为什么工业发酵培养基灭菌采用湿热灭菌法
题目
为什么工业发酵培养基灭菌采用湿热灭菌法
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
蒸汽冷凝时释放大量潜热，并具有强大的穿透力，在高温和水存在时，微生物细胞中的蛋白质极易发生不可逆的凝固性变性，致使微生物在短时间内死亡。由于湿热灭菌有经济和快速等特点，因此被广泛用于工业生产。
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第1题：
为什么国外发酵培养基灭菌采用实消为多，而国内大型罐以连消为主？
正确答案: 国外发酵培养基多采用液体培养基或半液体培养基，培养基中的固体形物颗粒细小、均匀，一般都在100目以下，故其配料液稀薄，进行实罐消毒容易达到彻底灭菌，并且很多灭菌操作都用计算机自控，只要给定温度、时间、蒸汽压等条件后较易进行灭菌操作。国内使用的发酵培养基固型物多且粗，故配料液粘稠，实罐消毒不容易达到灭菌，人工操作消后冷凝水较难控制，故大型发酵罐灭菌仍采用连消法。 -
第2题：
在组织培养中，不耐热的物质用（）灭菌，而培养基常用湿热灭菌法灭菌。
正确答案:过滤灭菌法 -
第3题：
为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.
- A、培养基灭菌
- B、发酵罐灭菌
- C、对所有发酵过程的物料进行灭菌
- D、发酵时保持纯种状态
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
灭菌方法主要有哪几种？发酵工业中为何应用最广的是湿热灭菌？
正确答案:灭菌常用的方法有：加热灭菌；射线灭菌；化学药剂灭菌。
湿热灭菌是直接用蒸汽灭菌。由于细胞原生质在含水量高的情况下，蛋白质极易发生不可逆的凝固性变性，致使微生物在短时间内死亡，而且蒸汽的穿透力强。同时，蒸汽的来源方便，价格低廉，灭菌效果可靠，因而此法在工业生产上广泛应用。 -
第5题：
工业发酵中一般都采用（）的灭菌方法杀灭培养基中的有机物。
- A、高压蒸汽灭菌
- B、火焰灭菌
- C、干热灭菌
- D、常压灭菌
正确答案:A -
第6题：
培养基及发酵设备灭菌的方式有分批灭菌和连续灭菌。
正确答案:正确 -
第7题：
为什么湿热灭菌法优于干热灭菌法？
正确答案:⑴菌体在有水的情况下，蛋白质容易凝固，蛋白质含水量越高，凝固温度就越低；
⑵热蒸汽比热空气的穿透力强，能更加有效地杀灭微生物；
⑶蒸汽存在潜热，当气体转变成液体时，可放出大量热量。 -
第8题：
问答题灭菌的方法主要有哪几种？其灭菌原理何在？发酵工业中为何应用最广的是湿热灭菌？正确答案： 工业生产上的灭菌方法有加热灭菌、化学药剂灭菌、射线灭菌等。
干热灭菌：火焰灭菌、烘箱灭菌加热灭菌
湿热灭菌：巴氏灭菌、间歇灭菌、高压蒸汽灭菌解析： 暂无解析 -
第9题：
判断题在发酵工程里，培养基连续灭菌中的间歇灭菌法是中小型生产厂家经常采用的一种培养基灭菌方法.A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题在组织培养中，不耐热的物质用（）灭菌，而培养基常用湿热灭菌法灭菌。正确答案： 过滤灭菌法解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题工业上，培养基、发酵设备一般都采用（）灭菌，而对空气则采用（）的方法除菌。正确答案： 蒸汽,过滤解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题为什么工业发酵培养基灭菌采用湿热灭菌法正确答案： 蒸汽冷凝时释放大量潜热，并具有强大的穿透力，在高温和水存在时，微生物细胞中的蛋白质极易发生不可逆的凝固性变性，致使微生物在短时间内死亡。由于湿热灭菌有经济和快速等特点，因此被广泛用于工业生产。解析： 暂无解析 -
第13题：
在培养基的灭菌过程中是否能做到绝对无菌？为什么？发酵生产中对培养基的灭菌的无菌程度是多少？
正确答案:若要求灭菌后绝对无菌，即Ns=0，从上面公式可以看得出灭菌时间将等于无穷大，这对生产来说是不可能，所以培养基灭菌后，在培养液中必然还残留一定的活菌。
工程上通常以Nt=10-3个/罐来进行计算，即杂菌污染降低到被处理的每1000罐中只残留一个活菌的程度，这就可以满足生产的要求了。 -
第14题：
培养基灭菌、金属器械灭菌一般分别采用（）灭菌效果最好。
- A、干热灭菌法、湿热灭菌法
- B、火焰灭菌法、干热灭菌法
- C、湿热灭菌法、煮沸灭菌法
- D、湿热灭菌法、火焰灭菌法
正确答案:D -
第15题：
采用连续灭菌时，发酵罐、种子罐、计量罐等与培养基一起灭菌.
正确答案:错误 -
第16题：
在发酵工程里，培养基连续灭菌中的间歇灭菌法是中小型生产厂家经常采用的一种培养基灭菌方法.
正确答案:正确 -
第17题：
灭菌的方法主要有哪几种？其灭菌原理何在？发酵工业中为何应用最广的是湿热灭菌？
正确答案: 工业生产上的灭菌方法有加热灭菌、化学药剂灭菌、射线灭菌等。
干热灭菌：火焰灭菌、烘箱灭菌加热灭菌
湿热灭菌：巴氏灭菌、间歇灭菌、高压蒸汽灭菌 -
第18题：
工业上，培养基、发酵设备一般都采用（）灭菌，而对空气则采用（）的方法除菌。
正确答案:蒸汽；过滤 -
第19题：
问答题培养基工业灭菌的方法主要是采用蒸汽灭菌，其灭菌的原理是什么？正确答案： 使用高压蒸气灭菌，利用加热产生蒸气，随着蒸气压力不断增加，温度随之升高，高压蒸汽灭菌具有穿透力强，传导快，能使微生物的蛋白质较快变性或凝固，作用可靠，操作简便，水蒸汽含有潜热热压灭菌温度
与时间的关系如下：115 ℃（ 68kPa ） /30min ，121 ℃（ 98kPa ） /20min ，126 ℃（ 137kPa ） /15min 。可杀灭包括芽胞在内的所有微生物。
灭菌过程符合对数残留定律，写出理论灭菌时间的计算公式。t=（2.303/K ）×LNN0/NS解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题培养基灭菌、金属器械灭菌一般分别采用（）灭菌效果最好。A干热灭菌法、湿热灭菌法
B火焰灭菌法、干热灭菌法
C湿热灭菌法、煮沸灭菌法
D湿热灭菌法、火焰灭菌法
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.A培养基灭菌
B发酵罐灭菌
C对所有发酵过程的物料进行灭菌
D发酵时保持纯种状态
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题灭菌方法主要有哪几种？发酵工业中为何应用最广的是湿热灭菌？正确答案： 灭菌常用的方法有：加热灭菌；射线灭菌；化学药剂灭菌。
湿热灭菌是直接用蒸汽灭菌。由于细胞原生质在含水量高的情况下，蛋白质极易发生不可逆的凝固性变性，致使微生物在短时间内死亡，而且蒸汽的穿透力强。同时，蒸汽的来源方便，价格低廉，灭菌效果可靠，因而此法在工业生产上广泛应用。解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题工业发酵中一般都采用（）的灭菌方法杀灭培养基中的有机物。A高压蒸汽灭菌
B火焰灭菌
C干热灭菌
D常压灭菌
正确答案： A解析： 暂无解析