广东省食品药品监督管理局在食品安全管理员的培训方面的职责是（）A、负责省餐饮服务食品安全管理员管理工作的监督、指导B、负责食品安全管理员培训大纲和考核要求的制定C、负责高级食品安全管理员培训的管理D、食品安全管理员的考核发证工作

第1题：

国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行（）、（）和（）。地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行监督管理。

第2题：

广东省食品药品监督管理局在食品安全管理员的培训方面的职责是（）。

• A、负责广东省餐饮服务食品安全管理员管理工作的监督、指导
• B、负责食品安全管理员培训大纲和考核要求的制定
• C、负责高级食品安全管理员培训的管理
• D、食品安全管理员的考核发证工作

第3题：

食品安全管理员不必每年参加继续教育培训。

第4题：

关于食品安全管理员的设置，所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员

第5题：

没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣分（）分。

• A、1
• B、2
• C、3
• D、4

第6题：

食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当在30天内向原餐饮服务许可证发证机关上报新的食品安全管理员名单备案。

第7题：

食品安全管理员应配合餐饮服务监管部门对本*单位的监督检查。

第8题：

关于食品安全管理员的设置，连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员

第9题：

食品安全管理员的基本职责包括（）。

• A、建立健全食品安全管理制度
• B、制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施
• C、组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位
• D、制定食品安全检查计划

第10题：

地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行（）。

• A、监督管理
• B、指导
• C、培训
• D、引导

第11题：

国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行（）。

• A、指导
• B、协调
• C、监督
• D、控制

第12题：

第13题：

食品安全的第一责任人是（）。

• A、法定代表人或负责人
• B、食品安全管理员
• C、关键环节岗位操作人员
• D、食品卫生管理员

第14题：

没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣（）分。

• A、1
• B、2
• C、3
• D、4

第15题：

下列选项说法中错误的是（）

• A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
• B、食品安全管理员分为专职和兼职
• C、专职食品安全管理员不得由单位内的加工经营环节的工作人员兼任
• D、特大型餐馆，大型餐馆应设置专职食品安全管理员

第16题：

关于食品安全管理员的设置，食品安全管理员不能兼职

第17题：

餐饮服务监管部门对食品安全管理员履行职责情况的监督检查内容主要包括（）

• A、从业人员食品安全知识培训和健康管理工作开展情况
• B、对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用管理方面的情况
• C、食品安全检查计划制定和实施情况
• D、场所环境卫生和餐厨垃圾处理情况

第18题：

食品安全管理员的基本职责包括监督经营管理

第19题：

食品安全管理员的基本职责不包括监督经营管理

第20题：

食品安全管理员应有从事食品安全管理工作经验，参加食品安全管理人员培训考核合格，身体健康并具有从业人员健康合格证明。

第21题：

关于食品安全管理员的设置，以下正确的是（）。

• A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
• B、学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员
• C、连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员
• D、食品安全管理员不能兼职

第22题：

对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）。

• A、法人代表或负责人
• B、食品安全管理员
• C、厨师长
• D、餐饮部经理

第23题：