罐头食品变质的主要原因有（）。A、微生物污染B、物理因素C、化学污染D、生物因素

题目

罐头食品变质的主要原因有（）。

  • A、微生物污染
  • B、物理因素
  • C、化学污染
  • D、生物因素
相似考题

1.引起食品腐败变质的因素很多概括起来有三种：即（）。A.物理因素B.化学因素C.生物学因素D.微生物因素

2.食品的污染主要包括微生物污染、化学性污染和物理性污染。( )此题为判断题(对，错)。

3.食品污染主要有化学性污染、物理性污染和______。A.微生物污染B.生物性污染C.寄生虫污染D.昆虫污染

4.微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。

更多“罐头食品变质的主要原因有（）。A、微生物污染B、物理因素C、化学污染D、生物因素”相关问题

  • 第1题：

    食品污染包括()

    A.生物性污染

    B.化学性污染

    C.微生物性污染

    D.物理性污染


    本题答案：A, B, D

  • 第2题：

    食品污染的分类包括( )

    A.生物性污染
    B.微生物污染
    C.化学性污染
    D.农药污染
    E.物理性污染

    答案：A,C,E
    解析：

  • 第3题：

    根据环境污染的来源我们可以把环境污染归纳为两个因素，即（）。

    • A、生物因素、化学因素
    • B、物理因素、化学因素
    • C、人为的因素和自然的因素
    • D、直接因素和间接因素
    • E、工业"三废"和生活因素

    正确答案:C

  • 第4题：

    食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。

    • A、微生物
    • B、有害昆虫和动物
    • C、化学性污染
    • D、物理性污染

    正确答案:A

  • 第5题：

    食品中可能出现的有害因素主要包括（）

    • A、生物性污染、化学性污染、物理性污染
    • B、有机物污染、化学性污染、物理性污染
    • C、无机物污染、化学性污染、物理性污染
    • D、放射性污染、生物性污染、环境污染

    正确答案:A

  • 第6题：

    食品污染的分类包括：

    • A、生物性污染 
    • B、微生物污染 
    • C、化学性污染 
    • D、农药污染 
    • E、物理性污染

    正确答案:A,C,E

  • 第7题：

    导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。


    正确答案:杀菌不足、罐头裂漏

  • 第8题：

    多选题
    原料腐败变质的原因有（）。
    A

    环境因素

    B

    食品本身

    C

    加工过程影响

    D

    微生物污染


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    影响微生物耐热性的因素包括（）。
    A

    微生物的种类

    B

    水产品在杀菌前的污染状况

    C

    水产食品的酸度

    D

    水产罐头食品的化学成分


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    根据污染食品有害因素的性质，食品污染分为（）。
    A

    生物性污染

    B

    物理性污染

    C

    放射性污染

    D

    化学性污染

    E

    空气污染


    正确答案： D,A
    解析： 食品污染按污染源的性质：生物性污染、化学性污染、放射性污染

  • 第11题：

    单选题
    食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。
    A

    微生物

    B

    有害昆虫和动物

    C

    化学性污染

    D

    物理性污染


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（　　）。
    A

    微生物污染

    B

    农药残留

    C

    环境因素

    D

    加工方法粗糙


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据环境污染的来源我们可以把环境污染归纳为二个因素

    A．生物因素、化学因素

    B．物理因素、化学因素

    C．人为的因素和自然的因素

    D．直接因素和间接因素

    E．工业“三废”和生活因素


    正确答案：C

  • 第14题：

    土壤污染物的种类可分为

    A.微生物污染、化学性污染、物理性污染
    B.物理性污染、化学性污染、生物性污染
    C.重金属污染、农药污染、化肥污染
    D.无机毒物、有机农药污染、放射性污染
    E.生物性污染、化学性污染、放射性污染

    答案：E
    解析：

  • 第15题：

    根据污染食品有害因素的性质，食品污染分为（）。

    • A、生物性污染
    • B、物理性污染
    • C、放射性污染
    • D、化学性污染
    • E、空气污染

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    食品污染包括（）

    • A、生物性污染
    • B、化学性污染
    • C、微生物性污染
    • D、物理性污染

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    土壤污染物的种类可分为（）

    • A、物理性污染、化学性污染、生物性污染
    • B、微生物污染、化学性污染、物理性污染
    • C、重金属污染、农药污染、化肥污染
    • D、无机毒物、有机农药污染、放射性污染
    • E、生物性污染、化学性污染、放射性污染

    正确答案:E

  • 第18题：

    原料腐败变质的原因有（）。

    • A、环境因素
    • B、食品本身
    • C、加工过程影响
    • D、微生物污染

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    填空题
    导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。

    正确答案： 杀菌不足、罐头裂漏
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    食品污染包括（）
    A

    生物性污染

    B

    化学性污染

    C

    微生物性污染

    D

    物理性污染


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食品中可能出现的有害因素主要包括（）。
    A

    生物性污染、化学性污染、物理性污染

    B

    有机物污染、化学性污染、物理性污染

    C

    无机物污染、化学性污染、物理性污染

    D

    放射性污染、生物性污染、环境污染


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    食品污染的分类包括（　　）。
    A

    生物性污染

    B

    微生物污染

    C

    化学性污染

    D

    农药污染

    E

    物理性污染


    正确答案： D,B
    解析：
    食品污染的分类包括生物性污染、化学性污染和物理性污染。B项，微生物污染属于生物性污染。D项，农药污染属于化学性污染。

  • 第23题：

    多选题
    罐头食品变质的主要原因有（）。
    A

    微生物污染

    B

    物理因素

    C

    化学污染

    D

    生物因素


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

相关内容