含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。A、山药B、花生C、四季豆D、红薯

题目

含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。

  • A、山药
  • B、花生
  • C、四季豆
  • D、红薯
相似考题

1.食用( )可引起含氰甙类食物中毒。A、马铃薯B、山药C、四季豆D、李子仁

2.食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。(判断题)

3.新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。(判断对错)

4.四季豆要煮熟煮透才能食用,否则易中毒。( )此题为判断题(对，错)。

更多“含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。A、山药B、花生C、四季豆D、红薯”相关问题

  • 第1题：

    食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是( )

    A、山药

    B、花生

    C、四季豆

    D、红薯


    答案：C

  • 第2题：

    下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒（）。

    A四季豆

    B蘑菇

    C山药


    A
    略

  • 第3题：

    餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）

    • A、山药
    • B、花生
    • C、四季豆
    • D、红薯

    正确答案:C

  • 第5题：

    扁豆必须烧熟煮透后吃，生食或吃没有经炒熟的，容易造成食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？


    正确答案: 发芽马铃薯，龙葵素；四季豆中毒，植物血凝素（皂素）

  • 第7题：

    下列一定要烧熟后才能食用的食物是（）

    • A、山药
    • B、花生
    • C、四季豆
    • D、红薯

    正确答案:C

  • 第8题：

    真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）。

    • A、豆浆、四季豆
    • B、豆腐干、白菜
    • C、榨菜、酱菜
    • D、萝卜、茄子

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）
    A

    山药

    B

    花生

    C

    四季豆

    D

    红薯


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？（）
    A

    四季豆

    B

    花生

    C

    山药

    D

    萝卜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种菜一定要烧熟煮透，否则极易引起食物中毒？（）
    A

    四季豆

    B

    花生

    C

    山药


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    预防四季豆食物中毒方法主要是（　　）。

    A.炒熟煮透
    B.尽量不吃四季豆
    C.选择无毒四季豆
    D.和其他蔬菜一起食用

    答案：A
    解析：
    四季豆如烹调时加热的时间和温度不够，其中所含的皂甙和植物血凝素等成分未被完全破坏，食用后可致中毒。预防措施主要是食用四季豆时必须炒熟煮透，尤以炖、焖等烹调方法为好。

  • 第14题：

    餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为（）

    • A、食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆
    • B、食用了含禁用农药的蔬菜
    • C、食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆
    • D、误将亚硝酸盐当作食盐

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    豆浆必须煮熟，注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后，再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透，否则易中毒。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    已经变质的食物只要经过烧熟煮透，把病菌杀死了，就可食用了。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）

    • A、山药
    • B、花生
    • C、四季豆
    • D、红薯

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列哪种菜一定要烧熟煮透，否则极易引起食物中毒？（）

    • A、四季豆
    • B、花生
    • C、山药

    正确答案:A

  • 第19题：

    需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）

    • A、豆浆、四季豆
    • B、豆腐干、白菜
    • C、榨菜、酱菜
    • D、虾、牛肉
    • E、以上都不是

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？（）

    • A、四季豆
    • B、花生
    • C、山药
    • D、萝卜

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）
    A

    豆浆、四季豆

    B

    豆腐干、白菜

    C

    榨菜、酱菜

    D

    虾、牛肉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。
    A

    山药 

    B

    花生 

    C

    四季豆 

    D

    红薯


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？

    正确答案： 发芽马铃薯，龙葵素；四季豆中毒，植物血凝素（皂素）
    解析： 暂无解析

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