前厅部设有哪些主要岗位？它们的职责是什么？
题目
前厅部设有哪些主要岗位？它们的职责是什么？
相似考题
更多“前厅部设有哪些主要岗位？它们的职责是什么？”相关问题
-
第1题：
前厅部经理的岗位职责及工作任务是什么？
正确答案: （1）直接上级：总经理或主管副总经理、客房总监。
（2）直接下级：前厅部副经理、秘书、预订主管、接待主管、礼宾主管、总机主管、大堂副理（客务经理）。
（3）岗位职责：贯彻饭店经营方针、各项规章制度及领导决策，完成饭店下达的经营和管理指标。主持前厅部的日常管理工作，对经营计划的完成和服务质量、卫生、安全、费用及成本控制等方面工作承担责任。
（4）工作任务：
①制定部门年度工作计划、年度预算和前台促销计划等，并组织实施。
②检查部门各岗位工作运行状况，督导员工礼貌待客、高效服务，保证各项规章制度和服务标准得到执行，确保前厅服务秩序正常。
③审阅各种报告，准确掌握客房预订、出租率、平均房价、房况控制等情况，并提供给饭店领导和销售等有关部门作为决策依据。
④协调前厅部与其他部门的业务关系。
⑤会同销售部定期进行市场分析，制定客房销售和促销计划，力争最大限度地合理使用客房，获得最佳的客房出租率及目标平均房价。
⑥与客房部及工程部协调，加快维修房周转，保持良好的待租状态。
⑦与保安部协调配合，做好户籍管理及查控工作。
⑧与财务部密切配合，严格执行电脑操作程序和有关客人入住、换房、调价、结账的财务规范及制度。
⑨组织和督导大堂副理（客务经理）及各岗位主管，加强和发展与客人的和谐关系，经常征求客人的意见和建议。
⑩培训和激励员工，使其保持熟练的操作技能和稳定的工作积极性。
⑾对下属的工作进行定期考核、评估，并按制度规定进行奖惩。
⑿监督、检查所辖区域的卫生、消防、安全工作。 -
第2题：
前厅部副经理的岗位职责及工作任务是什么？
正确答案: （1）直接上级：前厅部经理。
（2）直接下级：秘书、预订主管、接待主管、礼宾主管、大堂副理、总机主管等。
（3）岗位职责：协助前厅部经理做好部门日常工作，保持前厅部各工作环节的畅通与正常运转。
（4）工作任务：
①协助前厅部经理贯彻饭店及部门工作计划，具体实施各项促销活动。
②巡视部门各岗位，检查运行情况和服务质量，督导、协调工作，保持大堂良好的秩序。
③掌握客房状况，妥善处理超额预订。
④做好当日重要宾客、大型团队的房务安排及迎送接待工作。
⑤掌握部门员工工作和思想状况，及时给予指导和激励。
⑥向前厅部经理报告工作，并提出建议。
⑦部门经理不在岗时，代行其职责。 -
第3题：
中餐厨房通常都有哪些岗位？其岗位职责是什么？
正确答案: （1）中餐厨师长的岗位职责主要是负责中厨房日常运营管理、中厨房菜品生产管理、中厨房成本控制、环境卫生与食品安全、员工管理。
（2）粗加工厨师的岗位职责主要是负责领取原料并进行初加工、保管及传送原料、清洁卫生及其他工作。
（3）砧板厨师的岗位职责主要是负责配制菜品的半成品及其他工作。
（4）打荷厨师的岗位职责主要是负责打荷准备、为炉灶厨师分配需烹饪的菜品、装饰菜品并出菜、打荷台及周围环境的卫生清洁。
（5）冷菜厨师的岗位职责主要是负责冷菜制作、冷菜菜品保管、清洁卫生及设备保养。
（6）炉灶厨师的岗位职责主要是负责菜品的加工烹制、清洁卫生及炉灶设备清洁保养。
（7）烧腊厨师的岗位职责主要是负责制作肉类熟食、肉类品的保管、保养设备及卫生清洁。
（8）面点厨师的岗位职责主要是负责领取面点原料并加工、制作面点并保存、打荷台及周围环境的卫生清洁。 -
第4题：
简答前厅部副经理的主要岗位职责。
正确答案:（1）协助前厅部经理管理前台的各项日常工作，当前厅部经理不在时，代行其职，保证前厅部各环节的正常运转。
（2）检查前厅部各部门工作（包括仪表仪容、工作表现等），为前厅部经理写出报告。
（3）及时处理客人投诉并及时反馈。
（4）对VIP的接待工作予以关注。 -
第5题：
客房部与前厅部的业务关系主要表现在哪些方面？
正确答案: （1）客房部为前厅部及明提供保质保量的客房，满足前厅部客房销售和安排的需要；
（2）相互通报和核对客房状况，保证客房状况的一致性和准确性；
（3）相互通报客情消息；
（4）与前厅部共同安排客房的维修保养工作；
（5）两部门人员之间的交叉培训。 -
第6题：
试述前厅部岗位介绍？
正确答案: 预定处、接待处问讯处、礼宾处、电话总机、商务中心、收银处、大堂副理。 -
第7题：
提供高效优质的服务是前厅部每位员工的职责。
正确答案:正确 -
第8题：
简述前厅部经理的主要岗位职责。
正确答案:（1）全面主持部门工作，提高部门工作效率和服务质量，力争最大限度地提高房间出租率。
（2）贯彻执行总经理下达的营业及管理指示。
（3）根据酒店计划，制定前厅部各项业务指标和规划。
（4）按照有关要求，制作未来一个星期、一个月或其它时间段的客房销售预测表。
（5）对各分部主管下达工作任务并指导、落实、检查、协调。
（6）组织主持每日主管工作例会，传达酒店例会工作要点，听取汇报，布置工作，解决难题等。 -
第9题：
前厅部的主要任务有哪些？
正确答案: （1）销售饭店产品；
（2）组织接待客人；
（3）接受客房的预订；
（4）入住接待；
（5）分配房间；
（6）更换住房；
（7）行李服务；
（8）处理遗留物品；
（9）留言查询；
（10）兑换现金；
（11）收银结账；
（12）电话叫醒与转机；
（13）文件传真、打印与翻译。 -
第10题：
问答题试述前厅部岗位介绍？正确答案： 预定处、接待处问讯处、礼宾处、电话总机、商务中心、收银处、大堂副理。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是（）。A具备餐饮服务功能
B设有前厅部
C具备住宿服务功能
D设有娱乐设施
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简答前厅部副经理的主要岗位职责。正确答案： （1）协助前厅部经理管理前台的各项日常工作，当前厅部经理不在时，代行其职，保证前厅部各环节的正常运转。
（2）检查前厅部各部门工作（包括仪表仪容、工作表现等），为前厅部经理写出报告。
（3）及时处理客人投诉并及时反馈。
（4）对VIP的接待工作予以关注。解析： 暂无解析 -
第13题：
前厅接待服务岗位的作业区可以划分为哪两大方面？其岗位职责制定的原则是什么？
正确答案: 根据“大前厅服务”理念，前厅接待服务岗位的作业区可分为店外区域和店内区域两大方面。
（1）店外区域：设置机场、车站接待服务的饭店代表以及车队司机、行李员等。
（2）店内区域：在饭店前厅或大堂范围内设置接待服务人员和专业岗位及相应的管理人员。制定岗位职责的原则是：①责任明确化；②任务具体化；③操作程序化。 -
第14题：
按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）
- A、公共区域清洁领班
- B、前厅部领班
- C、厨师长
- D、餐务部领班
正确答案:D -
第15题：
餐饮部经理的岗位职责包括哪些？
正确答案: 第一，全面负责餐饮部食品、饮料的生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展；
第二，和主厨师长一起进行菜品设计、确定菜肴价位，还要根据顾客需求不断推出新的菜肴品种；
第三，指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，提高菜肴质量、减少生产中的资源浪费；
第四，督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量；
第五，每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；
第六，监督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 -
第16题：
总控岗位的主要职责是什么？
正确答案: 总控岗位负责尿素系统开、停车和正常生产时工艺指标的控制调节。负责对尿素设备采取防腐措施，并随时注意工艺条件的变化与调节；负责产品产量与质量的控制，环保指标的控制，原材物料消耗的控制，力求生产稳定、高产、低耗。 -
第17题：
TOP计划实施后，酒店前台增设了“前厅副理”的岗位，下列选项中对该岗位描述不正确的选项是哪项（）？
- A、前厅副理协助前厅经理共同完成每天的对客服务和前厅管理工作
- B、每个酒店通常设有1名前厅副理
- C、前厅副理的设置为酒店上一级经理人员的选拔提供了更多选择机会
- D、前厅副理不参与前厅的人员管理和培训工作
正确答案:D -
第18题：
前厅部商务中心主要提供哪些服务项目？
正确答案: ①打字和复印；
②接收、发传真和特快专递；
③代办邮件、长途电话挂发业务；
④记录宾客消费，及时转往前厅收银处或即时收费。 -
第19题：
论前厅部的信息沟通前厅部应与哪些部门做好沟通？沟通的信息包含哪些内容？
正确答案:做好销售部、预订处、接待处之间的信息沟通，确保客房预订显示系统的正确性：
（1）销售部与前厅部的接待处、预订处之间的信息沟通销售部应将团体客人（包括会议客人）、长住客人等订房情况及时通知前厅部预订处。预订处、接待处也应将零星散客的订房情况和住房情况及时通知销售部。销售部与前厅部的管理人员应经常一起研究客房销售的预测、政策、价格等事宜；旺季来临时，还应就团体客人、零星散客的组成比例达成初步协议，以最大程度的提高客房使用的经济效益。
（2）接待处与预订处之间的信息沟通前厅部的接待处与预订处之间的信息沟通对于正确显示和控制房态具有同样重要的意义。接待处应每天填写客房状况调整表，将实际到店客房数、临时取消客房数、虽预订但未抵店的客人用房数、换房数等信息通知预订处。预订处据此更新预订汇总表等预订资料。
好客房部、接待处、收银处之间的信息沟通，确保客房现状显示系统的正确性：
（1）接待处与客房部之间的信息沟通总台接待处应将客人的入住、换房、离店等信息及时通知客房部；客房部则应将客房的实际状况通知总台，以便核对和控制房态。两个部门的管理人员还应就部门沟通中存在的问题，客人对客房的要求，客房维修、保养计划安排等事宜进行经常性的讨论、磋商。
（2）接待处与收银处之间的信息沟通客人入住后，接待员应及时建立客人的帐单，并交收银处。客人住店期间，如住房或房价有了变化，也应利用客房、房价变更通知单将信息通知收银处。而客人离店后，收银处则应立即将客人的离店信息通知接待处。 -
第20题：
饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是（）
- A、具备餐饮服务功能
- B、设有前厅部
- C、具备住宿服务功能
- D、设有娱乐设施
正确答案:C -
第21题：
问答题客房部与前厅部的业务关系主要表现在哪些方面？正确答案： （1）客房部为前厅部及明提供保质保量的客房，满足前厅部客房销售和安排的需要；
（2）相互通报和核对客房状况，保证客房状况的一致性和准确性；
（3）相互通报客情消息；
（4）与前厅部共同安排客房的维修保养工作；
（5）两部门人员之间的交叉培训。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述前厅部经理的主要岗位职责。正确答案： （1）全面主持部门工作，提高部门工作效率和服务质量，力争最大限度地提高房间出租率。
（2）贯彻执行总经理下达的营业及管理指示。
（3）根据酒店计划，制定前厅部各项业务指标和规划。
（4）按照有关要求，制作未来一个星期、一个月或其它时间段的客房销售预测表。
（5）对各分部主管下达工作任务并指导、落实、检查、协调。
（6）组织主持每日主管工作例会，传达酒店例会工作要点，听取汇报，布置工作，解决难题等。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题中餐厨房通常都有哪些岗位？其岗位职责是什么？正确答案： （1）中餐厨师长的岗位职责主要是负责中厨房日常运营管理、中厨房菜品生产管理、中厨房成本控制、环境卫生与食品安全、员工管理。
（2）粗加工厨师的岗位职责主要是负责领取原料并进行初加工、保管及传送原料、清洁卫生及其他工作。
（3）砧板厨师的岗位职责主要是负责配制菜品的半成品及其他工作。
（4）打荷厨师的岗位职责主要是负责打荷准备、为炉灶厨师分配需烹饪的菜品、装饰菜品并出菜、打荷台及周围环境的卫生清洁。
（5）冷菜厨师的岗位职责主要是负责冷菜制作、冷菜菜品保管、清洁卫生及设备保养。
（6）炉灶厨师的岗位职责主要是负责菜品的加工烹制、清洁卫生及炉灶设备清洁保养。
（7）烧腊厨师的岗位职责主要是负责制作肉类熟食、肉类品的保管、保养设备及卫生清洁。
（8）面点厨师的岗位职责主要是负责领取面点原料并加工、制作面点并保存、打荷台及周围环境的卫生清洁。解析： 暂无解析