我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋，即皮蛋。

题目

我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋，即皮蛋。

相似考题

1.简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。

2.含铅高的食品是()。A.爆米花B.松花蛋C.水果皮D.蔬菜

3.以下食品中铅含量最高的是()。A黄瓜B松花蛋C面包D馒头

4.以下哪种食品胆固醇含量较低( )A.动物内脏B.松花蛋C.鱿鱼D.猪肉E.牛肉

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  • 第1题：

    采用氧化锌代替氧化铅可使皮蛋铅含量明显降低。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    皮蛋在传统制作过程中需要加入氧化铅以加快其成熟，因此皮蛋的铅含量（）

    A.较高

    B.为零

    C.可忽略

    D.较少


    正确答案：A

  • 第3题：

    对于许多人来说“松花蛋含铅”的观念可谓________。这是因为，在松花蛋的制作工艺中确实要用铅丹。不过，早在十几年前，我国就对松花蛋的制作工艺进行了________。现在正规厂家生产的达标松花蛋，基本上都可以把铅含量控制在0.1~0.2毫克/千克左右。
    依次填入划横线部分最恰当的一项是：

    A.源远流长改进
    B.深入人心改造
    C.根深蒂固改良
    D.经久不衰改善

    答案：C
    解析：
    第一步，分析第一空。根据关联词“因为”可知，第一句与第二句构成因果关系，语义相关。因为“松花蛋的传统制作工艺确实要用铅丹”，所以“对许多人来说”“松花蛋含铅”这样的观念会很顽固。C项“根深蒂固”比喻基础稳固，不容易动摇；B项“深入人心”指理论、学说、政策等为人们深切了解和信服。二者均符合文意。而A项“源远流长”比喻历史悠久，D项“经久不衰”强调经历很长时间仍旧保持较高的旺盛状态，不用于形容一群人认可一种观点，且文段未体现“时间长”，排除A项和D项。
    第二步，分析第二空。该空修饰“制作工艺”，体现在“铅含量控制”方面，制作工艺在原有的基础上变好。C项“改良”的“良”侧重不触动旧基础，改掉缺点使事物变好，符合文意。B项“改造”的“造”侧重打造，强调从根本上改变旧的、建立新的，不符合文意，排除B项。

  • 第4题：

    “无铅皮蛋”不含铅，不会出现铅含量超标的情况。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    含铅高的食品是（）。

    • A、爆米花
    • B、松花蛋
    • C、水果皮
    • D、蔬菜

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    皮蛋在传统制作过程中需要加入氧化铅以加快其成熟，因此皮蛋的铅含量（）

    • A、较高
    • B、为零
    • C、可忽略
    • D、较少

    正确答案:A

  • 第7题：

    皮蛋加工过程中要用到氧化铅。皮蛋吃多了，人体摄入的铅太多会影响健康。铅会损害（）、（）


    正确答案:人体神经系统；内脏

  • 第8题：

    以下哪种食品胆固醇含量较低（）

    • A、动物内脏
    • B、松花蛋
    • C、鱿鱼
    • D、猪肉
    • E、牛肉

    正确答案:E

  • 第9题：

    以下食品中铅含量最高的是（）。

    • A、黄瓜
    • B、松花蛋
    • C、面包

    正确答案:B

  • 第10题：

    判断题
    国家标准中规定皮蛋中铅的含量不许超过3mg/kg。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下食品中铅含量最高的是？（）
    A

    黄瓜

    B

    松花蛋

    C

    面包


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    含铅高的食品是（）。
    A

    爆米花

    B

    松花蛋

    C

    水果皮

    D

    蔬菜


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有利于铁吸收的是

    A、皮蛋（松花蛋）

    B、牛奶

    C、桔子

    D、茶

    E、咖啡


    参考答案：C

  • 第14题：

    以下哪种食品胆固醇含量较低()

    A.动物内脏

    B.松花蛋

    C.鱿鱼

    D.牛肉


    答案：D

  • 第15题：

    以下食品中含铅量最高的是（）

    • A、黄瓜
    • B、松花蛋
    • C、面包

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列食物中，哪一种含铅量最高（） 

    • A、皮蛋
    • B、水果
    • C、食品罐头
    • D、蔬菜

    正确答案:A

  • 第17题：

    食物中含铅高的有爆米花、（）。

    • A、鸡蛋
    • B、鸭蛋
    • C、皮蛋
    • D、咸蛋

    正确答案:C

  • 第18题：

    皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。

    • A、松花江畔为皮蛋发明地
    • B、蛋白上有状如松花的结晶
    • C、用松花特别腌制

    正确答案:B

  • 第19题：

    在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆


    正确答案:正确

  • 第20题：

    传统的松花蛋（皮蛋）生产中需加入密陀僧，因其（）含量过高，易在人体内积累引发中毒，已经被禁止使用。

    • A、铅
    • B、铁
    • C、锡
    • D、铜

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    皮蛋在传统制作过程中需要加入氧化铅以加快其成熟，因此皮蛋的铅含量（）
    A

    较高

    B

    为零

    C

    可忽略

    D

    较少


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。
    A

    松花江畔为皮蛋发明地

    B

    蛋白上有状如松花的结晶

    C

    用松花特别腌制


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列食物中，哪一种含铅量最高（）
    A

    皮蛋

    B

    水果

    C

    食品罐头

    D

    蔬菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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