照明，光线以（）为宜。检验岗位的照明强度应保持（）以上，生产车间应在（）宰前检验区域应在（）以上，预冷间.通道等其他场所应在（）以上。生产线上方的照明设施应装（）设施。

相似考题

1.出口食品生产企业应向检验检疫机构申请卫生注册登记，取得卫生注册登记证书后，方可生产、 加工、储存出口食品。 （ ）

2.《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》{GB／T20094—2006）规定，屠宰车间地面排水坡度应为（）A、1～2％B、2％以上C、15％D、以上都不对

3.肉类注册卫生规范：记录保存（）

4.出口肉类屠宰加工企业屠宰车间地面排水坡度应在（）A、1~2%B、2%以上C、1.5%D、以上都不对

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  • 第1题：

    屠宰及肉类加工行业信贷政策的基本原则是（）。

    • A、适度发展
    • B、严格准入
    • C、优化投向
    • D、控制风险

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    肉类注册卫生规范：内窗台下斜约（）


    正确答案:45度

  • 第3题：

    罐头卫生注册规范：车间内地面应有（）的排水坡度


    正确答案:1.5%-2%

  • 第4题：

    出口食品的企业，必须取得卫生注册证书方可生产、加工、储存出口食品。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    实施卫生注册登记制度的生产出境动物产品的企业包括（）。

    • A、屠宰厂
    • B、冷库
    • C、加工厂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    填空题
    屠宰加工车间的卫生要求有车间卫生，用具卫生，（）。

    正确答案： 人员卫生
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    屠宰加工车间的卫生要求包括（）
    A

    车间卫生

    B

    用具卫生

    C

    人员卫生

    D

    饮用水的卫生


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    实施卫生注册登记制度的生产出境动物产品的企业包括（）。
    A

    屠宰厂

    B

    冷库

    C

    加工厂


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    屠宰加工企业的主要组成部分包括宰前饲养管理场、（）、侯宰间、屠宰加工车间、分割车间、急宰车间、化制车间、供水系统及污水处理系统。

    正确答案： 病畜隔离圈
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    罐头卫生注册规范：车间内地面应有（）的排水坡度

    正确答案： 1.5%-2%
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    肉类注册卫生规范：内窗台下斜约（）

    正确答案： 45度
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》{GB／T20094—2006）规定，屠宰车间地面排水坡度应为（）
    A

    1～2％

    B

    2％以上

    C

    15％

    D

    以上都不对


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品生产车间的照明应（）

    • A、内光线充足，照度应满足生产加工要求
    • B、工作台、敞开式生产线照明设备应有防护装置
    • C、裸露食品与原料上方的照明设备应有防护装置
    • D、洗手更衣设施的照明设备应有防护装置

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。


    正确答案:21℃；10℃

  • 第15题：

    肉类注册卫生规范：（）：统一品种、统一消毒防疫、统一饲料、统一用药、统一屠宰


    正确答案:五统一

  • 第16题：

    《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车间地面排水坡度要求应在（）。

    • A、1～2％
    • B、2％以上
    • C、1.5％
    • D、以上都不对

    正确答案:B

  • 第17题：

    填空题
    肉类注册卫生规范：记录保存（）

    正确答案： 2年
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    问答题
    屠宰加工车间内部建筑设施的卫生要求如何？

    正确答案： 1.车间内墙面应用不透水的材料建成。
    2.车间地面最好用水泥纹砖铺盖，并形成1-2的倾斜度，以防滑和便于排水。
    3.地角，墙角，顶角必须设计成弧形，并有防鼠设施。
    4.天花板的高度，在垂直放血处宰牛车间不低于6m，其他部分不低于4.5m。
    5.门窗应采用密闭性能好，不变形的材料制作。
    6.宰兽医检验点应设有操作台，并备有冷，热水和刀具消毒设备。
    7.楼梯及扶手，栏板均应做成整体式的，面层应采用不渗水材料制作。
    8.特殊屠宰设施。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车间地面排水坡度要求应在（）。
    A

    1～2％

    B

    2％以上

    C

    1.5％

    D

    以上都不对


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。

    正确答案： 21℃,10℃
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    如何加强屠宰加工车间生产人员的卫生及防护？

    正确答案： 对从事屠宰加工操作的职工，每半年至少进行一次健康检查。
    凡患有开放性或活动性肺结核、传染性肝炎、肠道传染病、化脓性皮肤病的患者，均应调离或停止屠宰加工工作岗位。生产人员要勤洗澡，勤换洗衣服，勤剪指甲。
    进入车间要穿戴清洁的工作服、口罩、胶靴，禁止在车间更衣。非生产时间，不得穿着工作衣、帽、胶靴。
    不得在车间饮水、进食、吸烟，不许随地吐痰，不准对着产品咳嗽打喷嚏；饭前、便后、工作前后要洗手。
    屠宰加工企业的全体工作人员，应定期接受必要的预防注射等卫生防护，以免感染上人兽共患病。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    出口肉类屠宰加工企业屠宰车间地面排水坡度应在（）
    A

    1~2%

    B

    2%以上

    C

    1.5%

    D

    以上都不对


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    肉类注册卫生规范：（）：统一品种、统一消毒防疫、统一饲料、统一用药、统一屠宰

    正确答案： 五统一
    解析： 暂无解析

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