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第1题：
根据糖类的结构和水解情况的不同，可以分为单糖、双糖和多糖三大类。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第2题：
关于多糖的概念下列说法正确的是（）。
- A、多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物
- B、多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性
- C、多糖可分为淀粉和纤维素两大素
- D、淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉
正确答案:B -
第3题：
碳水化合物分为单糖、双糖、糖醇、寡糖和多糖。
正确答案:正确 -
第4题：
根据糖的分子结构可分为（）
- A、单糖、糖醇、多糖
- B、单糖、双糖、寡糖
- C、单糖、双糖、多糖
- D、单糖、双糖、糖蛋白
正确答案:C -
第5题：
多糖的构象大致可分为（）、（）、（）和（）四种类型，决定其构象的主要因素是（）。
正确答案:螺旋；带状；皱折；无规卷曲；糖链的一级结构 -
第6题：
糖类按化学结构可分为单糖、双糖和多糖。
正确答案:正确 -
第7题：
（）分为淀粉和非淀粉多糖两类。
- A、单糖
- B、多糖
- C、双糖
- D、少糖
正确答案:B -
第8题：
单选题内毒素的主要毒性成分为（ ）。A肽聚糖
B脂质A
C核心多糖
D脂多糖
E磷壁酸
正确答案： C解析： 内毒素的化学成分是脂多糖，位于细胞壁的最外层，由O特异性多糖侧链、非特异性核心多糖、脂质A三部分组成。脂质A是内毒素的主要毒性成分。 -
第9题：
单选题从营养生理的角度考虑，多糖可以分为营养性多糖和结构性多糖两种，下列哪一种养分属于营养性多糖？（）A纤维素
B木质素
C半纤维素
D淀粉
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题糖类根据聚合度不同，可分为单糖、低聚糖和多糖。单糖由（）糖分子组成；低聚糖由（）糖分子连接而成；多糖由（）糖分子连接而成。正确答案： 单个,2~9个,10个以上解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题单糖根据官能团的特点分为（）和（），寡糖一般是由（）个单糖分子缩合而成，多糖聚合度大于（），根据组成多糖的单糖种类，多糖分为（）或（）。正确答案： 醛糖,酮醣,2～10,10,均多糖,杂多糖解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题根据组成单体，可将多糖分为（）和（）。正确答案： 均多糖,杂多糖解析： 暂无解析 -
第13题：
碳水化合物在营养学上分为糖、单糖和多糖三类。（ ）答案：错解析：综合化学、生理和营养学的考虑，碳水化合物根据聚合度可分为糖、寡糖和多糖三类。 -
第14题：
氟能抑制细菌摄入葡萄糖，从而（）
- A、增加胞外多糖的合成和胞内多糖的贮存
- B、增加胞外多糖的合成，抑制胞内多糖的贮存
- C、抑制胞外多糖的合成，增加胞内多糖的贮存
- D、抑制胞外多糖的合成和胞内多糖的贮存
- E、不影响胞外多糖的合成和胞内多糖的贮存
正确答案:D -
第15题：
碳水化合物按聚合度可分为：单糖、双糖、糖醇、寡糖和多糖。
正确答案:正确 -
第16题：
糖类根据聚合度不同，可分为单糖、低聚糖和多糖。单糖由（）糖分子组成；低聚糖由（）糖分子连接而成；多糖由（）糖分子连接而成。
正确答案:单个；2~9个；10个以上 -
第17题：
根据组成单体，可将多糖分为（）和（）。
正确答案:均多糖；杂多糖 -
第18题：
糖类按其（）可分为单糖、双糖和多糖。
- A、含水量
- B、物理结构
- C、晶体颗粒数量
- D、化学结构
正确答案:D -
第19题：
可利用多糖包括淀粉、（）和糖元。淀粉按照葡萄糖分子结合方式的不同分为直链淀粉和（）。
正确答案:糊糖；支链淀粉 -
第20题：
单选题植物病毒的主要成分为（）A多糖和蛋白质
B核酸和几丁质
CRNA和DNA
D核酸和蛋白衣壳
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题多糖分为（）和（）。正确答案： 淀粉,非淀粉多糖解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题根据多糖的来源，多糖分为（）、（）和（）；根据多糖在生物体内的功能，多糖分为（）、（）和（），一般多糖衍生物称为（）。正确答案： 植物多糖,动物多糖,微生物多糖,结构性多糖,贮藏性多糖,功能性多糖,多糖复合物解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题根据组成，可将多糖分为（）和（）正确答案： 均多糖,杂多糖解析： 暂无解析