A.凉拌
B.糟制
C.冻制
D.腌制
1.过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么?A、使它们的营养价值更高B、使它们口感更好C、会给人类发育带来异常
2.相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是( )。A、块茎蔬菜B、瓜果类蔬菜C、叶类蔬菜D、荚果蔬菜
3.急性肾衰竭多尿期饮食治疗A、热量供给以碳水化合物为主B、多选含钾丰富的蔬菜、瓜果C、适量控制蛋白摄入D、控制能量的摄入E、控制钠盐的摄入
4.蔬菜瓜果表面农药量相对较多,所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。()此题为判断题(对,错)。
第1题:
第2题:
目前生产中使用的蔬菜种子,通常为——品种和——品种。
第3题:
一般维生素C的含量深绿色蔬菜较浅色蔬菜(),叶菜中的含量较瓜果中()。
第4题:
第5题:
目前生产中使用的蔬菜种子,通常为常规品种和杂交品种。