酿造中有哪些主要酶类？它们的外形是什么？
题目
酿造中有哪些主要酶类？它们的外形是什么？
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第1题：
内存管理有哪些主要功能？它们的主要任务是什么？
正确答案: A.主要功能：内存分配，内存保护，地址映射和内存扩充等.
B.内存分配的主要任务是为每道程序分配内存空间，提高存储器利用率，以减少不可用的内存空间，允许正在运行的程序申请附加的内存空间，以适应程序和数据动态增长的需要.---内存保护的主要任务是确保每道用户程序都在自己的内存空间中运行，互不干扰.
---地址映射的主要任务是将地址空间中的逻辑地址转换为内存空间中与之对应的物理地址.
---内存扩充的主要任务是借助虚拟存储技术，从逻辑上去扩充内存容量. -
第2题：
ISO9001：2008标准中有哪些条款涉及“策划”的要求，它们之间的关系是什么？
正确答案: 策划质量管理体系，策划产品实现的策划设计和开发策划；实施必要的措施，以实现对这些过程所策划的结果和对这些过程的持续改进. -
第3题：
黄酒酿造中糖化发酵剂有哪些？它们的主要微生物区系是怎样的？
正确答案:曲和酒药即大曲和小曲通称为糖化发酵剂。曲是以小麦为原料制成，主要含有产生糖化酶的霉菌等。
麦曲：多种菌如曲霉、根霉、毛霉、酵母菌等的协同作用，但主要是米曲霉起糖化作用。
米曲：红曲，乌衣红曲，黄衣红曲等——乌衣红曲：乌衣红曲是米曲的一种，主要含有红曲霉、黑曲霉、酵母菌等微生物。
酒药：主要微生物：根霉、毛霉、酵母菌及少量的细菌和梨头霉等，其中以根霉和酵母菌最重要。
白药：含根霉，毛霉，酵母菌等
纯种根霉曲：纯粹根霉菌和酵母菌 -
第4题：
心理学有哪些主要的学科分支？它们在人类活动中有什么作用？
正确答案: 1.普通心理学
普通心理学研究心理现象产生和发展的最一般的规律。在心理学中，它处于基础学科的地位。普通心理学的内容概括了各分支学科的研究成果，同时又为各分支学科提供了理论基础。
2.生理心理学和心理生理学
生理心理学和心理生理学研究心理现象的胜利机制，主要指各种感官的机制、神经系统特别是脑的机制、内分泌腺对行为的调节机制、遗传在行为中的作用等。生理心理学和心理生理学的相关研究对揭示心理现象和它的物质本题——神经过程的关系，科学地解释各种心理现象，进而指导临床时间都有重要的意义。
3.发展心理学
发展心理学研究心理的种系发展和人的心理的个体发展。研究心理的种系发展的心理学叫比较心理学，比较心理学的相关研究促进了一门新兴学科——彷生学的产生和发展。发展心理学是研究人类个体心理发展的科学，它是心理学的另一个重要分支。它探讨各个年龄阶段的心理特征并揭示个体心理从一个年龄阶段发展到另一个年龄阶段的规律，对有效地发挥人们工作的积极性与创造性有重要的意义。
4.教育心理学
教育心理学研究教育过程中所包含的各种心理现象，揭示教育同心理发展的相互关系。教育心理学的研究直接关系到教育的改革，人才的培养及选拔，因而在我国四化建设中有重要意义。
5.医学心理学
医学心理学研究心理因素在疾病的发生、诊断、治疗及预防中的作用，是心理学与医学相结合的产物。医学心理学对维护人的心理健康，达到预防疾病起重要作用。
6.工程心理学
工程心理学研究人与机器之间的配置和机能协调，实现人、机器、环境系统的最好匹配，使人能在安全有效的条件下从事工作。这种研究有利于改善工人的劳工条件，保障生产安全，发挥人在在生产过程中的积极作用。
7.社会心理学
社会心理学是系统研究社会心理与社会行为的科学。社会心理学的应用范围很广泛，它的研究有助于解决生产管理和劳动的科学组织，生产集体的形成，新工人的适应，群众性的信息沟通与宣传，对年轻一代的教育，预防违法行为和对罪犯进行再教育，以及家庭组织、婚姻、恋爱等问题。 -
第5题：
豆类食物中有哪几种天然毒物？它们的主要毒理是什么？
正确答案: 豆类食物中的天然毒物有大豆凝集素、菜豆凝集素、蓖麻毒、蛋白，它们的主要毒理是使血球细胞不能正常凝集，影响代谢，生吃时引起恶心、呕吐等症状，重者可致命。 -
第6题：
请简述基因工程中使用的主要酶类和它们的功能。
正确答案:限制性内切酶—主要用于DNA分子的特异切割
DNA甲基化酶—用于DNA分子的甲基化
核酸酶—用于DNA和RNA的非特异性切割
核酸聚合酶—用于DNA和RNA的合成
核酸连接酶—用于DNA和RNA的连接
核酸末端修饰酶—用于DNA和RNA的末端修饰
其它酶类--用于生物细胞的破壁，转化，核酸纯化，检测等 -
第7题：
问答题ISO9001：2008标准中有哪些条款涉及“策划”的要求，它们之间的关系是什么？正确答案： 策划质量管理体系，策划产品实现的策划设计和开发策划；实施必要的措施，以实现对这些过程所策划的结果和对这些过程的持续改进.解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题89C52单片机中有哪些中断源？它们的中断申请标志分别是什么？正确答案： 外部中断0，标志IE0
定时器/计数器T0中断，标志TF0
外部中断1，标志IE1
定时器/计数器T1中断，标志TF1
串行口中断，标志RI、TI
定时器/计数器T2中断，标志TF2、EXF2解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题豆类食物中有哪几种天然毒物？它们的主要毒理是什么？正确答案： 豆类食物中的天然毒物有大豆凝集素、菜豆凝集素、蓖麻毒、蛋白，它们的主要毒理是使血球细胞不能正常凝集，影响代谢，生吃时引起恶心、呕吐等症状，重者可致命。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题何谓拓扑结构？局域网中有几种主要的拓扑结构？它们的主要优、缺点是什么？正确答案： 局域网的拓扑结构是指网络中结点相互连接的方法和形式。
局域网主要有三种拓扑结构：总线型、星型和环型。
总线型结构具有以下优点：结构简单，可扩充性好，组网容易；信道利用率高；传输速率较高。具有以下缺点：故障诊断困难，发生故障时往往需要检测网络上的每个结点；故障隔离困难，故障一旦发生在公用总线上，就可能影响整个网络的运行，同时造成故障隔离困难。
星型结构具有以下优点：结构简单，集中管理；控制简单，建网容易；网络延迟时间较短，传输误差小。具有以下缺点：网络需要智能的、可靠的中央结点设备，中央结点的故障会使整个网络瘫痪；需要的缆线较多，通信线路利用率不高；中央结点负荷太重。
环型拓扑结构有以下优点：缆线长度比较短；网络整体效率比较高。有以下缺点：故障的诊断和隔离较困难；环路是封闭的，不便于扩充；控制协议较复杂。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题试论述酿造酱油时，发酵过程中有哪些生物化学变化？正确答案： （1）原料植物组织的分解：
①果胶酶将果胶降解，使以一定形式排列的各个细胞分离开来；
②纤维素酶及半纤维素酶将构成细胞壁的纤维素及半纤维素降解。
（2）蛋白质的分解作用：原料中含有的蛋白质经蛋白酶的分解作用，逐步降解成胨、多肽和氨基酸。
（3）淀粉的糖化作用；
淀粉酶将淀粉分解成葡萄糖、麦芽糖和糊精等；
（4）脂肪水解作用：脂肪酶、解酯酶将脂肪水解成甘油和脂肪酸；
（5）色素生成作用：
①非酶褐变反应——主要是麦拉德反应，即氨基酸或蛋白质与糖在加热时，产生复杂的化学反应，终产物为黑褐色的类黑素。
②酶褐变反应——酪氨酸在酚羟基酶（多酚氧化酶）催化下氧化生成棕色、黑色色素。
（6）酒精发酵作用；
（7）酸类的发酵作用：乳酸、醋酸和琥珀酸等有机酸的生成。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题黄酒酿造中糖化发酵剂有哪些？它们的主要微生物区系是怎样的？正确答案： 曲和酒药即大曲和小曲通称为糖化发酵剂。曲是以小麦为原料制成，主要含有产生糖化酶的霉菌等。
麦曲：多种菌如曲霉、根霉、毛霉、酵母菌等的协同作用，但主要是米曲霉起糖化作用。
米曲：红曲，乌衣红曲，黄衣红曲等——乌衣红曲：乌衣红曲是米曲的一种，主要含有红曲霉、黑曲霉、酵母菌等微生物。
酒药：主要微生物：根霉、毛霉、酵母菌及少量的细菌和梨头霉等，其中以根霉和酵母菌最重要。
白药：含根霉，毛霉，酵母菌等
纯种根霉曲：纯粹根霉菌和酵母菌解析： 暂无解析 -
第13题：
阐述架空线路的主要元件有哪些，它们的主要作用是什么？
正确答案: 架空线路的主要元件有导线，避雷线，绝缘子，杆塔，杆塔基础，拉线接地装置和各种金具等。
主要作用：
导线是传输电能，避雷线是防止雷击导线，绝缘子用来支撑或悬挂导线，并使导线和杆塔绝缘，金具是对杆塔绝缘子导线及其他电气设备起连接组成完整的送配电体系的零件。接地装置将雷电流引入大地，杆塔是支持导线避雷线及金具，铁附件，并使导线避雷线，杆塔之间保持一定的距离。杆塔基础是将杆塔固定在地下，以保证杆塔之间不发生倾斜或倒塌的设施，拉线则可以加强杆塔强度，承担外部荷载的作用力，以减少杆塔的材料消耗量，降低杆塔造价。 -
第14题：
标志寄存器FR中有哪些标志位？它们的含义和作用是什么？
正确答案: 标志寄存器FR
① 进位标志位CF://运算结果最高位若产生进位或借位，该标志置1，否则置0。
② 奇偶标志位PF://运算结果中1的个数为偶数，该标志置1，否则置0。
③ 辅助进位标志位AF://加法/减运算中，若第3位有进/借位，AF＝1，否则AF＝1。
④ 零标志位ZF://运算指令执行之后，若结果为0，则ZF＝1，否则ZF=0。
⑤ 符号标志位SF://它和运算结果的最高位相同。有符号运算时最高位表示符号，SF＝1为负，SF＝0为正。
⑥ 溢出标志OF://若本次运算结果有溢出，则OF=1，否则OF=1。
⑦ 中断标志位IF://该标志用于控制可屏蔽的硬件中断。IF=0，可接受中断；IF=0中断被屏蔽，不能接受中断。该标志可用指令置1或置0（复位）。
⑧ 方向标志位DF://该标志位用于指定字符串处理指令的步进方向。当DF=1时，字符串处理指令以递减方式由高地址向低地址方向进行；当DF=0时，字符串处理指令以递增方式，由低地址向高地址方向进行。该标志可用指令置位或清零。
⑨ 单步标志位TF://TF=1，表示控制CPU进入单步工作方式，此时，CPU每执行完一条指令就自动产生一次内部中断。单步中断用于程序调试过程中。 -
第15题：
CPU中有哪几个最主要的寄存器？它们的主要作用是什么？
正确答案:（1）指令寄存器IR：指令寄存器用于存放当前正在执行的指令。当指令从主存取出后，经MDR传送到指令寄存器中，以便实现对一条指令执行的全部过程的控制。
（2）程序计数器PC://程序计数器又称指令计数器、指令地址寄存器，用于保证程序按规定的序列正确运行，并提供将要执行指令的指令地址。
（3）累加寄存器AC://用于暂存操作数据和操作结果。
（4）程序状态寄存器PSR：用于以存放程序的工作状态（如管态、目态等）和指令执行的结果特征（如ALU运算的结果为零、结果为负、结果溢出等），把它所存放的内容称为程序状态字（PSW）。PSW表明了系统的基本状态，是控制程序执行的重要依据。
（5）地址寄存器MAR：用于存放所要访问的主存单元的地址。它可以接受来自PC的指令地址，或接受来自地址形成部件的操作数地址。
（6）数据缓冲寄存器MDR（或MBR）：用于存放向主存写入的信息或从主存中读出的信息。 -
第16题：
昆虫有哪些主要生殖方式？它们的主要特点是什么？
正确答案: ⑴两性生殖：雌雄异体，必须经过两性交配，卵必需经过受精作用，1粒卵只能发育成1个子代个体，因此又称为两性卵生。昆虫纲中绝大多数种类都属两性卵生。
⑵孤雌生殖：也称单性生殖，卵不经过受精；
⑶多胚生殖：1粒卵可发育成多个个体；
⑷胎生：胚胎发育在母体内，母体产出幼体；
⑸幼体生殖：幼虫期就能进行生殖，母幼体内完成胚胎发育而孵化的幼体取食母体组织。 -
第17题：
爆破工程中有哪些安全问题？其控制指标是什么？它们与哪些因素有关？
正确答案: ①飞石安全：用安全距离控制。飞石距离与地形、气候、爆破类型、爆破作用指数与最小抵抗线有关；
②爆破地震：包括对地表建筑与地下建筑物的影响，前者与同时起爆药量、爆破作用指数、被保护建筑物及地基性质有关，后者与地下建筑周围岩石情况和最小抵抗线有关；两者按质点振速控制，依次换算成安全距离；
③殉爆：由储存炸药量或雷管数确定，通常用安全距离控制；
④有害气体：与风向、风速和爆破炸药总重量有关；通常用安全距离控制；
⑤空气冲击波：与装药情况和限制破坏程度和同时起爆药量有关，通常用安全距离控制。 -
第18题：
整合物流系统中有哪些环节，它们的作用是什么？
正确答案: 整合物流系统有两个重要因素，即存货流和信息流
存货流包括：销售配送、制造支持、采购获取信息流包括：协调流、作业流。
存货流从供应商流入企业内部的物流系统，并在企业内部的各个环节流动，通过企业内部的各种增值活动，最终流向顾客。
信息流同样在企业内部、企业与供应商、企业与客户之间流动，这些信息的流动使得企业的各项物流活动能协调运作。 -
第19题：
问答题爆破工程中有哪些安全问题？其控制指标是什么？它们与哪些因素有关？正确答案： ①飞石安全：用安全距离控制。飞石距离与地形、气候、爆破类型、爆破作用指数与最小抵抗线有关；
②爆破地震：包括对地表建筑与地下建筑物的影响，前者与同时起爆药量、爆破作用指数、被保护建筑物及地基性质有关，后者与地下建筑周围岩石情况和最小抵抗线有关；两者按质点振速控制，依次换算成安全距离；
③殉爆：由储存炸药量或雷管数确定，通常用安全距离控制；
④有害气体：与风向、风速和爆破炸药总重量有关；通常用安全距离控制；
⑤空气冲击波：与装药情况和限制破坏程度和同时起爆药量有关，通常用安全距离控制。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题真核细胞中有几种RNA聚合酶？它们各自的主要功能是什么？正确答案： 真核生物的RNA聚合酶，按照对α-鹅膏蕈碱的敏感性不同进行分类：RNA聚合酶Ⅰ基本不受α-鹅膏蕈碱的抑制，在大于10-3mol/L时才有轻微的抑制。RNA聚合酶Ⅱ对α-鹅膏蕈碱最为敏感，在10-8mol/L以下就会被抑制。RNA聚合酶Ⅲ对α-鹅膏蕈碱的敏感性介于聚合酶Ⅰ和聚合酶Ⅱ之间，在10-5mol/L到10-4mol/L才会有抑制现象。RNA聚合酶Ⅰ存在于核仁中，其功能是合成5.8SrRNA、18SrRNA和28SrRNA。RNA聚合酶Ⅱ存在于核质中，其功能是合成mRNA、snRNA。RNA聚合酶Ⅲ也存在于核质中，其功能是合成tRNA和5SrRNA及转录Alu序列。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题CPU中有哪几个最主要的寄存器？它们的主要作用是什么？正确答案： （1）指令寄存器IR：指令寄存器用于存放当前正在执行的指令。当指令从主存取出后，经MDR传送到指令寄存器中，以便实现对一条指令执行的全部过程的控制。
（2）程序计数器PC://程序计数器又称指令计数器、指令地址寄存器，用于保证程序按规定的序列正确运行，并提供将要执行指令的指令地址。
（3）累加寄存器AC://用于暂存操作数据和操作结果。
（4）程序状态寄存器PSR：用于以存放程序的工作状态（如管态、目态等）和指令执行的结果特征（如ALU运算的结果为零、结果为负、结果溢出等），把它所存放的内容称为程序状态字（PSW）。PSW表明了系统的基本状态，是控制程序执行的重要依据。
（5）地址寄存器MAR：用于存放所要访问的主存单元的地址。它可以接受来自PC的指令地址，或接受来自地址形成部件的操作数地址。
（6）数据缓冲寄存器MDR（或MBR）：用于存放向主存写入的信息或从主存中读出的信息。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题整合物流系统中有哪些环节，它们的作用是什么？正确答案： 整合物流系统有两个重要因素，即存货流和信息流
存货流包括：销售配送、制造支持、采购获取信息流包括：协调流、作业流。
存货流从供应商流入企业内部的物流系统，并在企业内部的各个环节流动，通过企业内部的各种增值活动，最终流向顾客。
信息流同样在企业内部、企业与供应商、企业与客户之间流动，这些信息的流动使得企业的各项物流活动能协调运作。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题在FMS中有哪些类型的制造工作站，它们在FMS中各自的作用是什么？正确答案： 制造工作站则主要包括机械加工工作站、清洗站和测量站。
1.机械加工工作站：一般在柔性制造系统中主要的机械加工设备是加工中心，常带有机附刀库，可实现主轴和机附刀库的刀具交换，同时还带有自动托盘交换装置。
2.清洗站：所谓清洗，主要指清除切屑和清洗油污，清洗对象包括零件、夹具和托盘。清洗不包括去除零件毛刺，通常去毛刺工作在生产线外进行，因为它对装卸工作有干扰。通过清洗保证零件在下一工序中的定位，装夹和顺利加工。
3.测量站：检验工序有在线和离线两种方式，各有优点。在线检验仪可由编程令其投入工作，以判定加工误差并直接经由中央计算机进行刀具补偿调整。解析： 暂无解析