参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题:

    客人在大厨餐厅用餐时,服务员如发现客人杯中的酒只剩()时,应及时为客人斟添。

    • A、1/2
    • B、1/3
    • C、1/4

    正确答案:B

  • 第2题:

    若客人在房间里,服务员清洁客房时要展现热情好客的一面,主动和客人交谈,介绍当地特色。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    对于任何来访的客人,秘书人员都要热情、诚恳、以礼相待。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    客人选定的酒,服务员应先(),之后方可开启斟用。

    • A、请客人确定酒的酒精度数
    • B、请客人确认此酒的品牌
    • C、请客人确认酒的价格
    • D、请客人进行品酒

    正确答案:B

  • 第5题:

    酒吧服务员在为客人倒酒时,每杯酒只倒酒杯容积的()。


    正确答案:三分之二

  • 第6题:

    西餐服务中,来店就餐客人进入休息区域后,服务员应向客人问候,并及时向客人送上各式(),送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

    • A、葡萄酒
    • B、餐前酒
    • C、汽酒
    • D、开胃酒

    正确答案:B

  • 第7题:

    酒吧通常都免费为客人提供一些配酒的()

    • A、主食
    • B、小食
    • C、面食

    正确答案:B

  • 第8题:

    填空题
    酒吧服务员在为客人倒酒时,每杯酒只倒酒杯容积的()。

    正确答案: 三分之二
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    客人选定的酒,服务员应先(),之后方可开启斟用。
    A

    请客人确定酒的酒精度数

    B

    请客人确认此酒的品牌

    C

    请客人确认酒的价格

    D

    请客人进行品酒


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    若客人在房间里,服务员清洁客房时要展现热情好客的一面,主动和客人交谈,介绍当地特色。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    客人没有喝完的酒品,要求餐厅代为保管,服务员做法对的是()
    A

    告诉客人只保管白酒类

    B

    告诉客人保管的期限只有3天

    C

    根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理

    D

    告诉客人必须有餐厅经理的批条才行


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    哈尼族素来热情好客,只要有客人来,都要以酒相待。客人落座后,主人要先敬一碗米酒,三大片肉,称“()”。

    正确答案: 喝焖锅酒
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    哈尼族素来热情好客,只要有客人来,都要以酒相待。客人落座后,主人要先敬一碗米酒,三大片肉,称“()”。


    正确答案:喝焖锅酒

  • 第14题:

    广西个民族有着热情好客的传统,有客人来访时,除了拿出力所能及的好饭菜招待客人外,各民族都有自己典型的待客之礼。如瑶族的“挂袋子”,回族的“当面茶”,苗族的迎宾酒与芦笙舞,侗族的“()”集体舞。

    • A、竹竿舞
    • B、筷子舞
    • C、多耶舞
    • D、扇子舞

    正确答案:C

  • 第15题:

    木司的定型与餐具、()和客人的需要有着密切的关系。

    • A、杯子
    • B、器皿
    • C、调味酒
    • D、食用温度

    正确答案:B

  • 第16题:

    客人没有喝完的酒品,要求餐厅代为保管,服务员做法对的是()

    • A、告诉客人只保管白酒类
    • B、告诉客人保管的期限只有3天
    • C、根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理
    • D、告诉客人必须有餐厅经理的批条才行

    正确答案:C

  • 第17题:

    以下关于哈尼族表述正确的有()的结合。

    • A、住蘑菇房
    • B、所有哈尼族女子喜嚼槟榔
    • C、老年男子普遍嗜好烟、酒、茶
    • D、传统节日有扎勒特

    正确答案:A,C,D

  • 第18题:

    在为客人服务时我们要以有感染力和说服力的手势加表情(微笑)再与有声语言沟通相结合的这种沟通方式来服务我们的客人。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    给旅客倒酒时,只倒到瓶底凸起部位,以免将瓶底的渣子倒入客人杯中,加酒完毕后迅速抬起酒瓶。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    多选题
    以下关于哈尼族表述正确的有()的结合。
    A

    住蘑菇房

    B

    所有哈尼族女子喜嚼槟榔

    C

    老年男子普遍嗜好烟、酒、茶

    D

    传统节日有扎勒特


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    正确处理媒介公众关系的原则中“四要原则”是指()。
    A

    要以礼相待

    B

    要迫不及待

    C

    要以诚相待、实事求是

    D

    要平等相待

    E

    要一视同仁


    正确答案: B,E
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    凡有客人来,必须让位于()位置,至少也要烟茶相待。
    A

    左起第一个

    B

    右起第一个

    C

    最上方

    D

    客人愿意的


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    哈尼族素来热情好客,只要有客人来,都要以酒相待。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析