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  • 第1题:

    蔬菜育苗方法有哪些?


    正确答案: 目前广大农村主要采用常规育苗法,阳畦育苗,塑料小拱棚育苗,日光温室育苗,还有营养钵育苗。
    蔬菜生产单位多采用工厂化育苗,穴盘育苗,电热温床育苗,嫁接育苗,科研单位还采用组织培养育苗等方法。

  • 第2题:

    如何清除蔬菜、瓜果上的残留农药?


    正确答案:1.浸泡水洗法:先用清水冲洗掉蔬果表面的污物,然后用清水浸泡10分钟
    2.去皮法:是一个较好的方法,但仅用于可以去皮的蔬果

  • 第3题:

    预防食物中毒的措施有()

    • A、吃腐败变质和超过保质期的食品
    • B、在冰箱放臵食物时,生、熟混放在一起
    • C、吃带有毒素的食物,如发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等
    • D、买回的瓜果蔬菜仔细用流动的水清洗多遍,然后烧透。生吃时要用开水烫、去掉瓜果的皮

    正确答案:D

  • 第4题:

    清除蔬菜瓜果上的残留农药、污染物的简易方法是用水洗干净。


    正确答案:错误

  • 第5题:

    夏日,瓜果大量上市,如何进行清洗。


    正确答案: 食用前,先将瓜果在盐水中浸泡20~30分钟,去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵,盐水也有杀灭某些病菌的作用。

  • 第6题:

    清除蔬菜水果上的残留农药、污染物的简易方法有哪些?


    正确答案:一是浸泡水洗法; 二是去皮法。

  • 第7题:

    夏季瓜果蔬菜品种丰富,适合使用()的方法。

    • A、凉拌
    • B、糟制
    • C、冻制
    • D、腌制

    正确答案:A

  • 第8题:

    填空题
    瓜果类蔬菜一般有()、()、()、()等。

    正确答案: 丝瓜,茄子,蕃茄,辣椒
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    清洗蔬菜时,不要在水龙头下直接进行清洗,尽量放入到()中,并调整清洗顺序,如:可以先对有皮的蔬菜进行去皮、去泥,然后再进行清洗;先清洗叶类、果类蔬菜,然后清洗根茎类蔬菜。
    A

    滤水箩筐

    B

    平底瓷盘

    C

    盛水容器


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    生吃蔬菜、瓜果前应怎样处理?

    正确答案: 用干净的水彻底洗净。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    文章第二段中“这种看法”指的是(  )。
    A

    蔬菜瓜果能抑制癌细胞的生长,还有助于人们提高免疫力

    B

    蔬菜瓜果能抑制癌细胞的生长

    C

    蔬菜瓜果有助于人们提高免疫力

    D

    蔬菜对肠癌的预防并没有明显的效果


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    清洗蔬菜瓜果的简易方法有哪些?

    正确答案: (1)浸泡水洗法:是清除蔬菜、水果上残留农药和其他污物的基本方法。一般先用清水冲洗掉蔬果表面的污物,然后用清水浸泡。水面盖过果蔬,时间不少于10分钟。
    (2)去皮法:蔬菜瓜果表面农药量相对较多,去皮是一种较好的消除残留农药的方法,可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、等。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    蔬菜浸种的方法有哪些?


    正确答案: a:浸种:20-50℃的水浸泡种子。
    b:温汤浸种:将种子投入到55-60℃的温水中保持恒温15min,然后自然冷却转入一般浸种。
    c:热水烫种:将充分干燥的种子投入75-85℃的热水中,然后用两个容器来回倾倒搅动直至水温降至室温。

  • 第14题:

    生吃瓜果、蔬菜有营养,但要洗净才能吃。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    清洗蔬菜瓜果上的残留农药、污染物的简易方法有哪些?()

    • A、浸泡水洗法
    • B、去皮法
    • C、用手擦
    • D、不用洗

    正确答案:A,B

  • 第16题:

    过度食用用激素催生的瓜果蔬菜会()

    • A、使人体获得更多的营养
    • B、使食品的口感更好
    • C、使人发育异常
    • D、使人不愿吃时令蔬菜瓜果

    正确答案:C

  • 第17题:

    生吃蔬菜、瓜果前应怎样处理?


    正确答案: 用干净的水彻底洗净。

  • 第18题:

    相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是()。

    • A、块茎蔬菜
    • B、瓜果类蔬菜
    • C、叶类蔬菜
    • D、荚果蔬菜

    正确答案:A

  • 第19题:

    瓜果类蔬菜一般有()、()、()、()等。


    正确答案:丝瓜;茄子;蕃茄;辣椒

  • 第20题:

    多选题
    清洗蔬菜瓜果上的残留农药、污染物的简易方法有哪些?()
    A

    浸泡水洗法

    B

    去皮法

    C

    用手擦

    D

    不用洗


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    蔬菜、瓜果清洗前放入清水中浸泡()分钟以上,防止农药中毒。(《南京客运段劳动安全作业标准》第三十九条)
    A

    10

    B

    20

    C

    30


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    清除蔬菜水果上的残留农药、污染物的简易方法有哪些?

    正确答案: 一是浸泡水洗法; 二是去皮法。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    清除蔬菜瓜果上的残留农药、污染物的简易方法是用水洗干净。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析