微生物生长因素有（）A、水B、温度C、酸度D、氧气E、营养物质

题目

微生物生长因素有（）

  • A、水
  • B、温度
  • C、酸度
  • D、氧气
  • E、营养物质
相似考题

1.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

2.发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。A、pH值B、氧气C、水分D、温度

3.益生菌的作用包括（）。A、促进肠道有益菌的生长B、清除肠道病原微生物C、抑制肠道有害菌的生长D、与抗生素有协同作用

4.关于消毒，下列哪种说法正确( )。A、杀死一切微生物 B、杀死病原微生物 C、抑制所有微生物生长 D、抑制病原微生物生长

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  • 第1题：

    在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度


    正确答案:错误

  • 第2题：

    是否任何微生物都需要生长因子？如何才能满足微生物对生长因子的需求？


    正确答案:不是。如E.coli等许多微生物种类具有自己合成他们所需的全部生长因子的能力，因而能在只含有碳素、氮素、矿质元素和微量元素的基础培养基上生长。另一些微生物类群则不能或只能部分合成它们所需的生长因子，它们只有在培养基中额外添加其所需生长因子时才能生长。

  • 第3题：

    间歇培养微生物的减速生长期，微生物的比生长速率小于零。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    最低生长温度是指微生物能生长的温度下限，最高生长温度是指微生物能生长的温度上限


    正确答案:正确

  • 第5题：

    影响微生物生长延滞期的因素有（）、（）、（）、（）。


    正确答案:菌种；接种龄；接种量；培养基成分

  • 第6题：

    低温保藏食物的原理是（）

    • A、使微生物死亡
    • B、阻止微生物生长
    • C、减缓微生物生长
    • D、防止微生物产毒

    正确答案:C

  • 第7题：

    当温度达到微生物最低生长温度时，微生物会（）

    • A、死亡
    • B、停止生长
    • C、生长缓慢

    正确答案:B

  • 第8题：

    问答题
    微生物生长的环境因素有哪些？如何利用该因素促进发酵的生产。

    正确答案： 温度、水分、氧气、PH、渗透压、化学药物要根据嗜低温10~15度、嗜高温45度以上、嗜中温20~28度37~45度，调节温度到最适生长温度，最适PH如酵母霉菌调节到4~5.8、渗透压：嗜高渗微生物要加入适量的食盐满足生长的需要。水分、氧气：微生物生长要水分活度达到细菌0.9以上，酵母0.88以上。只有调节环境因素到该微生物最适合的条件才能促进发酵的生产。调节营养的碳氮比。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。
    A

    pH值

    B

    氧气

    C

    水分

    D

    温度


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    利用滤纸片法测定化学消毒剂对微生物生长的影响时，影响抑菌圈大小的因素有哪些？

    正确答案： 微生物的种类；化学消毒剂的含量；培养的条件；滤纸片的大小、厚度；接种量的大小等。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    测定微生物生长有何意义，常用微生物生长测定方法有哪些？

    正确答案： 通过测定微生物生长量，了解微生物的群体生长规律，了解营养及理化环境对微生物生长的影响。
    常用的方法：
    （1）数量的测定（A）直接计数法B、稀释平板计数法
    （2）重量的测定（A）称重法B、含氮量测定法
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    微生物生长需要的营养要素有（）、（）、（）、（）生长因子和能源。

    正确答案： 水、碳源、氮源、无机盐
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    影响微生物生长的环境因素有很多，其中最主要的是（）、（）、（）、（）及（）。


    正确答案:营养、温度、pH、溶解氧、有毒物质

  • 第14题：

    微生物生长需要的营养要素有（）、（）、（）、（）生长因子和能源。


    正确答案:水、碳源、氮源、无机盐

  • 第15题：

    次级代谢与微生物生长平行发生，对微生物的生长可有可无。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）

    • A、菌种的生长特性
    • B、营养物浓度
    • C、最低接种量
    • D、发酵规模
    • E、孢子发芽及菌体生长繁殖速度

    正确答案:A,D,E

  • 第17题：

    微生物生长的环境因素有哪些？如何利用该因素促进发酵的生产。


    正确答案:温度、水分、氧气、PH、渗透压、化学药物要根据嗜低温10~15度、嗜高温45度以上、嗜中温20~28度37~45度，调节温度到最适生长温度，最适PH如酵母霉菌调节到4~5.8、渗透压：嗜高渗微生物要加入适量的食盐满足生长的需要。水分、氧气：微生物生长要水分活度达到细菌0.9以上，酵母0.88以上。只有调节环境因素到该微生物最适合的条件才能促进发酵的生产。调节营养的碳氮比。

  • 第18题：

    影响微生物生长的物理因素有哪些？这些因素中哪一种对微生物的影响最大，为什么？


    正确答案: 温度、氧气、辐射、干燥、渗透压、超声波与微波
    温度影响最大，微生物的代谢活动在较小的温度范围内波动就会有很大的变化。在一定温度范
    围内，机体的代谢活动与生长繁殖随着温度娥上升而上升，温度上升到一定程度，对机体开始产生不利影响，继续升高细胞功能急剧下降以致死亡。

  • 第19题：

    问答题
    分析影响微生物生长的因素有哪些？

    正确答案： （1）温度：最低、最高、最适生长温度；
    （2）氧和氧化还原电位：好氧菌、厌氧菌；
    （3）氢离子浓度：最适pH；
    （4）水分：水分活度；
    （5）辐射；
    （6）超声波；
    （7）化学药剂等。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    低温保藏食物的原理是（）
    A

    使微生物死亡

    B

    阻止微生物生长

    C

    减缓微生物生长

    D

    防止微生物产毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）
    A

    菌种的生长特性

    B

    营养物浓度

    C

    最低接种量

    D

    发酵规模

    E

    孢子发芽及菌体生长繁殖速度


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    微生物生长因素有（）
    A

    水

    B

    温度

    C

    酸度

    D

    氧气

    E

    营养物质


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    影响微生物生长的物理因素有哪些？这些因素中哪一种对微生物的影响最大，为什么？

    正确答案： 温度、氧气、辐射、干燥、渗透压、超声波与微波
    温度影响最大，微生物的代谢活动在较小的温度范围内波动就会有很大的变化。在一定温度范
    围内，机体的代谢活动与生长繁殖随着温度娥上升而上升，温度上升到一定程度，对机体开始产生不利影响，继续升高细胞功能急剧下降以致死亡。
    解析： 暂无解析

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