工业发酵培养基的成分来源有（）.A、碳源B、氮源C、无机盐及微量元素D、前体、抑制剂、促进剂

题目

工业发酵培养基的成分来源有（）.

  • A、碳源
  • B、氮源
  • C、无机盐及微量元素
  • D、前体、抑制剂、促进剂
相似考题

1.种子培养基与发酵培养基在成分要求上有什么不同？

2.种子培养基和发酵培养基在成分配比上有什么区别？

3.为什么工业发酵培养基灭菌采用湿热灭菌法

4.发酵培养基中磷元素的主要来源有哪些？

参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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  • 第1题：

    组成工业培养基的主要成分有哪些？


    正确答案: （1）碳源：目前使用最广的碳源是淀粉，主要来自玉米、谷物、木薯等，还可以用经水解得到的各种淀粉糖，如葡萄糖、麦芽糖等。使用最多的是葡萄糖，另外还有蔗糖、乳糖等。用于疫苗、一些基因工程产品生产的培养基，通常采用牛血清蛋白、牛肉汁、酵母粉等作为碳源。
    （2）氮源：氨水、硫酸铵、硝酸铵等为无机氮源；黄豆粉、花生粉、酵母粉、鱼粉等都是有机氮源。一般来说，有机氮源更有利于微生物的生长。
    （3）无机盐：磷酸盐、硫酸镁。
    （4）特殊生长因子：一类对微生物正常代谢必不可少且不能用简单的碳源或氮源自行合成的有机物。维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶、脂肪酸、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类等。
    （5）前体物质及促进剂：前体物质是某些化合物加入到发酵培养基中，能直接被微生物结合到产物分子中；促进剂和抑制剂是在发酵过程中，加入某些对发酵起促进或抑制作用的物质。如表面活性剂、EDTA、大豆油提取物、黄血盐、甲醇等。
    （6）水：天然水含有不同类型和不同量的矿物质，具有一定的硬度和碱度，水的质量对微生物的生长和发酵产物的形成有一定影响。如一些著名的酿酒厂附近都有优质的水源。

  • 第2题：

    发酵培养基的主要成分有（）、（）、（）和（）等。


    正确答案:碳源；氮源；生长因子；无机盐

  • 第3题：

    试述发酵工业培养基设计的基本原则？


    正确答案: （1）要清楚微生物的营养类型；
    （2）要调整好营养物质的碳氮比；
    （3）要满足微生物生长的理化条件如pH、渗透压等。

  • 第4题：

    试述工业发酵培养基的主要成分？


    正确答案: 碳源、氮源、水、无机盐及微量元素、生长因子等。

  • 第5题：

    在绘制微生物的生长曲线时要求的条件正确的是（）

    • A、培养基的成分不作改变，在恒定温度下长期培养
    • B、培养基的成分不作改变，在自然发酵温度下长期培养
    • C、培养基的成分随时调整，在恒定温度下长期培养
    • D、培养基的成分随时调整，在自然发酵温度下长期培养

    正确答案:A

  • 第6题：

    根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。


    正确答案:传统工艺发酵；现代工业发酵；固态发酵；半固态发酵；液态发酵；分批式发酵；连续式发酵；流加式发酵；厌氧发酵；需氧发酵

  • 第7题：

    问答题
    发酵工业为什么大多采用液体培养基？

    正确答案： 发酵效率高，操作方便，便于机械化、自动化，降低劳动强度，占地面积小，产量高。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    配制工业发酵培养基的一般要求有哪些？

    正确答案： 配制工业发酵培养基的一般要求：
    ⑴营养物质的组成比较丰富，浓度恰当，能满足菌种发芽和生长繁殖成大量的有生理功能的菌丝体之需要，更重要的是能显示出产物合成的潜力；
    ⑵在一定条件下，所采用的各种原材料彼此之间不能产生化学反应，理化性质相对稳定；
    ⑶粘度适中，具有适当的渗透压；
    ⑷要考虑所采用的原材料品种和粘度代谢产物生物合成过程中的调节关系，要利用主要产物的生活合成并能维持较长时间的最高生产速率，不需要的产物的合成速率降到最低；
    ⑸生产过程中，既不影响通气与搅拌的效果，又不影响或稍影响产物的分离精制和废物处理；
    ⑹大生产中选用的原材料尽量做到因地制宜，质优价廉，成本低。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    培养基有哪些类型？各有何种用途？发酵工业上使用最广的是哪种类型？

    正确答案： 培养基的类型及功能
    培养基按其组成物质的纯度、状态、用途可分为三大类型（一）、按纯度合成培养基：原料其化学成分明确、稳定
    适合于研究菌种基本代谢和过程的物质变化规律
    培养基营养单一，价格较高，不适合用于大规模工业生产培养大肠杆菌常用培养基M培养基（1L）：Na2HPO46g，KH2PO43g，NaCl0.5g，NH4Cl1g，
    MgSO4.7H2O0.5g，CaCl20.011g，葡萄糖2-10g，pH7.0天然培养基：采用天然原料原料来源丰富（大多为农副产品）、价格低廉、适于工业化生产
    原料质量等方面不加控制会影响生产稳定性半合成培养基：配制方便，成本低
    多数微生物均能在此类培养基上生长，适用于实验和大规模工业生产二）、按状态固体培养基：适合于菌种和孢子的培养和保存，也广泛应用于有子实体的真菌类，如香菇、白木耳等的生产。
    半固体培养基：即在配好的液体培养基中加入少量的琼脂，一般用量为0.5%～0.8%，主要用于微生物的鉴定。液体培养基：80%～90%是水，其中配有可溶性的或不溶性的营养成分，是发酵工业大规模使用的培养基。
    （三）、按用途（从发酵生产应用考虑）
    培养基按其用途可分为孢子培养基、种子培养基和发酵培养基三种。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    试述工业发酵培养基的主要成分？

    正确答案： 碳源、氮源、水、无机盐及微量元素、生长因子等。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述发酵培养基的成分和配备原则。

    正确答案： （1）发酵培养基的成分有碳源、氮源、无机盐、生长因子、前提物质和促进剂、水等。
    （2）发酵培养基的配备原则有：
    ①菌体的同化能力，
    ②代谢物的阻遏和诱导作用，
    ③合适的碳氮比。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    发酵培养基的成分主要包括有（）、（）、（）、（）、生长因子和水。

    正确答案： 碳源,氮源,能源,无机盐
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    配制工业发酵培养基的一般要求有哪些？


    正确答案: （1）营养物质的组成比较丰富，浓度恰当，能满蹉力种发芽和生长繁殖成大量的有生理功能的菌丝体之需要；
    （2）在一定条件下，所采用的原料彼此之间不发生化学反应，理化性质相对稳定；
    （3）粘度适中，最有适当的渗透压；
    （4）要考虑所采用的原材料的品种和浓度，与代谢产物生物合成过程中的调节关系；
    （5）生产过程中，既不影响通气与搅拌的效果，又不影响产物的分离，精制，以及废物的处理；
    （6）原材料尽量做到因地制宜，质优价廉，成本低。

  • 第14题：

    对生物发酵过程的控制来讲，在线检测是首选方式。生物工业中罐压检测常用（），温度的测定最常用的是（），而关于培养基成分如糖类及发酵产物等的分析检测，可用各种（）进行测定。


    正确答案:隔膜式压力表；铂电阻温度计；酶电极（生物传感器）

  • 第15题：

    培养基有哪些类型？各有何种用途？发酵工业上使用最广的是哪种类型？


    正确答案: 培养基的类型及功能
    培养基按其组成物质的纯度、状态、用途可分为三大类型（一）、按纯度合成培养基：原料其化学成分明确、稳定
    适合于研究菌种基本代谢和过程的物质变化规律
    培养基营养单一，价格较高，不适合用于大规模工业生产培养大肠杆菌常用培养基M培养基（1L）：Na2HPO46g，KH2PO43g，NaCl0.5g，NH4Cl1g，
    MgSO4.7H2O0.5g，CaCl20.011g，葡萄糖2-10g，pH7.0天然培养基：采用天然原料原料来源丰富（大多为农副产品）、价格低廉、适于工业化生产
    原料质量等方面不加控制会影响生产稳定性半合成培养基：配制方便，成本低
    多数微生物均能在此类培养基上生长，适用于实验和大规模工业生产二）、按状态固体培养基：适合于菌种和孢子的培养和保存，也广泛应用于有子实体的真菌类，如香菇、白木耳等的生产。
    半固体培养基：即在配好的液体培养基中加入少量的琼脂，一般用量为0.5%～0.8%，主要用于微生物的鉴定。液体培养基：80%～90%是水，其中配有可溶性的或不溶性的营养成分，是发酵工业大规模使用的培养基。
    （三）、按用途（从发酵生产应用考虑）
    培养基按其用途可分为孢子培养基、种子培养基和发酵培养基三种。

  • 第16题：

    简述发酵培养基的成分和配备原则。


    正确答案: （1）发酵培养基的成分有碳源、氮源、无机盐、生长因子、前提物质和促进剂、水等。
    （2）发酵培养基的配备原则有：
    ①菌体的同化能力，
    ②代谢物的阻遏和诱导作用，
    ③合适的碳氮比。

  • 第17题：

    发酵工业为什么大多采用液体培养基？


    正确答案:发酵效率高，操作方便，便于机械化、自动化，降低劳动强度，占地面积小，产量高。

  • 第18题：

    发酵培养基有哪些成分组成？


    正确答案: 发酵培养基的组成应丰富、完全，碳、氮源要注意速效和迟效的互相搭配，少用速效营养，多加迟效营养；还要考虑适当的碳氮比，加缓冲剂稳定pH值；并且还要有菌体生长所需的生长因子和产物合成所需要的元素、前体和促进剂等。除有菌体生长所必需的元素和化合物外，还要有产物所需的特定元素、前体和促进剂等。

  • 第19题：

    多选题
    工业发酵培养基的成分来源有（）.
    A

    碳源

    B

    氮源

    C

    无机盐及微量元素

    D

    前体、抑制剂、促进剂


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    发酵培养基的主要成分有（）、（）、（）和（）等。

    正确答案： 碳源,氮源,生长因子,无机盐
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    对生物发酵过程的控制来讲，在线检测是首选方式。生物工业中罐压检测常用（），温度的测定最常用的是（），而关于培养基成分如糖类及发酵产物等的分析检测，可用各种（）进行测定。

    正确答案： 隔膜式压力表,铂电阻温度计,酶电极（生物传感器）
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。

    正确答案： 传统工艺发酵,现代工业发酵,固态发酵,半固态发酵,液态发酵,分批式发酵,连续式发酵,流加式发酵,厌氧发酵,需氧发酵
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    列举发酵培养基的组成成分

    正确答案： 水；碳源、氮源、无机盐、维生素、缓冲剂、前体和代谢调节剂、消沫剂
    解析： 暂无解析

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