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  • 第1题:

    葡萄酒瓶上标注的年份指的是()。

    • A、葡萄酒出厂的年份
    • B、葡萄酒放橡木桶的年份
    • C、葡萄采摘的年份
    • D、葡萄树的树龄

    正确答案:C

  • 第2题:

    服务员将打开的红葡萄酒瓶放回酒篮,商标朝上,同时用右手拿起酒篮,从主人右侧倒1/5红葡萄酒,请主人品评酒质。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    1903年欧文斯研研制出的全自动玻璃制造机,使()走入千家万户。

    • A、饮料瓶
    • B、矿泉水瓶
    • C、啤酒瓶
    • D、葡萄酒瓶

    正确答案:C

  • 第4题:

    酒瓶内出现沉淀≠葡萄酒变质。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    一般可通过葡萄酒瓶的哪个部位()来判断葡萄酒的种类?

    • A、瓶口
    • B、瓶颈
    • C、瓶肩
    • D、瓶底

    正确答案:C

  • 第6题:

    葡萄酒在酒窖中保存时,酒瓶是()放置。

    • A、立着
    • B、斜着
    • C、倒立
    • D、平躺

    正确答案:D

  • 第7题:

    西餐酒水与菜肴的配搭正确的有()。

    • A、餐前酒又称开胃酒,一般有鸡尾酒和软饮料等
    • B、汤类菜肴一般不需要佐餐酒,如需要可配深色的雪莉酒或白葡萄酒
    • C、头盘大都是些较清淡、易消化的食品,可选用低度、干型的白葡萄酒
    • D、牛肉、羊肉等红色、味浓、难以消化的肉类,最好配以度数较高的红葡萄酒
    • E、用餐完毕后,可选用甜食酒、蒸馏酒和利口酒等

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第8题:

    喝剩的葡萄酒不舍得扔掉,该怎么保存?() ①塞上瓶塞,放入冰箱 ②将酒瓶内的氧气去除,并密封酒瓶 ③往酒瓶中置入氮气进行填充 ④换到更小的瓶中储存

    • A、①②④
    • B、②①③
    • C、②③④
    • D、①②③④

    正确答案:D

  • 第9题:

    啤酒瓶什么颜色的最好?


    正确答案:啤酒瓶棕色最好。

  • 第10题:

    红葡萄酒存放时要防止()

    • A、低温
    • B、阳光直射酒瓶
    • C、干燥
    • D、潮湿

    正确答案:C

  • 第11题:

    单选题
    这种葡萄酒,不仅味道好,而且每个酒瓶也都像一件高级艺术品。很多人愿意出高价购买它,很多时候是被那些特别的酒瓶吸引了。★这种葡萄酒:
    A

    比较甜

    B

    是艺术品

    C

    酒瓶很特别

    D

    是当地制造的


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    葡萄酒按照颜色可以分为()等几种。
    A

    白葡萄酒

    B

    红葡萄酒

    C

    桃红葡萄酒

    D

    深色葡萄酒


    正确答案: B,D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    以下关于葡萄酒的贮藏正确的是()

    • A、白葡萄酒塞回木塞,置于冰箱
    • B、红葡萄酒塞回木塞,置于冰箱
    • C、桃红葡萄酒瓶口敞开,置于冰箱
    • D、起泡酒除去瓶中的氧气,使其密封保存

    正确答案:A

  • 第14题:

    为什么葡萄酒瓶底有凹凸?()

    • A、为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀
    • B、葡萄酒瓶制瓶的一种工艺
    • C、为了葡萄酒瓶外表的美观

    正确答案:A

  • 第15题:

    哪个不是葡萄酒瓶底部凹槽的作用?()

    • A、防滑
    • B、防止沉淀倒出
    • C、减少葡萄酒瓶装量
    • D、易于储存

    正确答案:C

  • 第16题:

    德国葡萄酒鉴定号通常出现在下列哪个地方?()

    • A、酒瓶颈部
    • B、酒瓶底部
    • C、背标
    • D、正标

    正确答案:D

  • 第17题:

    气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时,葡萄酒瓶倒过来放置,并不断转动瓶子的目的是()。

    • A、让瓶塞处于膨胀状态
    • B、防止酒瓶爆炸
    • C、发酵更充分
    • D、集中沉淀

    正确答案:D

  • 第18题:

    在老年份的葡萄酒里,一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里,这些沉淀物是由什么构成的?

    • A、橡木碎块
    • B、丹宁和颜色复合物(花青素)
    • C、凝固的细微真菌

    正确答案:B

  • 第19题:

    葡萄酒按照颜色可以分为()等几种。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、桃红葡萄酒
    • D、深色葡萄酒

    正确答案:A,B,C

  • 第20题:

    所有的葡萄酒酒瓶上必须标示葡萄种类。


    正确答案:错误

  • 第21题:

    葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏,以方便酒与软木塞的接触。


    正确答案:正确

  • 第22题:

    法国的波尔多地区习惯将干白葡萄酒装入无色酒瓶中,而甜白葡萄酒装入绿色酒瓶中。()


    正确答案:错误

  • 第23题:

    判断题
    法国的波尔多地区习惯将干白葡萄酒装入无色酒瓶中,而甜白葡萄酒装入绿色酒瓶中。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析