国际饭店集团管理模式：饭店购并、（）、管理合同、（）。

题目

国际饭店集团管理模式：饭店购并、（）、管理合同、（）。

相似考题

1.某饭店集团的成员饭店均由总部投资并管理，实行统一的管理模式。该饭店集团采用的是（　　）模式。A.委托管理 B.特许经营 C.直营连锁 D.租赁经营

2.在早期扩张中，采取的战略是向当地政府或投资者提供技术设计援助、品牌及管理经验，从而诞生了现代的饭店管理合同的国际饭店联号是（）A、假日饭店B、希尔顿C、洲际D、喜来登

3.简述国际饭店管理者的控制职能。

4.某饭店集团的成员饭店均由总部投资并管理，实行统一的管理模式。该饭店集团采用的是（　　）模式。[2008年真题]A.委托管理 B.特许经营 C.直营连锁 D.租赁经营

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  • 第1题：

    简述国际饭店管理者的组织与人事职能。


    正确答案: 1.部门化：以满足饭店经营需要为出发点，结合市场变化情况，对各部门进行组织或必要的重组。
    2.招聘和雇佣：识别和雇佣当地和外籍员工，填补职位空缺。
    3.多元文化下的组织建设：依据员工素质和能力采取行动，使之与所在国就业目标和企业用人目标相一致。
    4.报酬管理：保持薪酬计划和奖励计划及实施的公正性和竞争力，定期评估这些计划在当地饭店行业中的水平。
    5.员工培训：工作技能和专业培训、跨文化培训。
    6.管理发展：培养与储备管理人才。

  • 第2题：

    饭店集团开展特许经营业务的前提是必须拥有（）。

    • A、著名的饭店品牌和科学的管理模式
    • B、优秀的管理团队
    • C、先进的管理模式
    • D、个性化的经营模式

    正确答案:A

  • 第3题：

    拥有或管理两家以上的饭店，这些饭店使用统一的店名、店标，统一的管理模式和服务标准，进行联合经营的企业，其企业形式是（）。

    • A、独立经营
    • B、饭店集团
    • C、饭店自联组织
    • D、饭店企业集团

    正确答案:B

  • 第4题：

    饭店集团的经营模式（）。

    • A、全资饭店
    • B、特许经营
    • C、管理合同
    • D、租赁经营
    • E、战略联盟

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    中国豪华饭店的鼻祖是（）。

    • A、国际饭店
    • B、汇中饭店
    • C、华懋饭店
    • D、礼查饭店

    正确答案:D

  • 第6题：

    A企业集团在我国三线城市的中央商务区投资新建了一家五星级饭店，拟聘请B饭店集团管理，B饭店集团在决定是否选择这一项目时，应着重考虑（　）等因素。

    • A、机会成本 
    • B、管理模式 
    • C、经济考量 
    • D、相互匹配 
    • E、人员配置

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    有“远东第一饭店”美誉的饭店是（）。

    • A、和平饭店
    • B、国际饭店
    • C、礼查饭店
    • D、华侨饭店

    正确答案:C

  • 第8题：

    多选题
    A企业集团在我国三线城市的中央商务区投资新建了一家五星级饭店，拟聘请B饭店集团管理，B饭店集团在决定是否选择这一项目时，应着重考虑（　）等因素。
    A

    机会成本 

    B

    管理模式 

    C

    经济考量 

    D

    相互匹配 

    E

    人员配置


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    简述国际饭店管理者的指导/沟通职能。

    正确答案： 1.指导：对高级管理人员提供日常指导；采用能够被员工理解、尊重和接受的具有文化适应性的管理风格领导企业。
    2.团队建设：鼓励合作，共同努力以实现群体目标。
    3.建立并保持员工的士气：在多元文化背景中为员工创造健康的氛围。
    4.沟通：利用正式和非正式沟通渠道，在组织内部互相指导和分享思想，运用跨文化方法提高沟通效果。
    5.内部营销：向员工灌输服务的重要性，服务对象不仅是客人，还包括饭店其他员工。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在早期扩张中，采取的战略是向当地政府或投资者提供技术设计援助、品牌及管理经验，从而诞生了现代的饭店管理合同的国际饭店联号是（）
    A

    假日饭店

    B

    希尔顿

    C

    洲际

    D

    喜来登


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    国际饭店集团的主要经营方式有（）。
    A

    委托管理

    B

    特许经营

    C

    带资管理

    D

    联销经营

    E

    合同管理


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    拥有或管理两家以上的饭店，这些饭店使用统一的店名、店标，统一的管理模式和服务标准，进行联合经营的企业，其企业形式是（）。
    A

    独立经营

    B

    饭店集团

    C

    饭店自联组织

    D

    饭店企业集团


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述国际饭店管理者的指导/沟通职能。


    正确答案: 1.指导：对高级管理人员提供日常指导；采用能够被员工理解、尊重和接受的具有文化适应性的管理风格领导企业。
    2.团队建设：鼓励合作，共同努力以实现群体目标。
    3.建立并保持员工的士气：在多元文化背景中为员工创造健康的氛围。
    4.沟通：利用正式和非正式沟通渠道，在组织内部互相指导和分享思想，运用跨文化方法提高沟通效果。
    5.内部营销：向员工灌输服务的重要性，服务对象不仅是客人，还包括饭店其他员工。

  • 第14题：

    国际饭店集团的主要经营方式有（）。

    • A、委托管理
    • B、特许经营
    • C、带资管理
    • D、联销经营
    • E、合同管理

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    旅游企业管理模式有（）

    • A、旅行社管理模式
    • B、旅游饭店管理模式
    • C、旅游景区管理模式
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第16题：

    英国的饭店集团在国际饭店业中拥有较大的竞争优势。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    国际饭店业的发展趋势？


    正确答案: ①市场成熟推动饭店服务的品质升级；
    ②新型旅游业催生差异化饭店产品；
    ③产业集中度提升，催生饭店集团品牌发展；
    ④竞争加剧产业一体化进程；
    ⑤经济危机迫使饭店产业更加关注运营成本及企业债务，服务共享与第三方服务成为趋势；
    ⑥组织文化和价值观成为饭店成功的关键；
    ⑦技术变革导致饭店产业的革命改变；
    ⑧企业社会责任成为饭店核心价值观。

  • 第18题：

    国际饭店的发展趋势


    正确答案: ①市场成熟推动饭店服务的品质升级；
    ②新型旅游业催生差异化饭店产品；
    ③产业集中度提升，催生饭店集团品牌发展；
    ④竞争加剧产业一体化进程；
    ⑤经济危机迫使饭店产业更加关注运营成本及企业债务，服务共享与第三方服务成为趋势；
    ⑥组织文化和价值观成为饭店成功的关键；
    ⑦技术变革导致饭店产业的革命改变；⑧企业社会责任成为饭店核心价值观。

  • 第19题：

    问答题
    简述国际饭店管理者的组织与人事职能。

    正确答案： 1.部门化：以满足饭店经营需要为出发点，结合市场变化情况，对各部门进行组织或必要的重组。
    2.招聘和雇佣：识别和雇佣当地和外籍员工，填补职位空缺。
    3.多元文化下的组织建设：依据员工素质和能力采取行动，使之与所在国就业目标和企业用人目标相一致。
    4.报酬管理：保持薪酬计划和奖励计划及实施的公正性和竞争力，定期评估这些计划在当地饭店行业中的水平。
    5.员工培训：工作技能和专业培训、跨文化培训。
    6.管理发展：培养与储备管理人才。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    饭店集团开展特许经营业务的前提是必须拥有()。
    A

    著名的饭店品牌和科学的管理模式

    B

    优秀的管理团队

    C

    先进的管理模式

    D

    个性化的经营模式


    正确答案： C
    解析： 特许经营是一个双向选择的过程，特许经营的出让方应选择合适的受让方来实现扩张的目的，同样受让方也应选择合适的出让方来借力发展，以实现站在巨人的肩膀上迅速成长。因此，饭店集团开展特许经营业务前提是必须拥有著名的饭店品牌和科学的管理模式。

  • 第21题：

    问答题
    简述国际饭店管理者的控制职能。

    正确答案： 1.成本控制：控制变动和半变动的人力成本、餐饮成本、运营用品成本、销售和营销成本、管理成本、设备设施维护成本。
    2.存货控制：保持客房、餐饮和工程维修等部门的最佳存量水平，确保日常运营，避免库存品损坏变质、过期或超量库存，准确预期市场环境，保证充足供应。
    3.生产控制：控制餐饮数量，避免浪费或不足。
    4.质量保证：保证在服务、经营、执行和产出的每阶段执行质量标准。
    5.内部安全控制：保护饭店人员及财产安全，防止盗窃和侵占。
    6.会计和财务报表：向地区或跨国公司总部提供各类预测或预算报表、市场营销报告、员工计划和企业战略计划。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    国际饭店集团管理模式：饭店购并、（）、管理合同、（）。

    正确答案： 特许经营,战略联盟
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    英国的饭店集团在国际饭店业中拥有较大的竞争优势。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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