食物中最常见的粪便污染菌指示菌是（）A、粪肠球菌B、葡萄球菌C、沙门氏菌D、大肠菌群

题目

食物中最常见的粪便污染菌指示菌是（）

  • A、粪肠球菌
  • B、葡萄球菌
  • C、沙门氏菌
  • D、大肠菌群
相似考题

1.用总大肠菌群作为粪便污染指示菌是因为A.以上都不是 B.它是最有代表性的粪便指示菌 C.它大量存在于人粪便中 D.目前无其他指示菌 E.它来自人和温血动物的粪便

2.目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠菌群或大肠杆菌作为粪便污染的指示菌。

3.大肠菌群的说法中正确的是（）。A、是人和温血动物粪便污染的指示菌B、其生长条件与大部分致病菌类似C、直接入口食品接触表面检出大肠菌群表明可能受到了致病菌的污染D、通常被称为指示菌

4.作为食品受到粪便污染指示菌的是A.平酸菌 B.酵母菌 C.菌落总数 D.大肠杆菌 E.霉菌

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  • 第1题：

    表示食品受粪便近期污染的指示菌是（）。

    • A、肠杆菌属
    • B、埃希菌属
    • C、柠檬酸菌属
    • D、克雷伯菌属
    • E、雷极菌属

    正确答案:B

  • 第2题：

    大肠菌群可作为食品粪便污染和（　）的指示菌。

    • A、杂菌
    • B、酵母菌
    • C、肠道致病菌
    • D、霉菌

    正确答案:C

  • 第3题：

    作为食品受到粪便污染指示菌的是（）

    • A、菌落总数
    • B、霉菌
    • C、大肠杆菌
    • D、平酸菌
    • E、酵母菌

    正确答案:C

  • 第4题：

    简述粪便污染指示菌的条件。


    正确答案:1.污染的水中有致病菌存在时，指示菌亦应存在；
    2.不存在于未污染水中；
    3.指示菌在数量上应大于致病菌数量；
    4.在水中生存寿命要比致病菌长，并对消毒剂有相同的抵抗力；
    5.指示菌的密度应与污染程度有一定的相关；
    6.作为微生物学标准，应适用于各种水源；
    7.指示菌的特性应是稳定的，在水中不能繁殖；
    8.检测方法简单、能定量、准确性高、需时短。

  • 第5题：

    下列均可以作为水体是否受到粪便污染的指示菌，除了（）。

    • A、总大肠菌群
    • B、菌落总数
    • C、耐热大肠菌群
    • D、大肠埃希氏菌

    正确答案:B

  • 第6题：

    粪链球菌进入水体后，在水中不再自行繁殖，因此可以作为粪便污染的指示菌。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    填空题
    大肠菌群是较好的水质粪便污染的指示菌，其检验方法有（）和（）

    正确答案： 滤膜法,发酵法
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    大肠菌群可作为食品粪便污染和（　）的指示菌。
    A

    杂菌

    B

    酵母菌

    C

    肠道致病菌

    D

    霉菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    大肠菌群可作为食品粪便污染以及什么的指示菌（）
    A

    杂菌

    B

    酵母菌

    C

    肠道致病菌

    D

    霉菌

    E

    细菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    水污染的细菌学监测为何用大肠菌群作为水质粪便污染的指示菌？

    正确答案： A.致病菌在水体中存在数量极少，检测技术复杂，不易直接检测；
    B.大肠菌在水中存在的数目与致病菌呈一定正相关，抵抗力略强，易于检查等特点，故作为水体受粪便污染的指标，以大肠菌群最为理想。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    结合粪便污染指示菌的条件，谈谈指示菌的筛选条件。

    正确答案： 作为粪便污染指示菌，应满足如下条件：
    1、该菌大量存在于人粪中，数量多于病原菌；
    2、该菌不存在于未被人粪污染的水体中，但易从被人粪污染的水体中检出；
    3、该菌在水体中不会自行繁殖；
    4、该菌在水体中的存活时间长于致病菌，对氯和臭氧等消毒剂以及其他不利因素的抵抗力强于致病菌；
    5、该菌检测方法简捷；
    6、该菌适用于淡水、海水等各种水体。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    作为食品受到粪便污染指示菌的是（）
    A

    菌落总数

    B

    霉菌

    C

    大肠杆菌

    D

    平酸菌

    E

    酵母菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）

    • A、大肠菌群
    • B、肠杆菌属
    • C、肠球菌属
    • D、克雷伯菌属
    • E、志贺菌属

    正确答案:A

  • 第14题：

    下列哪项指标是粪便污染和肠道致病菌污染食品的指示菌（）。

    • A、食品菌落总数
    • B、大肠菌群
    • C、致病菌
    • D、寄生虫

    正确答案:B

  • 第15题：

    用总大肠菌群作为粪便污染指示菌是因为（）。

    • A、它来自人和温血动物的粪便
    • B、它大量存在于人粪便中
    • C、它是最有代表性的粪便指示菌
    • D、目前无其他指示菌
    • E、以上都不是

    正确答案:B

  • 第16题：

    大肠菌群可作为食品粪便污染以及什么的指示菌（）

    • A、杂菌
    • B、酵母菌
    • C、肠道致病菌
    • D、霉菌
    • E、细菌

    正确答案:C

  • 第17题：

    食物中最常见的粪便污染指示菌是（）

    • A、粪肠球菌
    • B、葡萄球菌
    • C、沙门氏菌
    • D、大肠菌群

    正确答案:D

  • 第18题：

    填空题
    （）是水质粪便污染的重要指示菌。

    正确答案： 大肠埃希菌
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    用总大肠菌群作为粪便污染指示菌是因为（）。
    A

    它来自人和温血动物的粪便

    B

    它大量存在于人粪便中

    C

    它是最有代表性的粪便指示菌

    D

    目前无其他指示菌

    E

    以上都不是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    食物中最常见的粪便污染菌指示菌是（）
    A

    粪肠球菌

    B

    葡萄球菌

    C

    沙门氏菌

    D

    大肠菌群


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食物中最常见的粪便污染指示菌是（）
    A

    粪肠球菌

    B

    葡萄球菌

    C

    沙门氏菌

    D

    大肠菌群


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    表示食品受粪便近期污染的指示菌是（）。
    A

    肠杆菌属

    B

    埃希菌属

    C

    柠檬酸菌属

    D

    克雷伯菌属

    E

    雷极菌属


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大肠菌群是粪便污染指示菌，其中典型大肠杆菌表示（）
    A

    非粪便污染

    B

    污染时间超过5天

    C

    近期污染

    D

    陈旧污染


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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