服务规范是否合理的最简单标准是（）A、是否方便客人B、是否执行有度C、是否体贴客人D、是否尊重客人

第1题：

当菜上齐后，服务员要向客人说（）。

• A、请问是否还要点酒水饮料
• B、请问是否现在可以买单
• C、菜已经上齐，请问是否还需加菜
• D、请问是否还需来点水果

第2题：

一般情况下，服务规范是否合理的最简单标准就是：是否（）

• A、约束客人
• B、方便客人
• C、方便员工
• D、约束员工

第3题：

西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

• A、客人看菜单时
• B、客人看展台时
• C、客人喝酒水时
• D、吃面包时

第4题：

客人离店结账时，前台应当如何操作（）

• A、前台应取出客账袋内的所有单据，检查是否均已入帐
• B、检查客人是否使用保险箱或租借物品
• C、根据HMS系统结账数据，向客人报总消费金额
• D、打印客人帐单，并请客人签字

第5题：

在为客人点酒水时，如果客人喝日本清酒时，应询问客人（）。

• A、是否需要加话梅和加热
• B、是否要兑柠檬和雪碧
• C、是否要加冰块
• D、问加热还是冰镇

第6题：

西餐零点服务，见到客人来临时，如果是常客，领位员应该（）。

• A、知道客人是否已预订
• B、熟悉客人的就座习惯
• C、道出客人的姓名
• D、让客人自行选择喜欢的座位

第7题：

重要客人离店后，服务员对其房间检查的主要内容是检查（）。

• A、有无未熄灭的烟蒂防止失火
• B、客人是否损坏设备
• C、客人是否带走饭店的物品
• D、客人是否有遗留物品

第8题：

客人结账离店时应询问客人是否需要预订（）锦江之星的房间。

第9题：

话务员受理叫醒服务时，应注意叫醒的方式，尽可能使客人感到亲切，在叫醒服务时，应（）。

• A、礼貌问好，并报出客人叫醒时间
• B、询问客人是否需要订车
• C、询问客人是否需要送餐到房

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

（）是确定员工工作质量是否达到标准的一项重要依据。

• A、总经理对服务是否满意
• B、质检部对服务是否满意
• C、领导对服务是否满意
• D、客人对服务是否满意

第14题：

在与预订客人确定是否到店时，如果客人表示来店，就为客人（）房间。

第15题：

以下关于客房服务员收取客衣的操作，不正确的是哪项（）？

• A、清点客人交洗的衣物件数，检查是否有破损或遗留物品
• B、请客人阅读洗衣单上相关说明，请客人填写《洗衣单》并确认
• C、记录客人特殊需求，并询问客人是否有零钱
• D、提示洗衣送回时间，记录客人联系电话

第16题：

宴会客人离席后，服务员要检查客人有无遗留物品，以及客人是否带走餐桌上的餐具等物品，并及时阻止。（）

第17题：

西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

• A、客人看菜单时
• B、客人看展台时
• C、客人喝酒水时
• D、吃面包时

第18题：

不论客人是否在房，服务员每次进房都要敲门。

第19题：

迎宾员在确定客人要就餐后，应问清客人是否有预定、（）。

• A、客人人数
• B、联系电话
• C、姓氏
• D、是否吸烟

第20题：

在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。

• A、询问客人是否需要加一瓶
• B、询问客人是否需换酒的种类
• C、立即将空杯撤掉
• D、立即去酒吧取酒

第21题：

客人因为健康原因导致未按期离店时，可征求客人是否需要送餐服务。

第22题：

第23题：