什么是发酵热、生物热？生物热的产生受哪些因素的影响？

题目

什么是发酵热、生物热？生物热的产生受哪些因素的影响？

相似考题

1.下列那种热不是发酵过程中散失热能的因素()。A、生物热B、蒸发热C、辐射热D、显热

2.发酵过程中生物热的变化反映了什么？

3.焊接热影响区受哪些因素影响？

4.什么是生物热消毒法？常用的生物热消毒法有哪些？

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  • 第1题：

    什么是发酵热，温度对发酵热有什么影响？


    正确答案: 发酵热是指发酵过程中产生的热量。
    影响：
    1，通过影响酶而影响发酵。
    2，影响菌体的合成方向。
    3，影响发酵液的理化性质，从而影响产物的合成。
    4，影响代谢调节机制。

  • 第2题：

    什么是热成风？其风向如何？其大小又受哪些因素影响？


    正确答案:热成风：水平温度的存在导致地转风在垂直方向上的速度矢量差 热成风的方向与平均等温线平行，北半球背风而立，高温在右，低温在左，南半球相反；
    热成风的大小与气压内的平均温度梯度及气压厚度成正比，与科氏参数（纬度的正弦）成反比。

  • 第3题：

    好氧发酵过程产生的热量可用 生物合成热计算法 、（）、 发酵液温升测量计算法 、换热面积计算。


    正确答案:冷却水带出热量计算法

  • 第4题：

    影响发酵温度变化的因素中，产热因素为（）.

    • A、生物热
    • B、搅拌热
    • C、蒸发热
    • D、辐射热

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？


    正确答案: 发酵热：就是发酵过程中释放出来的净热量。由产热因素和散热因素两方面决定。净热量是指各种产生的热量和各种散失的热量的代数和。发酵过程中产生的热量主要包括：
    生物热Q生物：产生菌分解基质产生热量
    搅拌热Q搅拌：机械搅拌产生热量等
    辐射热Q辐射：散失的热量主要包括罐壁散热
    蒸发热Q蒸发：水分蒸发、空气排气带走热量等。
    影响因素：发酵热引起发酵液的温度上升。发酵热大，温度上升快，发酵热小，温度上升慢。

  • 第6题：

    发酵过程中属于产热的因素有（）。

    • A、生物热
    • B、搅拌热
    • C、蒸发热
    • D、辐射热E显热

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    搅拌热是引起发酵过程温度变化的主要原因，可用公式Q搅拌＝Q生物＋Q发酵－Q蒸发－Q辐射表示搅拌热的影响因素。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    多选题
    影响发酵温度变化的因素中，产热因素为（）.
    A

    生物热

    B

    搅拌热

    C

    蒸发热

    D

    辐射热


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    什么是发酵热、生物热？生物热的产生受哪些因素的影响？

    正确答案： 发酵热是发酵过程中释放出来的净热量。是引起发酵过程温度变化的原因。生物热是生物氧化过程放出的热生物热随菌种和培养条件不同而不同。一般菌种活力强，培养基丰富，菌体代谢旺盛，产生热量多。同一种微生物呼吸作用比发酵作用产生热量多。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    发酵过程中属于产热的因素有（）。
    A

    生物热

    B

    搅拌热

    C

    蒸发热

    D

    辐射热E显热


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？

    正确答案： 发酵热：就是发酵过程中释放出来的净热量。由产热因素和散热因素两方面决定。净热量是指各种产生的热量和各种散失的热量的代数和。发酵过程中产生的热量主要包括：
    生物热Q生物：产生菌分解基质产生热量
    搅拌热Q搅拌：机械搅拌产生热量等
    辐射热Q辐射：散失的热量主要包括罐壁散热
    蒸发热Q蒸发：水分蒸发、空气排气带走热量等。
    影响因素：发酵热引起发酵液的温度上升。发酵热大，温度上升快，发酵热小，温度上升慢。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    发酵过程中属于散热的因素有（）。
    A

    生物热

    B

    搅拌热

    C

    蒸发热

    D

    辐射热

    E

    显热


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    发酵热的主导因素是（）。

    • A、Q搅拌
    • B、Q蒸发
    • C、Q生物

    正确答案:C

  • 第14题：

    微生物在嫌气发酵过程中总的发酵热为（）。

    • A、Q =生物合成热-蒸发损失热-罐壁散失热
    • B、Q =生物合成热+蒸发损失热-罐壁散失热
    • C、Q =生物合成热-蒸发损失热+罐壁散失热
    • D、Q =生物合成热+蒸发损失热+罐壁散失热

    正确答案:A

  • 第15题：

    生物反应热包括（）。

    • A、生物细胞呼吸热
    • B、蒸发损失热
    • C、发酵热
    • D、罐闭向周围散失热量

    正确答案:A,C

  • 第16题：

    生物热的大小与哪些因素有关？


    正确答案:发酵过程的产热具有强烈的时间性，即在不同培养阶段，菌体呼吸作用和发酵作用强度不同，所产生的热量不同。在发酵初期，菌体处在适应期，菌数少，呼吸作用缓慢，产生热量少。当菌体处在对数生长期，菌体繁殖快，代谢旺盛，菌体浓度也大，产生热量多。特别是从对数生长转入平衡期时，菌体浓度大，代谢旺盛，产生热量最多。发酵后期，微生物已基本停止繁殖，逐步衰老，产生的热量不多，温度变化不大，且逐渐减弱。

  • 第17题：

    发酵过程中属于散热的因素有（）。

    • A、生物热
    • B、搅拌热
    • C、蒸发热
    • D、辐射热
    • E、显热

    正确答案:C,D,E

  • 第18题：

    发酵热包括（）①生物热；②搅拌热；③蒸发热；④辐射热。

    • A、①②④
    • B、①②③④
    • C、①②③
    • D、①③④

    正确答案:B

  • 第19题：

    发酵过程中，产生热量的因素是（）

    • A、生物热
    • B、辐射热
    • C、蒸发热
    • D、搅拌热

    正确答案:A,D

  • 第20题：

    问答题
    什么是发酵热，温度对发酵热有什么影响？

    正确答案： 发酵热是指发酵过程中产生的热量。
    影响：
    1，通过影响酶而影响发酵。
    2，影响菌体的合成方向。
    3，影响发酵液的理化性质，从而影响产物的合成。
    4，影响代谢调节机制。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    什么是热成风？其风向如何？其大小又受哪些因素影响？

    正确答案： 热成风：水平温度的存在导致地转风在垂直方向上的速度矢量差 热成风的方向与平均等温线平行，北半球背风而立，高温在右，低温在左，南半球相反；
    热成风的大小与气压内的平均温度梯度及气压厚度成正比，与科氏参数（纬度的正弦）成反比。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    搅拌热是引起发酵过程温度变化的主要原因，可用公式Q搅拌＝Q生物＋Q发酵－Q蒸发－Q辐射表示搅拌热的影响因素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    好氧发酵过程产生的热量可用 生物合成热计算法 、（）、 发酵液温升测量计算法 、换热面积计算。

    正确答案： 冷却水带出热量计算法
    解析： 暂无解析

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