清洗时碱主要是除去：（）。A、蛋白质B、矿物质C、脂肪D、糖
题目
清洗时碱主要是除去：（）。
- A、蛋白质
- B、矿物质
- C、脂肪
- D、糖
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第1题：
食物特殊动力效应最强的食物是（）。
- A、蛋白质
- B、糖
- C、脂肪
- D、矿物质
正确答案:A -
第2题：
以下营养素中（）不提供热能。
- A、矿物质
- B、蛋白质
- C、脂肪
- D、糖
正确答案:A -
第3题：
人体必需的营养物质包括（）.
- A、蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、无机盐和水
- B、蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水
- C、蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水
正确答案:C -
第4题：
调节生理机能的营养素有（）。
- A、脂肪、蛋白质、维生素、水
- B、糖、脂肪、维生素、矿物质
- C、糖、脂肪、维生素、矿物质
- D、蛋白质、维生素、矿物质、水
正确答案:D -
第5题：
营养不良水肿主要是由于缺乏（）
- A、蛋白质
- B、维生素
- C、矿物质
- D、脂肪
- E、糖
正确答案:A -
第6题：
心肌缺（）会出现心脏绞痛。
- A、糖
- B、矿物质
- C、蛋白质
- D、脂肪
正确答案:B -
第7题：
现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。
- A、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水
- B、蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质、维生素、水
- C、蛋白质、淀粉、糖类、矿物质、维生素、水
- D、蛋白质、淀粉、葡萄糖、矿物质、维生素、水
正确答案:A -
第8题：
产能营养素包括（）.
- A、糖
- B、脂肪
- C、矿物质
- D、蛋白质
正确答案:A,B,D -
第9题：
多选题CIP清洗时碱洗的目的（）。A去除脂肪
B去除矿物质
C去除乳糖
D去除蛋白质
正确答案： A,C解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题营养不良水肿主要是由于缺乏：（）A蛋白质
B维生素
C矿物质
D脂肪
E糖
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。A糖份
B脂肪
C蛋白质
D盐和矿物质
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
反渗透化学清洗，酸清洗主要除去（）；碱清洗主要除去（）。
正确答案:无机物沉淀；有机物、微生物 -
第13题：
机体的能量主要是以（）形式储存的.
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、矿物质
- D、糖
正确答案:B -
第14题：
一般来说，反渗透酸清洗除去（）；碱清洗除去（）。
正确答案:无机物沉淀；有机物、微生物 -
第15题：
构成机体组织的营养素有糖、脂肪、蛋白质、矿物质、水。
正确答案:错误 -
第16题：
儿童少年正处于身体发育期，体内代谢旺盛，对热能和（）等营养素要求相对较高。
- A、蛋白质、维生素、矿物质
- B、糖、脂肪、维生素
- C、蛋白质、脂肪、矿物质
- D、糖、脂肪、矿物质
正确答案:A -
第17题：
李大娘，68岁，2个月前跌倒后发生股骨颈骨折，一直卧床休息。既往糖尿病史15年。关于李大娘饮食护理，最恰当的是（）。
- A、高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物
- B、高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水
- C、高糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水
- D、高蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水
- E、高蛋白质、脂肪、维生素和矿物质食物，多饮水
正确答案:D -
第18题：
经期后1.5天内，应注意补充（）等营养物质。
- A、糖和矿物质
- B、脂肪和糖
- C、蛋白质和脂肪
- D、蛋白质和矿物质
正确答案:D -
第19题：
多选题清洗时碱主要是除去：（）。A蛋白质
B矿物质
C脂肪
D糖
正确答案： A,B解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题调节生理机能的营养素有（）。A脂肪、蛋白质、维生素、水
B糖、脂肪、维生素、矿物质
C糖、脂肪、维生素、矿物质
D蛋白质、维生素、矿物质、水
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题儿童少年正处于身体发育期，体内代谢旺盛，对热能和（）等营养素要求相对较高。A蛋白质、维生素、矿物质
B糖、脂肪、维生素
C蛋白质、脂肪、矿物质
D糖、脂肪、矿物质
正确答案： C解析： 暂无解析