气调贮藏的主要技术参数有：（）。
题目
气调贮藏的主要技术参数有：（）。
相似考题
更多“气调贮藏的主要技术参数有：（）。”相关问题
-
第1题：
柑橘贮藏的主要方式是（）。
- A、假植贮藏
- B、冷库贮藏
- C、气调贮藏
- D、常温贮藏
正确答案:D -
第2题：
气调贮藏的优越性有哪些？
正确答案: （1）保鲜效果好：很好的保持了新鲜果蔬产品的色泽、风味、质地和营养价值。
（2）显著延长了保鲜期，在相同保鲜质量条件下，气调苹果是冷藏的2倍。
（3）降低了贮藏损失，降低了由衰老引起的生理性病害的发病率：活性氧代谢失调引起的病害。
（4）对果蔬无任何污染。 -
第3题：
在气调贮藏库中，主要的气调设备有：（）等。
正确答案:真空泵、制氮机、降氧机、富氮脱氧机（或二氧化碳洗涤机、乙烯脱除装置） -
第4题：
在气调贮藏库中，一个完整的气调系统应主要包括（）等。
正确答案:贮配气设备、调气设备、分析检测仪器设备 -
第5题：
气调贮藏库气调时，主要的降氧方式有（）等。
正确答案:燃烧降氧、充氮降氧、分离降氧 -
第6题：
什么是气调贮藏？主要采取那些方法进行CA贮藏？ 气调贮藏特点？
正确答案:气调贮藏简称CA，在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常的大气组成的调节气体，以此来抑制食品本身引起食品劣变的生理生化过程或抑制作用于食品的微生物活动过程。
C.A贮藏的方法：（1）自然降氧法；（2）机械降氧法；（3）气体半透膜法；（4）减压降氧法。 CA贮藏法的特点：CA贮藏法是一种很好的水果、蔬菜保鲜方法。它能抑制果、蔬的呼吸作用，阻滞乙烯的生成，推迟果蔬的后熟，延缓其衰老过程，从而显著地延长果、蔬的保鲜期；能减少果、蔬的冷害，从而减少损耗。能抑制果蔬色素的分解，保持其原有色泽；能阻止果蔬的软化，保持其原有的形态；能抑制果蔬有机酸的减少，保持其原有的风味；能阻止昆虫、鼠类等有害生物的生存，使果蔬免遭损害。 CA贮藏法的主要缺点是一次投资较大，成本较高及应用范围有限，目前仅在苹果、梨等水果中有较大规模的应用。 -
第7题：
单选题下列技术参数中，不属于气调贮藏的主要技术参数是（）。A氧气
B二氧化碳
C温度
D湿度
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第8题：
填空题气调贮藏库气调时，主要的降氧方式有（）等。正确答案： 燃烧降氧、充氮降氧、分离降氧解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题柑橘贮藏的主要方式是（）。A假植贮藏
B冷库贮藏
C气调贮藏
D常温贮藏
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题在气调贮藏库中，一个完整的气调系统应主要包括（）等。正确答案： 贮配气设备、调气设备、分析检测仪器设备解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题气调贮藏的主要技术参数有：（）。正确答案： 氧气、二氧化碳和温度解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题气调贮藏的生理基础是怎样的？气调贮藏的方法有哪些？正确答案： 降低食品呼吸强度，推迟呼吸高峰的出现；抑制乙烯合成，延迟食品贮藏期；抑制真菌的生长繁殖；氧气过高，会产生无氧呼吸；二氧化碳浓度过高，则会使原料中毒。
气调储藏的方法有：自然降氧、快速降氧、混合降氧、包装贮藏解析： 暂无解析 -
第13题：
常用的贮藏方法有（）；（）、防潮贮藏法、气调贮藏法、密封防潮贮藏法。
正确答案:冷藏法、干砂贮藏法 -
第14题：
气调贮藏的生理基础是怎样的？气调贮藏的方法有哪些？
正确答案: 降低食品呼吸强度，推迟呼吸高峰的出现；抑制乙烯合成，延迟食品贮藏期；抑制真菌的生长繁殖；氧气过高，会产生无氧呼吸；二氧化碳浓度过高，则会使原料中毒。
气调储藏的方法有：自然降氧、快速降氧、混合降氧、包装贮藏 -
第15题：
气调贮藏库的特点有哪些？
正确答案: （1）良好的隔热性、防潮性
（2）气密性
（3）安全性
（4）单层结构 -
第16题：
试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。
正确答案:气调贮藏的原理主要是通过适当降低环境空气中的氧气分压和提高二氧化碳分压，使果蔬产品和微生物的代谢活动受到抑制而延长贮藏时间。能够显著地抑制蔬菜，水果的呼吸强度，延缓成熟衰老过程，抑制叶绿素分解，减轻生理性和侵染性病害，延长贮藏期和零售期。有改良气体贮藏，控制气体贮藏，真空包装等方法。 -
第17题：
下列技术参数中，不属于气调贮藏的主要技术参数是（）。
- A、氧气
- B、二氧化碳
- C、温度
- D、湿度
正确答案:D -
第18题：
问答题什么是气调贮藏？主要采取那些方法进行CA贮藏？ 气调贮藏特点？正确答案： 气调贮藏简称CA，在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常的大气组成的调节气体，以此来抑制食品本身引起食品劣变的生理生化过程或抑制作用于食品的微生物活动过程。
C.A贮藏的方法：（1）自然降氧法；（2）机械降氧法；（3）气体半透膜法；（4）减压降氧法。 CA贮藏法的特点：CA贮藏法是一种很好的水果、蔬菜保鲜方法。它能抑制果、蔬的呼吸作用，阻滞乙烯的生成，推迟果蔬的后熟，延缓其衰老过程，从而显著地延长果、蔬的保鲜期；能减少果、蔬的冷害，从而减少损耗。能抑制果蔬色素的分解，保持其原有色泽；能阻止果蔬的软化，保持其原有的形态；能抑制果蔬有机酸的减少，保持其原有的风味；能阻止昆虫、鼠类等有害生物的生存，使果蔬免遭损害。 CA贮藏法的主要缺点是一次投资较大，成本较高及应用范围有限，目前仅在苹果、梨等水果中有较大规模的应用。解析： 暂无解析 -
第19题：
填空题在气调贮藏库中，主要的气调设备有：（）等。正确答案： 真空泵、制氮机、降氧机、富氮脱氧机（或二氧化碳洗涤机、乙烯脱除装置）解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题气调贮藏库气调时，主要的降氧方式及降氧设备有哪些？正确答案： 主要的降氧方式有：燃烧降氧、分离降氧、充氮降氧。
主要的降氧设备有：氧气转化器、碳分子筛制氮机、中空纤维制氮机等。解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题我国目前柑橘贮藏的主要方式是（）A假植贮藏
B冷库贮藏
C气调贮藏
D常温朱春
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。正确答案： 气调贮藏的原理主要是通过适当降低环境空气中的氧气分压和提高二氧化碳分压，使果蔬产品和微生物的代谢活动受到抑制而延长贮藏时间。能够显著地抑制蔬菜，水果的呼吸强度，延缓成熟衰老过程，抑制叶绿素分解，减轻生理性和侵染性病害，延长贮藏期和零售期。有改良气体贮藏，控制气体贮藏，真空包装等方法。解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题常用的贮藏方法有（）；（）、防潮贮藏法、气调贮藏法、密封防潮贮藏法。正确答案： 冷藏法、干砂贮藏法解析： 暂无解析