今麦郎食品有限公司的前身是（）A、康师傅B、白象C、华龙D、统一
题目
今麦郎食品有限公司的前身是（）
- A、康师傅
- B、白象
- C、华龙
- D、统一
相似考题
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：
今香港中国旅行社股份有限公司的前身是（）。
正确答案:中国旅行社 -
第2题：
《东京物语》是谁的代表作（）？
- A、黑泽明
- B、木下惠介
- C、今村昌平
- D、小津安二郎
正确答案:D -
第3题：
“我关心的是人的下半身和社会底层”这是谁的名言（）？
- A、黑泽明
- B、木下惠介
- C、今村昌平
- D、小津安二郎
正确答案:C -
第4题：
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）
- A、副食
- B、动物食品
- C、主食
- D、植物蛋白
- E、蔬菜
正确答案:C -
第5题：
诗句“前度刘郎今又来。”请问诗中的“刘郎”是指谁？
正确答案:诗中的“刘郎”是指刘禹锡。 -
第6题：
稼轩词：“掷地刘郎玉斗，挂帆西子扁舟。千古风流今在此，万里功名莫放休。君王三百州。”此“掷地刘郎玉斗”所指的是哪个历史事件？
正确答案:此“掷地刘郎玉斗”所指的是鸿门宴。 -
第7题：
下面哪首歌被誉为朝鲜人的“第一国歌”？（）
- A、大长今
- B、玛依拉
- C、阿里郎
- D、桔梗谣
正确答案:C -
第8题：
大部分肉类、主食（包括稻米、麦面）属碱性食品。
正确答案:错误 -
第9题：
问答题辛弃疾有一首词：“掷地刘郎玉斗，挂帆西子扁舟。千古风流今在此，万里功名莫放休。君王三百州。”请问词中的“刘郎”是指谁？正确答案： 词中的“刘郎”是指刘邦。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题诗句“前度刘郎今又来。”请问诗中的“刘郎”是指谁？正确答案： 诗中的“刘郎”是指刘禹锡。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题何为麦拉德反应？结合实验谈谈影响麦拉德反应的因素有哪些？在食品加工中如何抑制麦拉德褐变？正确答案： 美拉德反应是指羰基与氨基经缩合、聚合反应生成类黑色素的反应。
影响麦拉德反应的因素有：
①糖的种类及含量
a.五碳糖：核糖>阿拉伯糖>木糖；
六碳糖：半乳糖>甘露糖>葡萄糖。
b.五碳糖>六碳糖（10倍）。
c.单糖>双糖。
d.不饱和醛>二羰基化合物>饱和醛>酮。
e.还原糖含量与褐变成正比。
②氨基酸及其它含氮物种类（肽类、蛋白质、胺类）
a.含S-S，S-H不易褐变。
b.有吲哚，苯环易褐变。
c.碱性氨基酸易褐变。
d.ε-氨基酸>α-氨基酸。
e.胺类>氨基酸>蛋白质。
③pH值
pH3-9范围内，随着pH上升，褐变上升
pH≤3时，褐变反应程度较轻微
pH在7.8-9.2范围内，褐变较严重
④水分含量
10％～15%（H2O）时，褐变易进行
5%～10％（H2O）时，多数褐变难进行
<5%（H2O）时，脂肪氧化加快，褐变加快
⑤温度
温度相差10℃，褐变速度相差3～5倍。
一般来讲：t>30℃时，褐变较快
t<20℃时，褐变较慢
t<10℃时，可较好地控制或防止褐变的发生
⑥金属离子和亚硫酸盐
Fe（Fe+3>Fe+2）、Cu：促进褐变
Na＋：对褐变无影响。
Ca2+：抑制褐变。
亚硫酸盐：抑制褐变。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题稼轩词：“掷地刘郎玉斗，挂帆西子扁舟。千古风流今在此，万里功名莫放休。君王三百州。”此“掷地刘郎玉斗”所指的是哪个历史事件？正确答案： 此“掷地刘郎玉斗”所指的是鸿门宴。解析： 暂无解析 -
第13题：
《人类学入门》是（）于1966年完成的电影作品。
- A、木下惠介
- B、小津安二郎
- C、寺山修司
- D、今村昌平
正确答案:D -
第14题：
《二十四只眼睛》是哪位导演在创作生涯中获得极大艺术成就的代表作。（）
- A、黑泽明
- B、小津安二郎
- C、今村昌平
- D、木下惠介
正确答案:D -
第15题：
《赤桥下的暖流》是谁的作品（）？
- A、黑泽明
- B、木下惠介
- C、今村昌平
- D、小津安二郎
正确答案:C -
第16题：
从营养学的角度出发，我们提倡多食用全麦食品，那么下列属于“全麦饼干”的是：（）
- A、威化饼
- B、克力饼
- C、米果饼
- D、消化饼
正确答案:D -
第17题：
辛弃疾有一首词：“掷地刘郎玉斗，挂帆西子扁舟。千古风流今在此，万里功名莫放休。君王三百州。”请问词中的“刘郎”是指谁？
正确答案:词中的“刘郎”是指刘邦。 -
第18题：
华润三九的前身是（）。
- A、南方制药有限公司
- B、九九九皮炎平制药厂
- C、哈药六厂
- D、深圳南方制药厂
正确答案:D -
第19题：
《人类学入门》的导演是（）？
- A、黑泽明
- B、木下惠介
- C、今村昌平
- D、小津安二郎
正确答案:C -
第20题：
成都航空公司的前身是（）
- A、四川航空公司
- B、成都交通投资集团有限公司
- C、中国商用飞机有限责任公司
- D、鹰联航空有限公司
正确答案:D -
第21题：
填空题今香港中国旅行社股份有限公司的前身是（）。正确答案： 中国旅行社解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题果蔬、豆类食品属于（）食品，肉类、主食（稻米、麦面）属于（）食品。正确答案： 碱性食品、酸性食品解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题今麦郎食品有限公司的前身是（）A康师傅
B白象
C华龙
D统一
正确答案： D解析： 暂无解析