发酵工业中主要控制的物理参数有（）.A、温度B、pHC、二氧化碳浓度D、基质浓度

题目

发酵工业中主要控制的物理参数有（）.

  • A、温度
  • B、pH
  • C、二氧化碳浓度
  • D、基质浓度
相似考题

1.工业发酵过程的主要控制参数包括（）.A、温度B、物理参数C、化学参数D、生物参数

2.简单了解发酵过程中物理参数和化学参数有哪些？

3.发酵生产和试验所采用的物理参数有哪些？

4.简述发酵过程中的主要参数有哪些？如何控制？

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    发酵生产和试验采用的物理参数有：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:温度；压力；搅拌速度；搅拌功率；空气流量；粘度；浊度；料液流量

  • 第2题：

    发酵过程中的主要控制参数主要有哪些？


    正确答案: 1.物理参数：温度压力、搅拌转速、搅拌功率、空气流量、和度、浊度、物料流量。
    2.化学参数：pH、基质浓度、溶解氧浓度、氧化还原电位、产物浓度，废气中的O2/CO2浓度。
    3.生物参数：菌体浓度、菌丝形态。

  • 第3题：

    发酵过程的主要控制参数中，生物参数包括（）。

    • A、菌丝形态
    • B、菌丝浓度
    • C、溶解氧浓度
    • D、黏度
    • E、产物浓度

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    发酵设备中需要测定的物理参数有（）、（）、（）和（）等，这些物理参数一般可方便地应用仪器、仪表进行测定。发酵过程中常测定的生物参数有（）、（）和（）等。


    正确答案:温度；罐压；空气；液体流量；菌丝形态；菌体浓度；关键酶活性

  • 第5题：

    发酵过程中检测的主要参数有几类？


    正确答案: ①设定参数
    ②状态参数（指能反应过程中菌的生理代谢状况的参数，如pH、溶氧、溶解CO2、尾气O2、尾气CO2、黏度、菌浓等）
    ③间接参数（指那些通过基本参数计算求得的参数，如摄氧率（OUR）、CO2释放速率（CER）、KLa、呼吸商（RQ）等）

  • 第6题：

    发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有（）、（）、（）、（）、流加数率和质量等


    正确答案:温度；压力；搅拌转速；功率输入

  • 第7题：

    多选题
    发酵过程控制参数中属于物理参数的有（）。
    A

    压力

    B

    温度

    C

    溶解氧

    D

    pH值

    E

    搅拌功率


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（）
    A

    温度

    B

    罐压

    C

    搅拌转速和搅拌功率

    D

    空气流量

    E

    菌体接种量


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    发酵过程中的主要控制参数主要有哪些？

    正确答案： 1.物理参数：温度压力、搅拌转速、搅拌功率、空气流量、和度、浊度、物料流量。
    2.化学参数：pH、基质浓度、溶解氧浓度、氧化还原电位、产物浓度，废气中的O2/CO2浓度。
    3.生物参数：菌体浓度、菌丝形态。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述发酵过程中的主要参数有哪些？如何控制？

    正确答案： ① 温度：整个发酵过程中或不同阶段中所维持的温度。
    ② 压力：罐内维持正压可以防止外界空气中的杂菌侵入，以保证纯种的培养。罐压一般在0.2-0.5个大气压。
    ③ 空气流量：一般控制在0.5-1.5V
    ④ 粘度：它的大小影响氧传递的阻力，也可反应相对菌体浓度。
    ⑤ PH：它的高低与菌体生长和产物合成有着重要的关系。
    ⑥ 基质浓度：发酵过程中必须定时测定糖、氮、等基质的浓度。
    ⑦ 溶解氧浓度：利用溶解氧的浓度变化，可以了解产生菌对氧的利用规律，反应发酵的异常情况，也可以作为发酵中间控制的参数及设备供养能力的指标。
    ⑧ 产物浓度：是发酵产物产量高低或生物合成代谢正常与否的重要参数，也是决定发酵周期长短的根据。
    ⑨ 菌体浓度：菌体量的大小和变化速度对菌体合成产物的生化反应都有重要的影响。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    发酵过程中检测的主要参数有几类？

    正确答案： ①设定参数
    ②状态参数（指能反应过程中菌的生理代谢状况的参数，如pH、溶氧、溶解CO2、尾气O2、尾气CO2、黏度、菌浓等）
    ③间接参数（指那些通过基本参数计算求得的参数，如摄氧率（OUR）、CO2释放速率（CER）、KLa、呼吸商（RQ）等）
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    发酵生产和试验采用的物理参数有：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 温度,压力,搅拌速度,搅拌功率,空气流量,粘度,浊度,料液流量
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（）

    • A、温度
    • B、罐压
    • C、搅拌转速和搅拌功率
    • D、空气流量
    • E、菌体接种量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    发酵过程工艺控制的主要化学参数是（）、（）、（）等


    正确答案:溶解氧；PH；核酸量

  • 第15题：

    发酵过程控制参数中属于物理参数的有（）。

    • A、压力
    • B、温度
    • C、溶解氧
    • D、pH值
    • E、搅拌功率

    正确答案:A,B,E

  • 第16题：

    发酵控制的参数有哪些？


    正确答案: 按性质分类：物理参数、化学参数、生物参数
    按检测手段分类：
    ①直接参数：
    ⑴在线检测参数
    ⑵离线检测参数
    ②间接参数

  • 第17题：

    根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。


    正确答案:传统工艺发酵；现代工业发酵；固态发酵；半固态发酵；液态发酵；分批式发酵；连续式发酵；流加式发酵；厌氧发酵；需氧发酵

  • 第18题：

    问答题
    发酵控制的参数有哪些？

    正确答案： 按性质分类：物理参数、化学参数、生物参数
    按检测手段分类：
    ①直接参数：
    ⑴在线检测参数
    ⑵离线检测参数
    ②间接参数
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    发酵工业中主要控制的物理参数有（）.
    A

    温度

    B

    pH

    C

    二氧化碳浓度

    D

    基质浓度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    工业发酵过程的主要控制参数包括（）.
    A

    温度

    B

    物理参数

    C

    化学参数

    D

    生物参数


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    在工业发酵过程中，与代谢变化有关的物理参数主要有：（）、（） 、（）、 （）、（）等，生物参数主要有：（）、（）等。

    正确答案： 罐压,温度,溶氧,搅拌,发酵液表观粘度,菌体形态,菌体比生长速率
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。

    正确答案： 传统工艺发酵,现代工业发酵,固态发酵,半固态发酵,液态发酵,分批式发酵,连续式发酵,流加式发酵,厌氧发酵,需氧发酵
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    发酵生产和试验所采用的物理参数有哪些？

    正确答案： 发酵生产和试验所采用的物理参数有：
    ⑴温度
    ⑵压力
    ⑶搅拌速度
    ⑷搅拌功率
    ⑸空气流量
    ⑹沾度
    ⑺浊度
    ⑻料液流量
    解析： 暂无解析

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