工业发酵中提高发酵液的溶氧水平的措施有哪些？

题目

工业发酵中提高发酵液的溶氧水平的措施有哪些？

相似考题

1.发酵过程中一类是不可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）。A、搅拌功率B、发酵液粘度C、呼吸商D、溶氧浓度

2.需氧发酵的全过程必需不断向培养液中提供（）。

3.在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。

4.请说明发酵过程中可以采用哪些办法控制溶氧？

参考答案和解析
正确答案: （1）提高通气强度；
（2）增加搅拌转速；
（3）增加罐压；
（4）增加挡板；
（5）通气中掺入纯氧；
（6）控制基质培养基；
（7）控制补料率；
（8）调节温度；
（9）添加表面活性剂；
（10）中间补水；
（11）液化培养基。
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  • 第1题：

    理论和实践表明，（）对气升式发酵罐的混合与溶氧起决定性作用，而（）对发酵液的流动与溶氧也有相当的影响。


    正确答案:通气量；通气压强

  • 第2题：

    对于溶氧速率控制发酵反应的非牛顿型发酵液，把（）相等准则 用于反应器的放大通常可获得良好结果。


    正确答案:P0/VL

  • 第3题：

    发酵罐中挡板的作用有哪些？（）

    • A、改变液流的方向
    • B、促使液面中央形成漩涡流动
    • C、增强其湍流程度
    • D、增强溶氧传质

    正确答案:A,B,D

  • 第4题：

    某机械搅拌发酵罐内发酵液中的溶氧浓度为0.025mol/m3，此罐压下饱和溶氧浓度为0.275mol/m3，此罐的KLa值为1000（1/h），根据传质理论，计算此类发酵罐的供氧能力为（）mol（O2）/（m3∙h）.


    正确答案:250

  • 第5题：

    罐压对发酵过程的影响有（）。

    • A、影响溶氧
    • B、影响菌体代谢
    • C、影响产物合成
    • D、影响发酵液酸碱平衡
    • E、影响温度

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些？


    正确答案:（1）pH变化的原因
    P.H是微生物代谢的综合反映，又影响代谢的进行，所以是十分重要的参数。微生物细胞生长和代谢产物形成具有最适的pH，pH值不仅影响到微生物的生长繁殖，还会影响到代谢产物的形成，具体表现如下。
    1）基质代谢；2）产物形成；3）菌体自溶
    （2）在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施
    1）调节好基础料的pH。
    2）在基础料中加入维持pH的物质，如CaCO3，或具有缓冲能力的试剂，如磷酸缓冲液等。
    3）通过补料调节pH。
    4）当补料与调pH发生矛盾时，加酸碱调pH。
    5）发酵的不同阶段采取不同的pH值。

  • 第7题：

    应用复膜电极直接测定发酵过程中溶氧系数时，下列哪种说法是错误的（）

    • A、氧分子能透过复膜
    • B、发酵液性质和通风搅拌对测定没有显著影响
    • C、复膜可耐高温灭菌
    • D、不能直接测定发酵过程的溶氧系数

    正确答案:B

  • 第8题：

    问答题
    在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施有哪些？

    正确答案： 在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施
    1）调节好基础料的pH。
    2）在基础料中加入维持pH的物质，如CaCO3，或具有缓冲能力的试剂，如磷酸缓冲液等。
    3）通过补料调节pH。
    4）当补料与调pH发生矛盾时，加酸碱调pH。
    5）发酵的不同阶段采取不同的pH值。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些？

    正确答案： （1）pH变化的原因
    P.H是微生物代谢的综合反映，又影响代谢的进行，所以是十分重要的参数。微生物细胞生长和代谢产物形成具有最适的pH，pH值不仅影响到微生物的生长繁殖，还会影响到代谢产物的形成，具体表现如下。
    1）基质代谢；2）产物形成；3）菌体自溶
    （2）在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施
    1）调节好基础料的pH。
    2）在基础料中加入维持pH的物质，如CaCO3，或具有缓冲能力的试剂，如磷酸缓冲液等。
    3）通过补料调节pH。
    4）当补料与调pH发生矛盾时，加酸碱调pH。
    5）发酵的不同阶段采取不同的pH值。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    高浓发酵时，随着麦汁浓度的提高，麦汁溶氧量降低，会影响酵母的繁殖和发酵。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    需氧发酵的全过程必需不断向培养液中提供（）。

    正确答案： 氧气
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    应用复膜电极直接测定发酵过程中溶氧系数时，下列哪种说法是错误的（）
    A

    氧分子能透过复膜

    B

    发酵液性质和通风搅拌对测定没有显著影响

    C

    复膜可耐高温灭菌

    D

    不能直接测定发酵过程的溶氧系数


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    发酵过程中一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）

    • A、温度、压力、搅拌功率、细胞生长速率
    • B、泡沫、发酵液粘度、呼吸商、pH
    • C、离子浓度、产物合成速率溶解度、溶氧浓度
    • D、转速、浊度、基质浓度、发酵液粘度

    正确答案:D

  • 第14题：

    机械搅拌通风发酵罐靠通入的压缩无菌空气和搅拌叶轮实现发酵液的混合、溶氧传质，同时强化热量传递。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    自吸式发酵罐的优点有（）。

    • A、不必配备空气压缩机及其附属设备、减少厂房面积
    • B、溶氧速率高，溶氧效率高、能耗较低
    • C、用于酵母生产和醋酸发酵具有生产效率高、经济效益高的优点
    • D、剪切力小、对生物细胞损伤小

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    控制发酵液中溶氧的方法有哪些？ 


    正确答案: ①通过提高搅拌转速或通气流速；
    ②降低发酵液黏度；
    ③控制菌浓；
    ④控制补料速度。

  • 第17题：

    在发酵过程中溶氧往往控制在菌体对氧需求的最佳水平。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    如何增加发酵液中的溶氧？


    正确答案:提高空气流速；提高罐的高径比；降低培养液的浓度；调整搅拌器。

  • 第19题：

    在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施有哪些？


    正确答案:在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施
    1）调节好基础料的pH。
    2）在基础料中加入维持pH的物质，如CaCO3，或具有缓冲能力的试剂，如磷酸缓冲液等。
    3）通过补料调节pH。
    4）当补料与调pH发生矛盾时，加酸碱调pH。
    5）发酵的不同阶段采取不同的pH值。

  • 第20题：

    多选题
    罐压对发酵过程的影响有（）。
    A

    影响溶氧

    B

    影响菌体代谢

    C

    影响产物合成

    D

    影响发酵液酸碱平衡

    E

    影响温度


    正确答案： A,B,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    控制发酵液中溶氧的方法有哪些？

    正确答案： ①通过提高搅拌转速或通气流速；
    ②降低发酵液黏度；
    ③控制菌浓；
    ④控制补料速度。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    如何增加发酵液中的溶氧？

    正确答案： 提高空气流速；提高罐的高径比；降低培养液的浓度；调整搅拌器。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    工业发酵中提高发酵液的溶氧水平的措施有哪些？

    正确答案： （1）提高通气强度；
    （2）增加搅拌转速；
    （3）增加罐压；
    （4）增加挡板；
    （5）通气中掺入纯氧；
    （6）控制基质培养基；
    （7）控制补料率；
    （8）调节温度；
    （9）添加表面活性剂；
    （10）中间补水；
    （11）液化培养基。
    解析： 暂无解析

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