评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）。A、蛋白质的消化率B、蛋白质的功效比值C、蛋白质的净利用率D、蛋白质的生物价
题目
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）。
- A、蛋白质的消化率
- B、蛋白质的功效比值
- C、蛋白质的净利用率
- D、蛋白质的生物价
相似考题
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）
- A、蛋白质的消化率
- B、蛋白质的功效比值
- C、蛋白质的净利用率
- D、蛋白质的生物价
正确答案:D -
第2题：
下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）
- A、蛋白质含量
- B、蛋白质生物价
- C、蛋白质净利用率
- D、蛋白质消化率
- E、蛋白质功效比值
正确答案:E -
第3题：
评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。
- A、蛋白质的表观消化率
- B、蛋白质的真消化率
- C、蛋白质的利用率
- D、蛋白质含量
- E、蛋白质的净利用率
正确答案:B -
第4题：
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
- A、蛋白质的消化率
- B、蛋白质的功效比值
- C、蛋白质的净利用率
- D、蛋白质的生物价
- E、蛋白质的吸收率
正确答案:D -
第5题：
单选题评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）A蛋白质的表观消化率
B蛋白质的真消化率
C蛋白质的利用率
D蛋白质含量
E蛋白质的净利用率
正确答案： E解析： [食物氮－（粪氮－粪代谢氮）]÷食物氮×100，表示的是考虑内源粪氮的消化率，即蛋白质的真消化率。 -
第6题：
单选题评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。A蛋白质的表观消化率
B蛋白质的真消化率
C蛋白质的利用率
D蛋白质含量
E蛋白质的净利用率
正确答案： D解析： [食物氮-（粪氮-粪代谢氮）]÷食物氮×100，表示的是考虑内源粪氮的消化率，即蛋白质的真消化率。 -
第7题：
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
- A、蛋白质生物价
- B、蛋白质消化率
- C、蛋白质净利用率
- D、蛋白质含量
- E、蛋白质功效比值
正确答案:E -
第8题：
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。 公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。
- A、蛋白质表观消化率
- B、蛋白质真消化率
- C、生物价
- D、蛋白质净利用率
- E、氨基酸评分
正确答案:D -
第9题：
评价食物蛋白质营养价值的公式储留氮÷吸收氮×100表示的是（）。
- A、蛋白质的消化率
- B、蛋白质的功效比值
- C、蛋白质的净利用率
- D、蛋白质的生物价
- E、蛋白质的吸收率
正确答案:D -
第10题：
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮/吸收氮×100%表示的是（）
- A、蛋白质的消化率
- B、蛋白质的功效比值
- C、蛋白质的净利用率
- D、蛋白质的生物价
- E、蛋白质的含量
正确答案:D -
第11题：
单选题评价食物蛋白质营养价值的公式储留氮÷吸收氮×100表示的是（）。A蛋白质的消化率
B蛋白质的功效比值
C蛋白质的净利用率
D蛋白质的生物价
E蛋白质的吸收率
正确答案： A解析： 生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价的值越高，表明其被机体利用程度越高，最大值为100。计算公式为：储留氮÷吸收氮×100。