参考答案和解析
正确答案:为古代烧坑，铺药、酒、水取气，病人卧于其上，以熏蒸取汗达到治病的一种方法。
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第1题：
內熏外熏
正确答案: 內熏：众生心中，皆有本觉之真如，此本觉之真如熏习无明，使妄心厌恶生死的痛苦，而祈求涅槃之快乐，此情形谓之“內熏”。
至于佛菩萨的一切教法，以及行者自身的修行，都叫做“外熏”。 -
第2题：
常用化学保藏方法包括（）。
- A、盐渍
- B、糖渍
- C、冷熏法
- D、热熏法
- E、液熏法
正确答案:A,B,C,D,E -
第3题：
验收烟叶时，青片、霜冻烟叶、火伤、火熏、异味、霉变、掺杂、（）等均为不列级，不予收购。
正确答案:水分超限 -
第4题：
烟熏方法可分为（）和熟熏法，一般用锯末、茶叶、糖、竹叶等作为熏料。
- A、炭熏法
- B、生熏法
- C、油熏法
- D、汽熏法
正确答案:B -
第5题：
“熏白鱼”是采用（）方法烹制。
- A、熟熏
- B、生熏
- C、干熏
- D、湿熏
正确答案:B -
第6题：
食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小（）。
- A、冷熏法
- B、热熏法
- C、焙熏法
- D、液熏法
正确答案:D -
第7题：
影剧院发生火灾，由于烟火熏烤，（）容易造成人员伤亡。
- A、出水慢
- B、火点多
- C、扑救困难
- D、建筑倒塌
正确答案:D -
第8题：
填空题烟熏方法有直接烟熏法和（）烟熏法，若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和（）等。正确答案： 间接,液熏解析： 暂无解析 -
第9题：
名词解释题火熏正确答案： 为古代烧坑，铺药、酒、水取气，病人卧于其上，以熏蒸取汗达到治病的一种方法。解析： 暂无解析 -
第10题：
名词解释题若火熏之正确答案： 像烟火熏过一样，用来描述患者肤色晦暗。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题消防员避火防护服被使用后，表面烟垢、熏迹可用（）擦净。A干棉纱
B毛巾
C纸巾
D清水
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。（）A冷熏法；
B热熏法；
C温熏法；
D液熏法。
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
常用化学保藏方法不包括（）。
- A、盐渍
- B、高温
- C、冷熏法
- D、热熏法
- E、液熏法
正确答案:B -
第14题：
烟熏法保藏食品包括（）
- A、化学熏法
- B、冷熏法
- C、热熏法
- D、液熏法
正确答案:B,C,D -
第15题：
青片、霜冻烟叶、火伤、火熏、异味、霉变烟、掺杂、水份超限等均为（）、不予收购。
正确答案:不列级 -
第16题：
按照原料生熟不同，属于制作熏制菜肴的方法是（）。
- A、干熏
- B、冷熏
- C、热熏
- D、熟熏
正确答案:D -
第17题：
牵引电动机环火，轻者烧损（）和刷架，严熏时可将电机绕组烧断。
正确答案:换向器 -
第18题：
食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。（）
- A、冷熏法；
- B、热熏法；
- C、温熏法；
- D、液熏法。
正确答案:D -
第19题：
单选题食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小（）。A冷熏法
B热熏法
C焙熏法
D液熏法
正确答案： B解析： 用于熏制食品的液态烟熏制剂已除去固相物质，无致癌的危险。 -
第20题：
填空题牵引电动机环火，轻者烧损（）和刷架，严熏时可将电机绕组烧断。正确答案： 换向器解析： 暂无解析 -
第21题：
名词解释题內熏外熏正确答案： 內熏：众生心中，皆有本觉之真如，此本觉之真如熏习无明，使妄心厌恶生死的痛苦，而祈求涅槃之快乐，此情形谓之“內熏”。
至于佛菩萨的一切教法，以及行者自身的修行，都叫做“外熏”。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题影剧院发生火灾，由于烟火熏烤，（）容易造成人员伤亡。A出水慢
B火点多
C扑救困难
D建筑倒塌
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题烟熏法保藏食品包括（）A化学熏法
B冷熏法
C热熏法
D液熏法
正确答案： A,C解析： 暂无解析