属于功能性成分的有（）A、番茄红素B、免疫球蛋白C、乳糖D、DHA

题目

属于功能性成分的有（）

  • A、番茄红素
  • B、免疫球蛋白
  • C、乳糖
  • D、DHA
相似考题

1.保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是()A.牛磺酸B.脂C.氧物歧化酶D.食纤维

2.食品分析检验的主要内容有：A、食品中营养成分及功能性成分检验B、食品添加剂的检验C、食品产品标准检验D、食品中有害、有毒物质的检测

3.软件语言是用于书写计算机软件的语言。它主要包括(121)、功能性语言、(122)、程序设计语言以及(123)等，适用于软件开发的各个阶段。程序设计语言的基本成分是数据成分、运算成分、(124)以及传输成分。程序设计语言有多种分类法，例如，按成分性质分，有顺序语言，(125)，并行语言，分布语言。A．数据定义语言B．需求定义语言C．函数式语言D．面向对象语言

4.下列属于呈鲜味成分的有()A、AlaB、GluC、IMPD、AsP

参考答案和解析
正确答案:A,B,D
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  • 第1题：

    下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（ ）。

    A.功能性脂类成分

    B.具有保健功能的微量营养素

    C.食品防腐剂

    D.益生菌


    正确答案：C
    目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：蛋白质和氨基酸，具有保健功能的碳水化合物，功能性脂类成分，具有保健功能的微量营养素，功能性植物化学物，益生茵。

  • 第2题：

    只有遵循科学、平衡的原则，才能真正发挥食疗功能性面点中的生理活性成分的积极促进作用。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    保健食品功能性评价立足于保健食品中起生理调节作用的活性成分。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    园艺产品的品质构成因素根据化学成分功能性质的不同可分为四类：（）、（）、（）、（）。


    正确答案:风味物质；营养物质；色素物质；质构物质。

  • 第5题：

    保健食品常用功效成分不包括（）。

    • A、功能性脂类成分
    • B、益生菌
    • C、功能性植物化学物
    • D、具有保健功能的微量营养素
    • E、营养强化剂

    正确答案:E

  • 第6题：

    什么叫功能性食品的功效成分？可分为哪几大类？


    正确答案: 功能性食品中真正起生理作用的成分，称为功效成分或称活性成分、功能因子。富含这些成分的配料，称为功能性食品基料，或活性配料、活性物质。
    1.功能性碳水化合物：如活性多糖、功能性低聚糖等。
    2.功能性脂类：多不饱和脂肪酸、磷脂等
    3.氨基酸、肽与蛋白质：如牛磺酸、GSH、免疫球蛋白、酶蛋白等。
    4.维生素和维生素类似物：黄酮等
    5.矿物元素：硒
    6.植物活性成分：如皂苷、生物碱、萜类化合物、有机硫化合物等。
    7.益生菌：乳酸菌类，双歧杆菌。
    8.低能量食品成分：包括蔗糖、脂肪替代品等。

  • 第7题：

    茶叶中主要的功能性成分是（）和（）。


    正确答案:茶多酚、咖啡因

  • 第8题：

    功能性乳粉有什么特性？其主要功能性材料有哪些？


    正确答案: 功能性乳粉具有一般乳粉的营养功能，感觉功能外，还应具有生理调节功能即乳粉中的某些成分能促进肌体的消化、吸收、调整机体节律。
    主要功能性材料
    （1）膳食纤维
    （2）低聚糖
    （3）糖醇
    （4）多不饱和脂肪酸
    （5）肽及蛋白质
    （6）醇类和酚类
    （7）磷脂。

  • 第9题：

    问答题
    简述功能性视力模式机构中视觉能力包括的视觉成分。

    正确答案： 1）远近视力；
    2）中心和周边视野；
    3）视觉器官的运动；
    4）大脑枕叶和其他参与固视、融合、运动性知觉区域的功能，晶状体外形的改变；
    5）对光和颜色的接收
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    保健食品功效成分中属于功能性脂类的是（）
    A

    膳食纤维

    B

    牛磺酸

    C

    植物甾醇

    D

    中草药中的成分


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    保健食品常用功效成分包括（　　）。
    A

    功能性脂类成分

    B

    益生菌

    C

    食品防腐剂

    D

    具有保健功能的微量营养素

    E

    营养强化剂


    正确答案： B,D
    解析：
    目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：①蛋白质和氨基酸类；②具有保健功能的碳水化合物；③功能性脂类成分；④具有保健功能的微量营养素；⑤功能性植物化学物；⑥益生菌。

  • 第12题：

    问答题
    什么叫功能性食品的功效成分？可分为哪几大类？

    正确答案： 功能性食品中真正起生理作用的成分，称为功效成分或称活性成分、功能因子。富含这些成分的配料，称为功能性食品基料，或活性配料、活性物质。
    1.功能性碳水化合物：如活性多糖、功能性低聚糖等。
    2.功能性脂类：多不饱和脂肪酸、磷脂等
    3.氨基酸、肽与蛋白质：如牛磺酸、GSH、免疫球蛋白、酶蛋白等。
    4.维生素和维生素类似物：黄酮等
    5.矿物元素：硒
    6.植物活性成分：如皂苷、生物碱、萜类化合物、有机硫化合物等。
    7.益生菌：乳酸菌类，双歧杆菌。
    8.低能量食品成分：包括蔗糖、脂肪替代品等。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    保健食品常用功效成分不包括(　　)。

    A.功能性植物化学物
    B.益生菌
    C.具有保健功能的微量营养素
    D.功能性脂类成分
    E.营养强化剂

    答案：E
    解析：
    目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：①蛋白质和氨基酸类；②具有保健功能的碳水化合物；③功能性脂类成分；④具有保健功能的微量营养素；⑤功能性植物化学物；⑥益生菌。

  • 第14题：

    保健食品常用功效成分包括（）。

    • A、功能性脂类成分
    • B、益生菌
    • C、食品防腐剂
    • D、具有保健功能的微量营养素
    • E、营养强化剂

    正确答案:A,B,D

  • 第15题：

    模块内的某成分的输出是另一些成分的输入，该模块的内聚度是（）的。

    • A、功能性
    • B、顺序性
    • C、逻辑性
    • D、瞬时性

    正确答案:B

  • 第16题：

    简述功能性视力模式机构中视觉能力包括的视觉成分。 


    正确答案: 1）远近视力；
    2）中心和周边视野；
    3）视觉器官的运动；
    4）大脑枕叶和其他参与固视、融合、运动性知觉区域的功能，晶状体外形的改变；
    5）对光和颜色的接收

  • 第17题：

    保健食品功效成分中属于功能性脂类的是（）

    • A、膳食纤维
    • B、牛磺酸
    • C、植物甾醇
    • D、中草药中的成分

    正确答案:C

  • 第18题：

    心脏病理性肥大和功能性肥大的主要区别在于（）

    • A、收缩成分与间质成分之比不同；
    • B、形态大小不同；
    • C、重量不同；
    • D、心室容积不同

    正确答案:A

  • 第19题：

    保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是（）

    • A、牛磺酸
    • B、磷脂
    • C、超氧物歧化酶
    • D、膳食纤维

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    下列属于呈鲜味成分的有（）。
    A

    Ala

    B

    Glu

    C

    IMP

    D

    AsP


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    模块内的某成分的输出是另一些成分的输入，该模块的内聚度是（）的。
    A

    功能性

    B

    顺序性

    C

    逻辑性

    D

    瞬时性


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    茶叶中主要的功能性成分是（）和（）。

    正确答案： 茶多酚、咖啡因
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    保健食品常用功效成分不包括（　　）。
    A

    功能性脂类成分

    B

    益生菌

    C

    功能性植物化学物

    D

    具有保健功能的微量营养素

    E

    营养强化剂


    正确答案： E
    解析：
    目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：①蛋白质和氨基酸类；②具有保健功能的碳水化合物；③功能性脂类成分；④具有保健功能的微量营养素；⑤功能性植物化学物；⑥益生菌。

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