鱼贝类中含有较多的n-3系多不饱和脂肪酸，DHA便是其中之一，其全称是（）A、花生四烯酸B、二十碳五烯酸C、二十二碳六烯酸D、二十碳二烯酸

第1题：

第2题：

α－亚麻酸属于（）。

• A、多不饱和脂肪酸
• B、n－3系脂肪酸
• C、单不饱和脂肪酸
• D、必需脂肪酸
• E、n－6系脂肪酸

正确答案:A,B,D

第3题：

下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。

• A、三文鱼
• B、谷物
• C、猪肉
• D、菠菜
• E、苹果

正确答案:A

第4题：

鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

• A、EPA和DHA
• B、亚油酸和EPA
• C、亚油酸和DHA
• D、亚油酸和β-亚麻酸
• E、旷亚麻酸和DHA

正确答案:A

第5题：

在鱼的脑和眼窝中台有丰富的DHA。DHA是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，俗称（）。DHA可以提高人的记忆力和思维能力。所以，吃鱼头真的能让人变得更聪明

正确答案:脑黄金

第6题：

鱼贝类中含有较多量的n-3系多不饱和脂肪酸，如（）和（）有降血压、降血脂等功能而受人们关注。

正确答案:EPA，DHA

第7题：

深海鱼油中富含（）

• A、n-3系列多不饱和脂肪酸
• B、n-6系列多不饱和脂肪酸
• C、n-7系列多不饱和脂肪酸
• D、n-9系列多不饱和脂肪酸

正确答案:A

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）

• A、饱和脂肪酸
• B、单不饱和脂肪酸
• C、多不饱和脂肪酸
• D、必需脂肪酸

正确答案:C

第14题：

多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）.

• A、海鱼
• B、江鱼
• C、畜肉
• D、禽肉

正确答案:A

第15题：

属ω—3型多不饱和脂肪酸的物质是EPA，DHA 。

正确答案:正确

第16题：

多不饱和脂肪酸有ω-3和ω-6两种形式，鱼油软胶囊中的EPA和DHA属于多不饱和脂肪酸中的（）形式。

正确答案:ω-3

第17题：

鱼贝类中含有较多的n-3系多不饱和脂肪酸，DHA便是其中之一，其全称是：（）。

正确答案:二十二碳六烯酸

第18题：

简述n-3多不饱和脂肪酸抑制炎症反应的机理。

正确答案: （1）能置换细胞膜上的花生四烯酸，减少来源于花生四烯酸的炎性介质，减轻炎症反应；
（2）通过改变细胞膜脂肪酸构成影响细胞膜流动性，从而改变膜上相关信号分子、酶、受体的功能，进而影响信号传导过程；
（3）通过影响酶或细胞因子的基因表达抑制前炎症因子产生。

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：