食品安全管理中对食品从业人员体检和培训有哪些要求？

题目

食品安全管理中对食品从业人员体检和培训有哪些要求？

相似考题

1.下列情况对食品安全管理员做扣2分的处理?()A、没有建立从业人员健康档案的B、没有建立从业人员培训档案的C、不能提供定期食品安全检查记录D、对场所环境卫生和餐厨垃圾处理管理不落实的

2.食品安全管理员的主要职责是（）A、组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施，对从业人员进行健康管理B、对场所环境卫生和餐厨垃圾处理进行管理C、对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理D、组织制定食品安全检查计划并实施

3.食品生产经营企业应当建立健全本单位的（）制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。A、食品安全管理B、从业人员知识安全培训C、食品生产过程安全管理D、食品安全培训档案

4.广东省食品药品监督管理局在食品安全管理员的培训方面的职责是（）A、负责省餐饮服务食品安全管理员管理工作的监督、指导B、负责食品安全管理员培训大纲和考核要求的制定C、负责高级食品安全管理员培训的管理D、食品安全管理员的考核发证工作

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  • 第1题：

    以下哪些属于国家对食品生产企业的强制性要求？（）

    • A、建立健全食品安全管理制度
    • B、对职工进行食品安全知识培训
    • C、参加食品安全责任保险
    • D、配备食品安全管理人员

    正确答案:A,B,D

  • 第2题：

    没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣（）分。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:B

  • 第3题：

    食品安全管理人员职责包括（）

    • A、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训
    • B、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查
    • C、记录食品生产经营过程的卫生状况，对不符合卫生要求的状况进行处理
    • D、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位

    正确答案:B,D

  • 第4题：

    《食品安全管理体系要求》中要求形成文件的程序有哪些？


    正确答案: 应建立和保持9个形成文件的程序，即：
    1.文件控制程序
    2.记录控制程序
    3.操作性前提方案（也可以是指导书或计划的形式）
    4.处置受不合格影响的产品
    5.纠正措施
    6.纠正
    7.潜在不安全产品的处置
    8.产品召回程序
    9.内部审核控制程序

  • 第5题：

    没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣分（）分。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:B

  • 第6题：

    食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    要有针对性的开展食品安全标准、管理和专业知识宣传和培训。对生产加工从业人员、尤其是企业负责人和食品安全管理员，重点培训食品原料采购使用、食品添加剂使用、良好生产规范、生产环节质量控制等专业知识。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    申请小型餐馆不需要提供的资料：（）。

    • A、名称预先核准证明
    • B、食品安全管理人员培训证明资料
    • C、从业人员体检合格证明
    • D、食品安全突发事件应急处置预案

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    餐饮服务提供者应当组织从业人员参加（）培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。
    A

    食品安全

    B

    消防知识

    C

    卫生知识

    D

    以上都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    《食品安全管理体系要求》中要求形成文件的程序有哪些？

    正确答案： 应建立和保持9个形成文件的程序，即：
    1.文件控制程序
    2.记录控制程序
    3.操作性前提方案（也可以是指导书或计划的形式）
    4.处置受不合格影响的产品
    5.纠正措施
    6.纠正
    7.潜在不安全产品的处置
    8.产品召回程序
    9.内部审核控制程序
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    食品生产企业应通过培训促进各岗位从业人员遵守食品安全相关法律法规标准和执行各项食品安全管理制度的意识和责任，提高相应的知识水平。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    食品安全管理中对食品从业人员体检和培训有哪些要求？

    正确答案： 食品从业人员每年进行一次健康体检和培训，能够掌握相关岗位卫生安全知识和操作规程。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。

    • A、餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训
    • B、学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识
    • C、明确食品安全责任，并建立培训档案
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第14题：

    下列哪项不是“学校卫生管理评价记分表”中学校食品安全管理的评分项（）。

    • A、校长为第一责任人
    • B、餐饮服务许可证有效
    • C、从业人员持健康证明
    • D、从业人员有食品安全知识培训证明
    • E、有各项食品安全管理制度

    正确答案:A

  • 第15题：

    学校食堂要配备专职食品安全管理人员，定期组织开展食品安全检查，督促食堂从业人员每年进行一次健康体检和法律法规、食品安全相关知识的培训，在取得健康证明和培训合格证明后方可上岗工作；建立健全从业人员健康管理和培训档案，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    食品安全管理机构和人员的职责要求包括（）。

    • A、建立健全食品安全管理制度
    • B、组织从业人员进行健康检查
    • C、制订实施从业人员食品安全培训计划
    • D、建立食品安全管理档案

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    食品安全管理员应有从事食品安全管理工作经验，参加食品安全管理人员培训考核合格，身体健康并具有从业人员健康合格证明。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    食品安全管理员职责不包括（）。

    • A、组织从业人员进行食品安全法律和食品安全知识培训
    • B、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查
    • C、全面记录食品加工经营过程情况
    • D、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。

    正确答案:C

  • 第19题：

    食品安全管理员的基本职责包括（）。

    • A、建立健全食品安全管理制度
    • B、制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施
    • C、组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位
    • D、制定食品安全检查计划

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    餐饮服务提供者应当组织从业人员参加（）培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。

    • A、食品安全
    • B、消防知识
    • C、卫生知识
    • D、以上都是

    正确答案:A

  • 第21题：

    多选题
    食品安全管理机构和人员的职责要求包括（）。
    A

    建立健全食品安全管理制度

    B

    组织从业人员进行健康检查

    C

    制定实施从业人员食品安全培训计划

    D

    建立食品安全管理档案


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    学校食堂要配备专职食品安全管理人员，定期组织开展食品安全检查，督促食堂从业人员每年进行一次健康体检和法律法规、食品安全相关知识的培训，在取得健康证明和培训合格证明后方可上岗工作；建立健全从业人员健康管理和培训档案，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    申请小型餐馆不需要提供的资料：（）。
    A

    名称预先核准证明

    B

    食品安全管理人员培训证明资料

    C

    从业人员体检合格证明

    D

    食品安全突发事件应急处置预案


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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