下列属于特型白酒的品评是（）A、糟香、窖香、甜香及陈香一体，香气馥郁B、入口有咖啡香和焦糊香味C、口味柔和，醇甜，有粘稠感D、口味酸爽，细腻悠长
题目
下列属于特型白酒的品评是（）
- A、糟香、窖香、甜香及陈香一体，香气馥郁
- B、入口有咖啡香和焦糊香味
- C、口味柔和，醇甜，有粘稠感
- D、口味酸爽，细腻悠长
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第1题：
不属于酱香型白酒的品评特征是（）
- A、微黄透明
- B、酱香突出
- C、优雅细腻
- D、窖香浓郁
正确答案:D -
第2题：
白酒的品评方法有几种？
正确答案: 一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。 -
第3题：
下列属于药香型白酒的品评是（）
- A、复合香浓郁，味长
- B、香气中带类似霉味及药香和糟香，有一种类似菠萝的香味
- C、口味中带类似蜜香和甜香
- D、入口丰满醇厚，稍带汗臭味
正确答案:A,B,D -
第4题：
白酒品评中优级酒的分数范围是（）
- A、≥92分
- B、>92分
- C、≥93分
- D、>93分
正确答案:C -
第5题：
下列属于老白干香型白酒的品评是（）
- A、闻香有醇香、麦香及糟香，细闻有类似枣香
- B、入口香扩，清雅感，味回甘
- C、味均衡贯一，无异杂味
- D、差酒寡淡，带糟辅料味
正确答案:A,B,C,D -
第6题：
白酒的品评主要分为哪三个步骤？
正确答案: 第一步是观察酒的颜色。第二部闻酒的香气。第三步尝酒的味道。 -
第7题：
下列属于豉香型白酒的品评是（）
- A、入口香扩，清雅感，味回甘
- B、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道
- C、醇滑柔和，味特别长
- D、饮后余甘，清爽怡人
正确答案:B,C,D -
第8题：
白酒品评是（）的一门技术。它不需经过样品处理，直接观色、品味、闻香来确定其质量与风格的优劣。
正确答案:鉴别白酒质量 -
第9题：
白酒品评的特点是（）。
- A、快速
- B、准确
- C、舒适
- D、方便
- E、适用
正确答案:A,B,D,E -
第10题：
LCX-白酒品评方法，可以解释为（）。
正确答案:分项扣分五杯品评法 -
第11题：
白酒品评的项目有颜色、香气、口味和（）。
正确答案:风格 -
第12题：
单选题品评白酒的步骤，一般从色、香（）和格方面来品评。A味
B触觉
C视觉
D听觉
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）
- A、清香型
- B、米香型
- C、特型
正确答案:B -
第14题：
描述浓香型白酒的品评术语有（）。
- A、无色透明
- B、留香持久
- C、窖香浓郁
- D、醇甜爽净
正确答案:A,C,D -
第15题：
在对白酒进行品评时用到了我们的诸多器官，以下器官中用不到的是（）
- A、视觉
- B、嗅觉
- C、味觉
- D、触觉
正确答案:D -
第16题：
特型白酒进行品评时闻香有糟香、窖香、（）及陈香一体，香气馥郁。
- A、酸香
- B、甜香
- C、苦香
- D、辣香
正确答案:B -
第17题：
以下不属于兼香型白酒品评时特点的是（）
- A、酱浓协调
- B、口味细腻悠长
- C、口味突出
- D、类香味复合统一
正确答案:C -
第18题：
下列设备中不属于特型设备的是（）
- A、提梁机
- B、运梁车
- C、架桥
正确答案:C -
第19题：
白酒品评具有（）的特点。
正确答案:快速、准确、简单、适用 -
第20题：
在白酒品评中，我们利用视觉器官来判断白酒的（）和外观状况。其中包括（）、有无悬浮物和（）等。
正确答案:色泽；透明度；沉淀物 -
第21题：
白酒品评技术队伍是从1979年全国第三届评酒会后开始形成的。
正确答案:正确 -
第22题：
白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。
正确答案:正确 -
第23题：
填空题白酒品评的项目有颜色、香气、口味和（）。正确答案： 风格解析： 暂无解析